Hokiyama, Seite 2

Brand's website: Hokiyama

Hokiyama je japonská společnost specializující se na výrobu vysoce kvalitních kuchyňských nožů a řezných nástrojů. Sídlí v městě Tosa v prefektuře Kóči a má bohatou historii sahající až do roku 1919. Společnost kombinuje tradiční japonské kovářské techniky s moderními technologiemi, aby vytvořila nože, které jsou ceněny jak profesionálními kuchaři, tak domácími nadšenci do vaření.

#showmore#

Historie a tradice

Hokiyama Hamono (鋒山刃物) byla založena v roce 1919 a od té doby si vybudovala silnou reputaci v oblasti výroby nožů. Region Tosa je známý svou dlouhou tradicí kovářství a výroby mečů, což se odráží v řemeslné kvalitě produktů Hokiyama.

Produkty

Společnost nabízí širokou škálu kuchyňských nožů a nástrojů:

  • Tradiční japonské nože: Typy jako Santoku, Gyuto, Nakiri, Deba a další, navržené pro specifické kuchařské úkoly.
  • Damascénské nože: Nože s čepelí z damascénské oceli, která je známá svou pevností a charakteristickým vzorem.
  • Speciální řady: Kolekce nožů vytvořených ve spolupráci s mistry kováři nebo designéry, které kombinují estetiku s funkčností.

Technologie a řemeslo

Hokiyama využívá pokročilé výrobní postupy, ale zároveň zachovává tradiční ruční zpracování v klíčových fázích výroby:

  • Výběr materiálů: Používají vysoce kvalitní oceli, jako je VG10, a další speciální slitiny pro dosažení optimální ostrosti a trvanlivosti.
  • Tepelné zpracování: Precizní kontrola teploty během kalení zajišťuje ideální tvrdost čepele.
  • Ruční broušení a leštění: Zkušení řemeslníci ručně brousí a leští čepele pro dosažení maximální ostrosti a estetického vzhledu.

Design a ergonomie

Rukojeti nožů Hokiyama jsou navrženy pro pohodlné a bezpečné uchopení:

  • Materiály rukojetí: Používají se tradiční dřeva jako magnólie nebo eben, stejně jako moderní syntetické materiály odolné vůči vlhkosti.
  • Ergonomický tvar: Rukojeti jsou tvarovány tak, aby minimalizovaly únavu ruky při dlouhodobém používání.

Závazek k udržitelnosti

Společnost se snaží minimalizovat ekologický dopad své výroby:

  • Efektivní využití materiálů: Optimalizace výrobních procesů pro snížení odpadu.
  • Ekologické postupy: Implementace metod šetrných k životnímu prostředí v rámci výroby a balení.

Mezinárodní uznání

Hokiyama exportuje své nože do celého světa a získala si uznání pro:

  • Kvalitu: Vysoká úroveň řemeslného zpracování a spolehlivost produktů.
  • Inovace: Spojení tradičních technik s moderním designem a technologiemi.
  • Zákaznický servis: Podpora a poradenství pro zákazníky ohledně péče a údržby nožů.
27 Artikel insgesamt
Santoku-Messer 180 mm - Hokiyama - Sakon + Vee-tech
Akce
€238,01 –16 %
€198,33

Japanisches Kochmesser Santoku Hokiyama Sakon+ Vee-tech mit Klingenlänge 180 mm. Ein innovativer Ansatz zum Schneiden, inspiriert von neuer Technologie, Funktionalität und...

Art.-Nr.: 17112
Hokiyama-Tosa-Ichi Tsuchime Bright Petty-Messer 135 mm
€118,98

Hokiyama-Tosa-Ichi Tsuchime Bright-nůž Petty 135 mm

Art.-Nr.: 151710
Petty-Messer 135 mm - Hokiyama - Sakon Ginga
€115,02

Hokiyama-kuchyňský nůž Petty 135 mm Sakon Ginga

Art.-Nr.: 152770/135

Seite 2 von 2 - 27 Artikel insgesamt