.
Tamahagane Bamboo 63-Layers Damascus Steel
.
Série nerezových nožů Tamahagane Kyoto, které vynikají kvalitním zpracováním a extrémní ostrostí. Jádro z japonské práškové oceli VG-5 je velmi odolné a zajišťuje dlouhou ostrost nože i v profesionální kuchyni. Jedinečný design vás ohromí propracovanými detaily a neotřelým designem. Jádro nože z japonské práškové oceli VG-5 je z uhlíkové molybden vanadiové oceli, které je z obou stran obaleno 31 vrstvami damaškové oceli SUS410 (13 Chrome Stainless Steel) z měkké a tvrdé nerezové oceli. Prášková ocel VG-5 obsahuje velké % uhlíku a má bezprecedentní tvrdost přibližně 61 Rockwella.
Série nožů Tamahagane Kyoto Bamboo jsou velmi výrazné a přitom velmi pohodlně padnou do ruky. Každý nůž je jeden po druhém ručně broušen vodními kameny pod úhlem mezi 14-15 stupni. Nože Tamahagane Bamboo se vyznačují se nádhernou povrchovou úpravou s vysokým leskem.
Rukojeť ve tvaru bambusového prutu je nerezová z oceli 18-8 (SUS304) – tím splňuje ty nejvyšší hygienické nároky i v gastronomických zařízeních. Nože s touto rukojetí jsou snadno uchopitelné a velmi dobře vyvážené.
Očekáváme
TKT-1106 Chef / Gyuto 180 mm Tamahagane Bamboo Damasus & japonský kuchařský nůž & nůž šéfkuchaře & nůž asijského typu & jádro z japonské oceli VG-5 – 63 vrstev damaškové oceli (damascus steel) & nerezová rukojeť ve tvaru bambusového prutu & délka ostří 180 mm
Očekáváme
TKT-1104 Chef / Gyuto 240 mm Tamahagane Bamboo Damasus & japonský kuchařský nůž & nůž šéfkuchaře & nůž asijského typu & jádro z japonské oceli VG-5 – 63 vrstev damaškové oceli (damascus steel) & nerezová rukojeť ve tvaru bambusového prutu & délka ostří 240 mm