VG10 damascus Steel

VG10 (V pro Vanadium, G pro "zlato" jako ve "zlatém standardu") se vyrábí ve městě Echizen, jen 2 hodiny jízdy od Seki. VG10 je vyrobena společností Takefu Special Steel Company, relativně malou ocelářskou společností, které se před 60 lety podařilo najít tu správnou rovnováhu různých prvků a vytvořit tak dnes nejoblíbenější japonskou nožířskou ocel. VG10 nerezová ocel s relativně vysokým obsahem uhlíku (C) (1%), 15% chrómu (Cr), 1% molybdenu (Mo), 0,3% vanadu (V) a 1,5% kobaltu (Co). Kombinace Cr, Mo a V vytváří mnoho tvrdých karbidů, díky čemuž je ocel odolná vůči otěru, což se projevuje dlouhodobou ostrostí. Tepelně zpracováno (zakaleno) na tvrdost 60-61 HRC.

Nejprodávanější

Univerzální nůž Petty 130 mm Dellinger Longevity Damascus Edition
 
1 199 Kč
Nůž Gyuto/Chef Kiritsuke 215 mm Dellinger Longevity Damascus Edition
 
1 999 Kč
Loupací nůž Paring 75 mm Dellinger Longevity Damascus Edition
 
999 Kč
Nůž plátkovací Slice 210 mm Dellinger Longevity Damascus Edition
 
1 799 Kč
Kuchařský nůž Petty Kiritsuke 90 mm Dellinger Volcano
1 699 Kč –41 %
Původně: 1 699 Kč  (–41 %)
999 Kč
nůž Bunka Chef 8,5 Dellinger Carbon Fiber Octagon 6
 
2 799 Kč
nůž Chef Sakimaru 215 mm Dellinger G10 Carbon Fiber Octagon 7
 
2 899 Kč
19280 profile
3 299 Kč –15 %
Původně: 3 299 Kč  (–15 %)
2 804 Kč
Malý nůž Chef Kiritsuke 150 mm Dellinger Brilliance 1
 
2 449 Kč
75 položek celkem

Výpis produktů

Kuchyňský nůž Santoku 180 mm Dellinger Longevity Damascus Edition
Novinka
1 799 Kč
Vyprodáno

Univerzální nůž šéfkuchaře Santoku ze série Dellinger Longevity Damascus Edition s damaškovou čepelí a jádrem z oceli VG-10 a rukojetí z přírodního dřeva platanu...

Kód: XZ-B27RW7-FS
Univerzální nůž Petty 130 mm Dellinger Longevity Damascus Edition
Novinka
1 199 Kč
✅ Skladem (>5 ks)

Nůž univerzální Petty ze série Dellinger Longevity Damascus Edition s damaškovou čepelí a jádrem z oceli VG-10 a rukojetí z přírodního dřeva platanu Figured Sycamore....

Kód: XZ-B27RW5-FS
Nůž Gyuto/Chef Kiritsuke 215 mm Dellinger Longevity Damascus Edition
Novinka
1 999 Kč
✅ Skladem (>5 ks)

Univerzální nůž šéfkuchaře Chef/Gyuto Kiritsuke ze série Dellinger Longevity Damascus Edition s damaškovou čepelí a jádrem z oceli VG-10 a rukojetí z přírodního dřeva...

Kód: XZ-B27RW8-FS
Loupací nůž Paring 75 mm Dellinger Longevity Damascus Edition
Novinka
999 Kč
✅ Skladem (>5 ks)

Nůž loupací Paring ze série Dellinger Longevity Damascus Edition s damaškovou čepelí a jádrem z oceli VG-10 a rukojetí z přírodního dřeva platanu Figured Sycamore. Dokonalý...

Kód: XZ-B27RW3-FS
Nůž plátkovací Slice 210 mm Dellinger Longevity Damascus Edition
Novinka
1 799 Kč
✅ Skladem (>5 ks)

Plátkovací nůž Slice ze série Dellinger Longevity Damascus Edition s damaškovou čepelí a jádrem z oceli VG-10 a rukojetí z přírodního dřeva platanu Figured Sycamore. Nůž je...

