Nože z produkce Hokiyama (JAPAN)

Hokiyama je japonská společnost specializující se na výrobu vysoce kvalitních kuchyňských nožů a řezných nástrojů. Sídlí v městě Tosa v prefektuře Kóči a má bohatou historii sahající až do roku 1919. Společnost kombinuje tradiční japonské kovářské techniky s moderními technologiemi, aby vytvořila nože, které jsou ceněny jak profesionálními kuchaři, tak domácími nadšenci do vaření.

Chci se dozvědět víc

Historie a tradice

Hokiyama Hamono (鋒山刃物) byla založena v roce 1919 a od té doby si vybudovala silnou reputaci v oblasti výroby nožů. Region Tosa je známý svou dlouhou tradicí kovářství a výroby mečů, což se odráží v řemeslné kvalitě produktů Hokiyama.

Produkty

Společnost nabízí širokou škálu kuchyňských nožů a nástrojů:

Tradiční japonské nože: Typy jako Santoku, Gyuto, Nakiri, Deba a další, navržené pro specifické kuchařské úkoly.
Damascénské nože: Nože s čepelí z damascénské oceli, která je známá svou pevností a charakteristickým vzorem.
Speciální řady: Kolekce nožů vytvořených ve spolupráci s mistry kováři nebo designéry, které kombinují estetiku s funkčností.

Technologie a řemeslo

Hokiyama využívá pokročilé výrobní postupy, ale zároveň zachovává tradiční ruční zpracování v klíčových fázích výroby:

Výběr materiálů: Používají vysoce kvalitní oceli, jako je VG10, a další speciální slitiny pro dosažení optimální ostrosti a trvanlivosti.
Tepelné zpracování: Precizní kontrola teploty během kalení zajišťuje ideální tvrdost čepele.
Ruční broušení a leštění: Zkušení řemeslníci ručně brousí a leští čepele pro dosažení maximální ostrosti a estetického vzhledu.

Design a ergonomie

Rukojeti nožů Hokiyama jsou navrženy pro pohodlné a bezpečné uchopení:

Materiály rukojetí: Používají se tradiční dřeva jako magnólie nebo eben, stejně jako moderní syntetické materiály odolné vůči vlhkosti.
Ergonomický tvar: Rukojeti jsou tvarovány tak, aby minimalizovaly únavu ruky při dlouhodobém používání.

Závazek k udržitelnosti

Společnost se snaží minimalizovat ekologický dopad své výroby:

Efektivní využití materiálů: Optimalizace výrobních procesů pro snížení odpadu.
Ekologické postupy: Implementace metod šetrných k životnímu prostředí v rámci výroby a balení.

Mezinárodní uznání

Hokiyama exportuje své nože do celého světa a získala si uznání pro:

Kvalitu: Vysoká úroveň řemeslného zpracování a spolehlivost produktů.
Inovace: Spojení tradičních technik s moderním designem a technologiemi.
Zákaznický servis: Podpora a poradenství pro zákazníky ohledně péče a údržby nožů.

Nejprodávanější

Japonský nůž Chef/Kiritsuke 245 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

Vyprodáno

Kód: 151914

6 399 Kč

5 999 Kč –20 %

Japonský nůž Chef/Gyuto 210 mm Hokiyama Sakon Vee-tech

Vyprodáno

Kód: 17122

Původně: 5 999 Kč (–20 %)

4 799 Kč

Japonský nůž Nakiri 165 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

✅ Skladem

Kód: 151911

4 899 Kč

Nůž Petty/Utility 150 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

✅ Skladem

Kód: 151917

3 899 Kč

Japonský nůž Petty/Utility 135 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

✅ Skladem

Kód: 151916

3 699 Kč

Japonský damaškový nůž Petty/Utility 80 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

Japonský damaškový nůž Petty/Utility 85 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

✅ Skladem

Kód: 151915

3 499 Kč

Japonský plátkovací nůž Slicer/Sujihiki 240 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

✅ Skladem

Kód: 151921

5 699 Kč

Japonský nůž Chef/Kiritsuke 210 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

✅ Skladem

Kód: 151913

5 699 Kč

Japonský nůž Bunka/Kiritsuke 170 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

✅ Skladem

Kód: 151912

4 899 Kč

Japonský nůž Santoku 165 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

✅ Skladem

Kód: 151910

4 399 Kč

Zobrazit více produktů

37 položek celkem

Japonský nůž Chef/Kiritsuke 245 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

6 399 Kč

Vyprodáno

Zobrazit

Damaškový nůž Kiritsuke/Chef ze série Hokiyama Sakon Bokusai ROU-Wave s ultra ostrým jádrem z japonské oceli AUS-10 vloženým mezi 32 vrstev měkčích ocelí - san mai clad....

