Kochmesser/Gyuto 240 mm, Sakai Takayuki 33 Schichten VG-10

Detaillierte Produktbeschreibung

Japanisches Kochmesser Chef/Gyuto 240 mm

Messer aus der Serie Sakai Takayuki 33 Schichten VG-10 bestehen aus 33 Lagen rostfreiem Stahl - Damasteel mit einem Kern aus japanischem VG10 Stahl. Die Klingen sind extrem scharf und der Kern erreicht eine Härte von etwa 60 HRC. Es hält die Schärfe gut und vermittelt einen leichten und ausgewogenen Eindruck. Die Griffe dieser Messer werden in Handarbeit aus schönem und konturiertem Mahagoniholz gefertigt, das wasserfest ist. Jedes Messer wird von Hand in einem Winkel von 18 Grad auf jeder Seite geschliffen, um eine maximale Schärfe zu gewährleisten. Wir empfehlen Ihnen, sich selbst von der hervorragenden Leistung und Schönheit dieser Damastmesser zu überzeugen.

Das japanische Chef/Gyuto 240 mm Messer zeichnet sich dadurch aus, dass der Messerrücken und die Klinge spitz zulaufen, um eine vielseitige Nutzung der außergewöhnlichen Schneidkraft zu ermöglichen. Schneiden, Hacken, Putzen von Fleisch, Obst und Gemüse - für dieses einzigartige Messer in japanischer Form ist das kein Problem. Das Kengata Bunka Kochmesser eignet sich dank seiner höheren Spitze auch zum Wiegen von Kräutern, Gemüse und Nüssen. Die lange Klinge und der Griff geben Ihnen die beste Kontrolle beim Schneiden und Tranchieren. Das Kochmesser aus Damasteel-Stahl mit VG10-Kern hat eine perfekt ausbalancierte Klinge mit einer Tsuchime (gehämmerten Oberfläche). Die Oberfläche verleiht dem Messer nicht nur ein tolles Aussehen, sondern verhindert auch, dass das Schnittgut an der Klinge kleben bleibt.

Wir empfehlen den Kauf einer hölzernen Saya für das Messer, die Sie unter diesem Link finden können.

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