.
Gyuto ( 牛刀) - Japonská obdoba západního kuchařského nože šéfkuchaře (Chef ). Díky menšímu úhlu broušení lépe proniká krájenými materiály než nože západního stylu - hřbet nože a ostří se zužují do špičky pro všestranné využití – krájení, čištění masa, ovoce a zeleniny. Kuchařský nůž je též vhodný ke kolébkovému krájení bylinek, zeleniny a ořechů.
Očekáváme
KC-812 Kanetsune "Namishibuki" Gyuto 210 mm, nůž šéfkuchaře
Kanetsune Namishibuki series & japonský kuchařský nůž & 101 layers damascus steel, prášková ocel & tvrdost HRC 60,5 - 61,5 & rukojeť Black Plywood & délka čepele 210 mm
Očekáváme
nůž Gyuto (Chef) 180 mm & Hokiyama Sakon Murakumo Tsuchime & extra ostré jádro z oceli AUS 8 & 3 vrstvy oceli
Očekáváme
nůž Gyuto/Chef 180 mm Hokiyama Sakon Ginga & kuchařský nůž japonského stylu & nůž šéfkuchaře & & rukojeť západního tvaru z Pakka-Woodu & délka ostří 180 mm
Očekáváme
Očekáváme
nůž Chef 230 mm Dellinger Mirror M390 & japonský kuchařský nůž & nůž šéfkuchaře & čepel z leštěné práškové oceli M390 & rukojeť ze dřeva iron-wood + vzácná fosílie mamutího zubu & délka ostří 200 mm
Očekáváme
KC-121 Gyuto 240 mm, nůž šéfkuchaře
Kanetsune KC-120 Aogami series & japonský kuchařský nůž & ocel Blue steel / SUS410 nerezová ocel HRC 61-62 & klasická rukojeť z černého plywoodu se třemi nýty & délka čepele 240 mm
Očekáváme
KC-746 Chef Gyutou 330 mm, kuchařský nůž
Kanetsune Honsho Kanemasa E-series & japonský kuchařský nůž & verginská uhlíková ocel SK-95 HRC 60-61 & klasická rukojeť z černého plywoodu se třemi nýty & délka čepele 330 mm
Očekáváme
Chef 210 mm, nůž šéfkuchaře
Sakai Takayuki & japonský kuchařský nůž & 33 vrstev damast steel & jádro ocel VG10, HRC 60-62 & rukojeť z mahagonu & délka čepele 210 mm
Očekáváme
Kuchařský nůž Chef 155 mm série SOK Olive Sunshine Damascus & nůž šéfkuchaře & krájení, plátkování, čištění, kolébkové krájení & maso, ovoce, zelenina, bylinky & kuchařský nůž v japonském stylu & japonská damascénská ocel VG10 & rukojeť z olivového dřeva & délka ostří 155 mm
Očekáváme
Kuchařský nůž Blue Chef Kiritsuke 205 mm Dellinger Resin Future series & nůž šéfkuchaře & krájení, plátkování, čištění, kolébkové krájení & maso, ryby, ovoce, zelenina, bylinky & kuchařský nůž v japonském stylu & japonská damascénská ocel VG10 & rukojeť z barevné pryskyřice s ozdobným nýtem & délka ostří 205 mm
Očekáváme
Kuchařský nůž SOK Chef Olive 205 mm & nůž šéfkuchaře & krájení, plátkování, čištění, kolébkové krájení & maso, ryby, ovoce, zelenina, bylinky & kuchařský nůž v japonském stylu & japonská damascénská ocel VG10 & rukojeť z olivového dřeva s ozdobným nýtem & délka ostří 205 mm
Očekáváme
Kuchařský nůž SOK Chef Black Widow 205 mm & nůž šéfkuchaře & krájení, plátkování, čištění, kolébkové krájení & maso, ryby, ovoce, zelenina, bylinky & kuchařský nůž v japonském stylu & japonská damascénská ocel VG10 & rukojeť z barevné pryskyřice s ozdobným nýtem & délka ostří 205 mm