Kód: XZ-B27RW85CA-FS
Kuchařský nůž Petty Kiritsuke 90 mm Dellinger Volcano
1 699 Kč –41 %
999 Kč
✅ Skladem (2 ks)

Univerzální kuchyňský nůž Petty Kiritsuke ze série Dellinger Volcano s čepelí s jádrem z práškové oceli 14Cr14MoVNb HRC 62-64, které je vloženo mezi 72 vrstev damaškové oceli....

Kód: XZ-B38-SG
nůž Bunka Chef 8,5 Dellinger Carbon Fiber Octagon 6
Novinka
2 799 Kč
✅ Skladem (1 ks)

Univerzální nůž šéfkuchaře Chef / Kiritsuke ze série Dellinger Carbon Fiber Octagon s damaškovou čepelí a jádrem z oceli VG-10. Tvrdost jádra 61 HRC. Osmihranná rukojeť z...

Kód: XZ-PM80-QFD-CF
nůž Chef Sakimaru 215 mm Dellinger G10 Carbon Fiber Octagon 7
Novinka
2 899 Kč
✅ Skladem (>5 ks)

Tradiční japonský nůž šéfkuchaře Chef/Sakimaru ze série Dellinger Carbon Fiber Octagon s damaškovou čepelí a jádrem z oceli VG-10. Tvrdost jádra 61 HRC. Osmihranná rukojeť...

Kód: XZ-PM80-XWD-CF
19280 profile
Akce
3 299 Kč –15 %
2 804 Kč
✅ Skladem (>5 ks)

Kuchařský nůž Gyuto/Chef Dellinger TOIVO Professional Damascus s jádrem z oceli VG-10, vloženým mezi 66 vrstev damaškové oceli, a západní ergonomickou rukojetí z materiálu...

Kód: K-H64
Malý nůž Chef Kiritsuke 150 mm Dellinger Brilliance 1
Novinka
2 449 Kč
✅ Skladem (>5 ks)

Univerzální nůž šéfkuchaře/šéfkuchařky small Chef/Gyuto Kiritsuke ze série Dellinger Brilliance s damaškovou čepelí a jádrem z oceli VG-10 a povrchovou úpravou Black-Coating. S...

Kód: DKK-QRPB
nůž Chef 200 mm Dellinger Rose Wood Damascus 1
Novinka
2 899 Kč
✅ Skladem (>5 ks)

Univerzální nůž šéfkuchaře/ky Chef / Gyuto ze série Dellinger Rose Wood Damascus s damaškovou čepelí a jádrem z oceli VG-10. Tvrdost jádra 61 HRC. Rukojeť západního typu je...

Kód: XZ-X01-CS-RW
Nůž na pečivo Bread 210 mm Dellinger Longevity Damascus Edition
Novinka
1 699 Kč
✅ Skladem (>5 ks)

Nůž na chléb apečivo Bread ze série Dellinger Longevity Damascus Edition s damaškovou čepelí a jádrem z oceli VG-10 a rukojetí z přírodního dřeva platanu Figured Sycamore....

Kód: XZ-B27RW8B-FS
Nůž vykosťovací Boning 152 mm Dellinger Longevity Damascus Edition
Novinka
1 499 Kč
Vyprodáno

Vykosťovací nůž Boning ze série Dellinger Longevity Damascus Edition s damaškovou čepelí a jádrem z oceli VG-10 a rukojetí z přírodního dřeva platanu Figured Sycamore. Nůž...

Kód: XZ-B27RW6B-FS
Vykosťovací nůž Boning 150 mm Dellinger Samurai
1 999 Kč
✅ Skladem (>5 ks)

Vykosťovací nůž Boning ze série Dellinger Samurai z damaškové oceli VG-10, určený pro vykosťování masa, oddělování kůže, chrupavek a šlach. Ergonomická rukojeť z G-10 s ozdobným...