Kód: 151914

Akce

5 999 Kč –20 %

Japonský nůž Chef/Gyuto 210 mm Hokiyama Sakon Vee-tech

4 799 Kč

Vyprodáno

Zobrazit

Japonský kuchařský nůž Chef/Gyuto Hokiyama Sakon+ Vee-tech s délkou čepele 210 mm. Inovativní přístup k řezání, který je inspirovaný novými technologiemi, funkčností a klasickým...

Kód: 17122

Japonský nůž Nakiri 165 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

4 899 Kč

✅ Skladem

Zobrazit

Japonský nůž na zeleninu Nakiri ze série Hokiyama Sakon Bokusai ROU-Wave s ultra ostrým jádrem z japonské oceli AUS-10 vloženým mezi 32 vrstev měkčích ocelí - san mai clad....

Kód: 151911

Nůž Petty/Utility 150 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

3 899 Kč

✅ Skladem

Zobrazit

Japonský nůž Petty/Utility ze série Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave. Čepel je vyrobena z damaškové oceli AUS10, oktagonová rukojeť z lakovaného dubového dřeva. Délka ostří 150 mm.

Kód: 151917

Japonský nůž Petty/Utility 135 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

3 699 Kč

✅ Skladem

Zobrazit

Univerzální japonský nůž Petty/Utility ze série Hokiyama Sakon Bokusai ROU-Wave s ultra ostrým jádrem z japonské oceli AUS-10 vloženým mezi 32 vrstev měkčích ocelí - san mai...

Kód: 151916

Japonský damaškový nůž Petty/Utility 85 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

3 499 Kč

✅ Skladem

Zobrazit

Univerzální nůž Petty/Utility ze série Hokiyama Sakon Bokusai ROU-Wave s ultra ostrým jádrem z japonské oceli AUS-10 vloženým mezi 32 vrstev měkčích ocelí - san mai clad....

Kód: 151915

Japonský plátkovací nůž Slicer/Sujihiki 240 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

5 699 Kč

✅ Skladem

Zobrazit

Plátkovací nůž Sujihiki/Slicer ze série Hokiyama Sakon Bokusai ROU-Wave s ultra ostrým jádrem z japonské oceli AUS-10 vloženým mezi 32 vrstev měkčích ocelí - san mai clad....

Kód: 151921

Japonský nůž Chef/Kiritsuke 210 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

5 699 Kč

✅ Skladem

Zobrazit

Kuchyňský damaškový nůž Chef/Kiritsuke ze série Hokiyama Sakon Bokusai ROU-Wave s ultra ostrým jádrem z japonské oceli AUS-10 vloženým mezi 32 vrstev měkčích ocelí - san mai...

Kód: 151913

Japonský nůž Bunka/Kiritsuke 170 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

4 899 Kč

✅ Skladem

Zobrazit

Damaškový kuchařský nůž Bunka/Kiritsuke ze série Hokiyama Sakon Bokusai ROU-Wave s ultra ostrým jádrem z japonské oceli AUS-10 vloženým mezi 32 vrstev měkčích ocelí - san mai...

Kód: 151912

Japonský nůž Santoku 165 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

4 399 Kč

✅ Skladem

Zobrazit

Kuchyňský nůž Santoku ze série Hokiyama Sakon Bokusai ROU-Wave s ultra ostrým jádrem z japonské oceli AUS-10 vloženým mezi 32 vrstev měkčích ocelí - san mai clad. Oktagonová...

Kód: 151910

Japonský kuchařský nůž Gyuto/Chef 185 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

4 799 Kč

✅ Skladem

Zobrazit

Velmi ostrý kuchařský nůž Gyuto/Chef ze série Hokiyama Sakon Bokusai ROU-Wave s ultra ostrým jádrem z japonské oceli AUS-10 vloženým mezi 32 vrstev měkčích ocelí - san mai clad....

Kód: 151918

Japonský kuchařský nůž Gyuto/Chef 240 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

5 899 Kč

✅ Skladem

Zobrazit

Ostrý kuchařský nůž Gyuto/Chef ze série Hokiyama Sakon Bokusai ROU-Wave s ultra ostrým jádrem z japonské oceli AUS-10 vloženým mezi 32 vrstev měkčích ocelí - san mai clad....

Kód: 151920

Japonský nůž Gyuto/Chef 210 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

5 299 Kč

✅ Skladem

Zobrazit

Japonský kuchyňský nůž Gyuto/Chef ze série Hokiyama Sakon Bokusai ROU-Wave s ultra ostrým jádrem z japonské oceli AUS-10 vloženým mezi 32 vrstev měkčích ocelí - san mai clad....

