Detaillierte Produktbeschreibung
Japanisches Kiritsuke/Santoku-Messer aus der Kanetsugu ZUIUN DLC-Serie
Robustes, sehr scharfes japanisches Kiritsuke/Santoku-Messer aus der Zuiun Kiwami SPG2 - DLC Coating Serie aus SPG2-Hochgeschwindigkeits-Pulverstahl mit beeindruckendem Design und höchster Qualität. Dieses Messer ist ein unbarmherziger Küchenkrieger, der für alle Ihre Wünsche bereit ist. Das japanische Wort "santoku" bedeutet grob übersetzt"drei Tugenden", was die Vielseitigkeit dieses Messers unterstreicht. Die Klinge ist in der Regel kürzer als die eines Kochmessers und weist eine deutlich andere Geometrie auf. Das Santoku-Messer wird oft als eine Mischung aus Kochmesser und Nakiri bezeichnet und bietet die Vorteile beider Messer. Die höhere Facette verringert die Reibung und macht das Schneiden präziser. Das Santoku ist der perfekte Begleiter bei der Bearbeitung von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst. Da die Spitze der Klinge einem japanischen Schwert nachempfunden ist, eignet sie sich auch für die Zubereitung von Gerichten, die den Einsatz der Spitze erfordern, sowie für dekorative Schnitzarbeiten. Japanische Handwerkskunst, Präzision und neue Technologien machen dieses Damaszenerstahlmesser einzigartig und unnachahmlich. Zuiun ist eine Sonderausgabe, die anlässlich des 100-jährigen Beste hens von Kanetsugu produziert wurde.
Das Kiritsuke/Santoku ZUIUN Messer hat einen ultrascharfen Schneidekern aus japanischem SPG2-Pulverstahl, der sehr gut gegen Korrosion geschützt ist. Der japanische Pulverstahl SPG2 hat eine lang anhaltende Schärfe mit einer Härte von HRC R63 +/-1. Der Kern aus japanisch pulverbeschichtetem SPG2-Stahl ist zwischen 62 Schichten aus 2 rostfreien Damaststählen eingebettet, die für außergewöhnliche Haltbarkeit und Zähigkeit sorgen. Die perfekt ausbalancierte, präzise verjüngte Klinge in japanischer Form mit schimmerndem Damastmuster minimiert die Reibung beim Schneiden und verhindert, dass das Schneidgut an der Klinge kleben bleibt.
Schärfe – Hamaguriha (konvexe Kante)
Der ausgezeichnete pulverisierte Stahl SPG2 wird in die "Hamaguriba"-Form geschliffen, genau wie bei japanischen Schwertern. Dies gewährleistet eine perfekte Schärfe und Langlebigkeit der Klinge.
Wärmebehandlung - Sub-Zero-Verfahren
Die spezielle Kühlung der Klinge auf -70°C oder darunter sorgt für hohe Härte und Zähigkeit.
Messerparameter:
| Gesamtlänge: |
330 mm |
| Klingenlänge: |
180 mm |
| Grifflänge: |
135 mm |
| Gewicht: |
153 g |
Der 7-schneidige Griff im japanischen Stil sorgt für eine perfekte Schneidkontrolle und einen guten Halt beim Schneiden. Sie ist aus Pakka-Holz im Farbton von Ebenholz gefertigt. Dank seiner starken Maserung ist dieses Holz von Natur aus dauerhaft und formstabil. Der dekorative Griffstift ist eine subtile asiatische Dekorationsmethode. Die perfekte Balance des Messers bringt Komfort und verhindert Ermüdung der Hand. Die Kanetsugu ZUIUN-Messer werden Ihren Wunsch nach einem Präzisionswerkzeug japanischer Herkunft voll erfüllen.
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DLC-Beschichtung
Diamantähnlicher Kohlenstoff ist eine Beschichtung, die zur Beschichtung einer Vielzahl von Materialien verwendet wird. Dabei handelt es sich um eine dünne Schicht, die auf die Oberfläche aufgetragen wird, um deren Eigenschaften zu verbessern. Die DLC-Beschichtung ist nach ihrer Ähnlichkeit mit einem Diamanten benannt. Obwohl die Beschichtung selbst nicht aus Diamant besteht, weist sie einige ähnliche Eigenschaften auf. Die DLC-Beschichtung besteht aus einer amorphen Form von Kohlenstoff und anderen Elementen wie Wasserstoff oder Stickstoff. Diese Kombination verleiht der Beschichtung Härte und Haltbarkeit. DLC-Beschichtungen werden in einer Vielzahl von Branchen eingesetzt, unter anderem in der Automobilindustrie und bei medizinischen Geräten. Zu den Vorteilen der DLC-Beschichtung gehören:
 Härte: Die DLC-Beschichtung bietet eine sehr harte Oberfläche, die die Verschleiß- und Abriebfestigkeit erhöht.- Verringerung der Reibung: Eine DLC-beschichtete Oberfläche kann die Reibung und den Verschleiß von Bauteilen verringern und so deren Lebensdauer und Leistung verbessern.