Kód: K-HP6
Srbský nůž VG-10 195 mm Dellinger ZED ONE Burgerfest BBQ
5 999 Kč
✅ Skladem (>5 ks)

Srbský nůž Dellinger "VG-10" Zed One je skvělým společníkem nejen u grilu nebo ve venkovní kuchyni. Čepel je vyrobena z japonské oceli VG-10, délka ostří 195 mm. Nůž je...

Kód: K-H35
nůž Utility 135 mm Dellinger Rose Wood Damascus 1
Novinka
1 799 Kč
✅ Skladem (>5 ks)

Nůž univerzální Petty ze série Dellinger Rose Wood Damascus s damaškovou čepelí a jádrem z oceli VG-10. Tvrdost jádra 61 HRC. Rukojeť západního typu je vyrobena z...

Kód: XZ-X01-WY-RW
nuz okrajovaci 100 mm dellinger samurai
999 Kč –10 %
899 Kč
✅ Skladem (>5 ks)

Kompaktní okrajovací nůž ze série Dellinger Samurai z damaškové oceli VG-10, ideální pro okrajování ovoce, zeleniny a špikování masa. Ergonomická rukojeť z G-10 zajišťuje...

Kód: K-HP35
nůž Utility 130 mm, Dellinger Exclusive 1
2 699 Kč
✅ Skladem (>5 ks)

Univerzální nůž Utility ze série Manmosu Exclusive z japonské damascénské oceli VG10. Rukojeť je vyrobena ze dřeva Desert Iron Wood a vzácné fosilie mamutího zubu. Délka ostří...

Kód: K-H110
Kuchařský Kiritsuke nůž na pečivo 210 mm Dellinger Volcano
2 499 Kč –36 %
1 599 Kč
✅ Skladem (4 ks)

Kuchařský nůž na pečivo Kiritsuke ze série Dellinger Volcano s čepelí s jádrem z práškové oceli 14Cr14MoVNb HRC 62-64, které je vloženo mezi 72 vrstev damaškové oceli. Nůž je...

Kód: XZ-B38-MB
Kuchařský nůž SOK Chef Olive Spider Net 205 mm
Akce
2 999 Kč –16 %
Do konce akce zbývá11dní1h54m24s
2 499 Kč
✅ Skladem (>5 ks)

Prémiový nůž šéfkuchaře s jádrem z damaškové oceli VG-10 vloženým mezi 66 vrstev dvou nerezových ocelí. Krásný a praktický nůž je ideální pro krájení, plátkování i kolébkové...

Kód: K-H199
Kuchařský nůž Chef 205 mm SOK Olive Sunshine Damascus
2 999 Kč –13 %
2 599 Kč
✅ Skladem (>5 ks)

Kuchyňský nůž Chef ze série SOK Olive Sunshine Damascus z damaškové oceli VG10. Nůž je určen pro krájení, plátkování, čištění a kolébkové krájení masa, ovoce, zeleniny a...

Kód: K-HOK9CH
Nůž WA-Kengata Gyuto 190mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage
5 499 Kč
Vyprodáno

Japonský nůž šéfkuchaře WA-Kengata Gyuto s nepřilnavým povrchem Kurokage. Jádro z oceli VG10, s tvrdostí HRC 60-61. Osmihranná rukojeť ze dřeva Wengewood, bolster z bůvolího...

Kód: 07494
nůž Boning 190 mm Dellinger Rose Wood Damascus 1
Novinka
2 629 Kč
✅ Skladem (>5 ks)

Vykosťovací nůž Boning ze série Dellinger Rose Wood Damascus s damaškovou čepelí a jádrem z oceli VG-10. Tvrdost jádra 61 HRC. Rukojeť západního typu je vyrobena z...

Kód: XZ-X01-YD-RW
nůž Bread 210 mm Dellinger Rose Wood Damascus 1
Novinka
2 549 Kč
✅ Skladem (>5 ks)

Nůž na chléb apečivo Bread ze série Dellinger Rose Wood Damascus s damaškovou čepelí a jádrem z oceli VG-10. Tvrdost jádra 61 HRC. Rukojeť západního typu je vyrobena z...

Kód: XZ-X01-MB-RW

Ovládací prvky výpisu

75 položek celkem