Ocel 10Cr15CoMoV je čínská nerezová ocel ekvivalentní japonské oceli VG10. Obsahuje vysoké množství uhlíku a chrómu, které mu dodávají vysokou tvrdost a vynikající odolnost proti korozi. Nerezová ocel 10Cr15CoMoV se používá v nožířském průmyslu k výrobě vysoce leštěných tenkých čepelí s vynikajícím zachováním ostří, které jsou ideální pro krájení. Složení oceli 10Cr15CoMoV Carbon C 1,05%: Zvyšuje retenci hrany, tvrdost a pevnost v tahu. Zlepšuje také odolnost oceli proti opotřebení, otěru a korozi. Chrom Cr 15,50%: Chrom Zvyšuje tvrdost, pevnost v tahu a houževnatost čepele tvorbou karbidu chromu. Díky obsahu Cr nad 13 % je 10Cr15CoMoV „nerezový“