Kód: 151919

Japonský plátkovací nůž Sujihiki/Slice 240 mm Hokiyama Tsuchime Shadow

4 999 Kč

✅ Skladem

Zobrazit

Plátkovací japonský nůž Sujihiki/Slice ze série Hokiyama Tosa-Ichi Tsuchime Shadow s jádrem z japonské oceli Aogami Super a západní ergonomickou rukojetí z materiálu Pakka-wood....

Kód: 151830

Nůž Kiritsuke/Chef 210 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi Shadow

4 999 Kč

✅ Skladem

Zobrazit

Japonský kuchyňský nůž Kiritsuke/Chef ze série Hokiyama Tosa-Ichi Shadow "Nashiji Black" s jádrem z japonské oceli Aogami Super a západní ergonomickou rukojetí z materiálu...

Kód: 151620/210

Nůž Chef/Bunka 175 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - Dark Octagonal

4 840 Kč

✅ Skladem

Zobrazit

Japonský kuchařský nůž Chef/Bunka ze série Hokiyama Tosa-Ichi s extra ostrým jádrem z japonské oceli Aogami Super a oktagonovou rukojetí ze santalového dřeva. Skvělý nůž pro...

Kód: 151210/JT

Nůž Gyuto Hokiyama-Tosa-Ichi Tsuchime Bright 240 mm

6 999 Kč

✅ Skladem

Zobrazit

Japonský kuchyňský nůž Gyuto/Chef ze série Hokiyama Tosa-Ichi Tsuchime Bright s ultra ostrým jádrem z japonské oceli Aogami Super a západní ergonomickou rukojetí z materiálu...

Kód: 151410/240

Nůž Santoku 165 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - White Octagonal

3 599 Kč

✅ Skladem

Zobrazit

Japonský kuchyňský nůž Santoku ze série Hokiyama Tosa-Ichi White Octagonal s ultra ostrým jádrem z japonské oceli Aogami Super a octagonovou rukojetí z lakovaného dřeva...

Kód: 151310/1JS

Nůž Santoku 165 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - Dark Octagonal

4 199 Kč

✅ Skladem

Zobrazit

Japonský kuchařský nůž Santoku/Chef ze série Hokiyama Tosa-Ichi s extra ostrým jádrem z japonské oceli Aogami Super a oktagonovou rukojetí ze santalového dřeva. Santoku je...

Kód: 151310/1JT

Nůž Kiritsuke (Chef) 210 mm - Hokiyama - Tsuchime Shadow

5 399 Kč

✅ Skladem

Zobrazit

Kuchařský japonský nůž Kiritsuke/Chef ze série Hokiyama Tosa-Ichi Tsuchime Shadow s jádrem z japonské oceli Aogami Super a západní ergonomickou rukojetí z materiálu Pakka-wood....

Kód: 151630/210

Nůž Kiritsuke 210 mm - Hokiyama-Sakon Murakumo Tsuchime

2 999 Kč

✅ Skladem

Zobrazit

Japonský kuchařský nůž Kiritsuke ze série Hokiyama Sakon Murakumo Tsuchime s extra ostrým jádrem z oceli AUS8, vloženým mezi 3 vrstvy damaškové oceli. Délka ostří 210 mm.

Kód: 152940/210

Nůž Petty 80 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - White Octagonal

2 088 Kč

✅ Skladem

Zobrazit

Japonský nůž Petty ze série Hokiyama Tosa-Ichi White Octagonal s ultra ostrým jádrem z japonské oceli Aogami Super a octagonovou rukojetí ze dřeva magnolie. Nůž je skvělý pro...

Kód: 151709/JS

Nůž Nakiri 165 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - White Octagonal

3 699 Kč

✅ Skladem

Zobrazit

Japonský nůž Nakiri ze série Hokiyama Tosa-Ichi White Octagonal s ultra ostrým jádrem z japonské oceli Aogami Super a octagonovou rukojetí z magnoliového dřeva. Nůž na zeleninu,...

Kód: 151510/JS

Nůž Chef/Gyuto 215 mm Hokiyama Tosa-Ichi White Octagonal

4 399 Kč

✅ Skladem

Zobrazit

Japonský nůž šéfkuchaře Gyuto/Chef ze série Hokiyama Tosa-Ichi White Octagonal s ultra ostrým jádrem z japonské oceli Aogami Super a octagonovou rukojetí z lakovaného dřeva...

Kód: 151410/1JS

Nahoru

Další produkty

1 2

Dle štítku

Značky

čepel typ oceli

délka ostří

typ rukojeti (střenky)

typ nože

série

Nože z produkce Hokiyama (JAPAN)

Nejprodávanější

Přihlášení

Váš košík je momentálně prázdný.

Nože z produkce Hokiyama (JAPAN)

Nejprodávanější