Detaillierte Produktbeschreibung
Profi-Kochmesser 250 mm mit HACCP-Stiften
Messer der Serie Pirge GASTRO aus deutschem Edelstahl 1. 4116 sind sowohl für professionelle Gastrobetriebe als auch für den regelmäßigen Heimgebrauch gedacht. Die Klingenhärte erreicht 56-58 HRC und ist in einem Winkel von 20 Grad geschliffen. Je nach Art und Größe des Messers liegt die Klingenstärke zwischen 1,8 und 2,5 mm. Die Messerformen wurden von Fachleuten mit langjähriger Erfahrung entwickelt. Schneiden, Hacken, Putzen von Fleisch, Obst und Gemüse - für diese Messer ist alles kein Problem. Pirge GASTRO -Messer sind ideal für Gastrobetriebe und Restaurantküchen. Jedes Messer wird mit 7 farbigen Stiften gemäß HACCP geliefert, und es liegt an Ihnen, welchen Sie verwenden. Die Garantie auf diese Messer beträgt 5 Jahre und deckt nicht-mechanische Schäden und Herstellungsfehler ab.
Der Griff der Profimesser Pirge GASTRO ist ergonomisch, leicht, hygienisch und komfortabel für den Langzeitgebrauch. Der Griff ist aus spritzgegossenem Polypropylen (PPC) gefertigt, das bis zu 120 Grad Celsius temperaturbeständig ist und eine dauerhafte und stabile Verbindung zwischen Klinge und Griff ermöglicht. In der Lebensmittelindustrie werden die Messer durch die Farbe des Steckstifts im Griff nach den zu schneidenden Zutaten gekennzeichnet. Dies ermöglicht eine bessere hygienische Kontrolle der aufgeschnittenen Produkte auf der Grundlage der europäischen HACCP-Normen.
Hinter der Abkürzung HACCP verbirgt sich die englische Bezeichnung Hazard Analysis Critical Control Point, was übersetzt so viel heißt wie Gefahrenanalyse und Identifizierung kritischer Kontrollpunkte. Es handelt sich um ein System, das in Zusammenarbeit mit der NASA entwickelt wurde. Es war für die Lebensmittelhersteller freiwillig, aber die Ergebnisse nach seiner Einführung in den Unternehmen waren so positiv und seine Verwendung so allgemein, dass es 2004 zur Pflicht wurde. Sie ist nun für die Herstellung, Verarbeitung, Lagerung, Handhabung, Beförderung und den Verkauf von Lebensmitteln vorgeschrieben, um potenzielle Gesundheitsgefahren zu vermeiden.
Mit Hilfe des entwickelten HACCP-Systems werden die Risiken für die einzelnen Tätigkeiten analysiert und vorbeugende Maßnahmen umgesetzt und kontrolliert, um die Qualität und Gesundheit der Lebensmittel in der gesamten Kette vom Landwirt bis zum Endverbraucher zu gewährleisten. Die Verwendung verschiedenfarbiger Utensilien verhindert u. a. eine Kreuzkontamination mit Mikroorganismen und Allergenen zwischen verschiedenen Lebensmitteln. Messer aus der Serie Pirge GASTRO werden mit Stiften in 7 verschiedenen Farben geliefert.
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Schwarz: allgemeine VerwendungMesser mit PPC-Griff können in der Geschirrspülmaschine gereinigt werden - wenn Sie jedoch möchten, dass Ihr Messer lange scharf bleibt, empfiehlt sich eine Reinigung von Hand, die schonender für das Messer ist. Wenn Sie einen Geschirrspüler benutzen, können die Klingen beschädigt werden, wenn sie während des Spülvorgangs auf anderes Besteck, Teller, Töpfe oder Pfannen treffen. Beim Einräumen des Geschirrs in den Geschirrspüler ist daher unbedingt darauf zu achten, dass die Klingen der Messer keine anderen Gegenstände berühren können. Verwenden Sie gegebenenfalls einen Geschirrspüler mit einem Sparprogramm und einer Höchsttemperatur von 55 °C.
Zusätzliche Parameter
| Gewicht: | 0.193 kg |
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| čepel typ oceli: | monokompozitní |
| délka ostří: | 201-250 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Chef / Gyuto / Kiritsuke |
| série: | Pirge Gastro HACCP 7 barev |
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PIRGE ist ein Familienunternehmen mit einer reichen Geschichte, die bis ins Jahr 1879 zurückreicht, als es in Bursa, Türkei, gegründet wurde. Es ist auf die Herstellung von hochwertigen Küchenmessern, Fleischmessern, Kochmessern und Sets spezialisiert, die in der ganzen Welt geschätzt werden. Fünf Generationen an Erfahrung der Familie Yeşilyayla Kesici Aletler stehen hinter dieser einzigartigen Qualität.
Alle Produktionsschritte werden in einer Fabrik von Yeşilyayla Kesici Aletler durchgeführt, was eine sorgfältige Kontrolle jedes Details des Produkts ermöglicht. Dadurch wird sichergestellt, dass die unter der Marke PIRGE hergestellten Messer den höchsten Qualitätsstandards entsprechen. Die Produkte der Marke PIRGE sind für den professionellen Einsatz konzipiert und werden von Köchen und in der industriellen Produktion geschätzt.
PIRGE verfügt über eine Produktionskapazität von ca. 20.000 Messern und Konditoreiausrüstungen pro Tag und ist damit führend in der Region, die Osteuropa, den Nahen Osten und Afrika umfasst. Mit mehr als 250 Mitarbeitern in Bursa erfreut das Unternehmen Profiköche, Konditoren, Metzger und Hobbyköche in der Türkei und in mehr als 50 Ländern der Welt.
PIRGE legt Wert auf scharfe, rostfreie und ergonomisch geformte Messer, die die Zubereitung und das Servieren gesunder Mahlzeiten einfach und angenehm machen. Das Sortiment umfasst verschiedene Arten von Messern und Konditoreimaschinen, die den Bedürfnissen von Profis und Hobbyköchen gleichermaßen gerecht werden.
Dank seines Engagements für Tradition, Qualität und Innovation hat sich PIRGE zu einer international anerkannten Marke im Bereich Küchenmesser und -zubehör entwickelt.
