Bohler N680

Stahl Böhler N680 - Top-Edelstahl mit Stickstoff

Böhler N680 ist ein hochwertiger rostfreier Stahl, der von der österreichischen Firma Böhler entwickelt wurde. Er gehört zu den modernen Werkstoffen, die speziell für die Herstellung von Hochleistungsmessern entwickelt wurden, die den rauen Bedingungen in der Küche und im Freien standhalten müssen.

Die wichtigsten Merkmale des Stahls N680:

• Hohe Korrosionsbeständigkeit - dank des Zusatzes von Stickstoff und Chrom ist er auch für feuchte oder salzige Umgebungen geeignet.
• Konstante Härte - der Stahl behält seine Härte auch nach dem Härten bei, ohne dass ein extrem hoher Kohlenstoffgehalt erforderlich ist.
• Lang anhaltende Schärfe - das feine Gefüge verhindert die Bildung von groben Karbiden und gewährleistet gleichbleibende Schneideigenschaften.
• Stabilität bei der Wärmebehandlung - der Einsatz von Tiefkühlung (Sub-Zero-Behandlung) erhöht die Leistung und Härte des martensitischen Gefüges.
• Einfache Wartung - im Vergleich zu Kohlenstoffstählen ist er einfacher zu warten und erfordert kein häufiges Polieren oder besondere Pflege.

Böhler N680 wird häufig für Messer verwendet, bei denen eine Kombination aus hoher Härte, einer zuverlässigen Klinge und extremer Korrosionsbeständigkeit erforderlich ist - genau das, was Sie von einem Spitzenküchenmesser erwarten.