- Widerstandsfähigkeit gegen Chemikalien: Die DLC-Beschichtung ist chemisch inert, d. h. sie ist resistent gegen korrosive Substanzen und Chemikalien.
- Antireflexionseigenschaften: Die DLC-Beschichtung kann das Reflexionsvermögen des Lichts verringern und die optischen Eigenschaften der Oberfläche verbessern.
- Biokompatibilität: Für medizinische Anwendungen ist die DLC-Beschichtung biokompatibel, d. h. sie ist mit dem menschlichen Körper verträglich und minimiert die Möglichkeit allergischer Reaktionen.
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Die DLC-Beschichtung wird durch physikalisches oder chemisches Aufdampfen aufgebracht, wobei eine dünne Kohlenstoffschicht bei höheren Temperaturen und niedrigem Druck auf der Oberfläche des Materials abgeschieden wird.
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Brauchen Sie Beratung?
Wir helfen Ihnen gerne bei der Auswahl oder beantworten Ihre Produktfragen! Rufen Sie unseren Kundenservice unter +420 702 049 048 an, der von Mo - Fr, 7:30 - 16:00 Uhr für Sie erreichbar ist!
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Empfehlungen und Wartung
- Waschen Sie das Messer niemals in der Spülmaschine. Um die Schärfe zu erhalten, sollten Sie das Messer sofort von Hand waschen und abtrocknen.
- Verwenden Sie das Messer nicht als Brechstange und vermeiden Sie es, es zu verbiegen.
- Verwenden Sie das Messer nicht zum Schneiden von harten und gefrorenen Lebensmitteln. Sie könnten die Klinge zerbrechen oder einen Teil der Klinge abreißen.
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- Schützen Sie das Messer und seine Klinge vor Stürzen oder Stößen.
- Wenn Sie wissen, dass Sie das Messer längere Zeit nicht benötigen, ist es ratsam, es mit Öl zu bestreichen und in ein Tuch oder Zeitungspapier zu wickeln.
- Bewahren Sie das Messer an einem sicheren Ort auf und halten Sie es von Kindern fern!
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Beachten
Jedes Messer ist aus natürlichen Materialien hergestellt. Jedes Stück Stahl ist einzigartig und unnachahmlich, daher kann es sein, dass Ihr Messer nicht genau wie auf dem Foto aussieht. Das Messer, das Sie erhalten, ist von gleicher Qualität und Detailgenauigkeit, kann aber leicht abweichen.
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Ein Küchenmesser schärfen
Wir empfehlen die Verwendung von Diamant- und Wasserschleifsteinen für die Messerschneide. Wenn Sie sich Ihrer Fähigkeiten und Fertigkeiten nicht 100%ig sicher sind, nehmen Sie bitte Kontakt mit uns auf. Wir schärfen Ihre Messer individuell nach Ihren Wünschen. Wir organisieren auch regelmäßig Messerschleifkurse. Alternativ können Sie sich auch an einen professionellen Schleifer in Ihrer Nähe wenden. Schäden, die durch unprofessionelles Schleifen entstehen können, sind irreversibel.
Reinigen des Küchenmessers:
Partikel, die von aggressiven Substanzen an der Klingenoberfläche haften, können anfangen zu korrodieren und rostähnliche Flecken auf der Klingenoberfläche bilden. Es ist jedoch nicht die Klinge, die rostet, sondern die daran haftenden Partikel. So wird zum Beispiel häufig Backpulver zum Entfernen verwendet, das nach dem Einweichen einen "Schlamm" und einen alten Korken bildet.
Dellinger-Garantie
Für die von Dellinger gelieferten Produkte gilt eine 100-prozentige Zufriedenheitsgarantie. Wir garantieren Ihnen ein hervorragendes Produkt, das Ihnen den besten Service bietet und von vielen zufriedenen Kunden bewiesen wird. Jedes Stück kann zu einer sinnvollen Geschenklösung für einen Geburtstag, eine Hochzeit oder Weihnachten werden. Jedes Produkt, das Dellinger anbietet, wird sorgfältig geprüft. Wir gewähren Ihnen eine lebenslange Garantie auf alle versteckten Mängel. Sollten Sie Fragen haben - unser Team steht Ihnen gerne zur Verfügung und wird versuchen, Ihnen in jeder (auch unangenehmen) Situation zu helfen.
