Léto bez grilování? To ani náhodou
Ale co když se právě snažíte zhubnout nebo držíte lehčí jídelníček? Dobrá zpráva: grilování a dieta si vůbec neodporují. Naopak – s trochou fantazie a správnými surovinami může být gril skvělým pomocníkem na cestě za lepší formou.
V tomto článku se podíváme na tipy, jak grilovat zdravě, chutně a s dostatkem bílkovin. Ať už se chystáte na víkend s přáteli nebo jen připravujete lehkou večeři doma, tady najdete inspiraci.
Zelenina na grilu? Ideální start!
Gril není jen o mase. Zelenina na něm chutná skvěle – lehce zakouřená, křupavá na povrchu, měkká uvnitř. Doporučujeme:
Cuketu nakrájenou na plátky
Papriky, které na grilu krásně zesládnou
Lilek, pokud ho lehce předem posolíte a necháte vypotit
Chřest nebo kukuřici, které stačí krátce opéct a dochutit citronovou šťávou
Stačí kapka kvalitního olivového oleje, bylinky a vhodné kuchyňské vybavení, které usnadní krájení i servírování.
Protein je základ – a na grilu je nejlepší
Při dietě hrají bílkoviny klíčovou roli. Zasycují, pomáhají chránit svalovou hmotu a zpomalují trávení sacharidů. A gril je pro jejich přípravu jako dělaný. Vyzkoušejte:
Kuřecí prsa nebo stehenní řízky bez kůže – marinujte v jogurtu s česnekem a citronem
Lososa nebo jinou rybu s vysokým obsahem omega-3 mastných kyselin
Tofu nebo tempeh, které dobře vstřebají chuť marinád
Krůtí nebo hovězí steak v libové úpravě
Praktické grilovací kleště, kvalitní nože a prkénka vám rozhodně zjednoduší přípravu.
Salát jako příloha? Ano, ale s nápadem
Salát nemusí být jen pár listů ledového salátu. Vytvoř si bohatší kombinace:
Rukola + pečená červená řepa + kozí sýr
Čočka + cherry rajčata + koriandr + limetková šťáva
Quinoa + grilovaná zelenina + bylinkový dresink
Nesmíme zapomínat, že i servírování je součástí zážitku. Lehké misky, malé nože na krájení a správné dochucení dodají i jednoduchému salátu slavnostní nádech.
Marinády bez cukru a zbytečné soli
Pokud chcete mít kontrolu nad příjmem kalorií a konzervantů, tak vyzkoušejte kořenit a dochucovat sami, například:
Využijte čerstvé bylinky ze zahrádky – tymián, rozmarýn, koriandr
Okořeňte česnekem, citronovou šťávou, dijonskou hořčicí nebo špetkou chilli
Nebojte se experimentovat s trochou balsamica nebo oblíbené kokosové aminokyseliny
A co na závěr?
Dietní grilování není o odříkání, ale o chytrosti. S kvalitními surovinami, trochou nápadu a vhodným vybavením dokážeš vytvořit jídlo, které zasytí, potěší a nijak neohrozí vaše cíle.
Ať už tedy hledáte inspiraci pro víkendový brunch, rodinný oběd nebo večerní grilovačku, pamatujte: zdravě neznamená nudně. Gril je váš nejlepší letní spojenec – i při dietě.