Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd.

Brand's website: Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd.

Kanetsune Seki je renomovaná japonská společnost specializující se na výrobu vysoce kvalitních kuchyňských nožů a řezných nástrojů. Sídlí ve městě Seki v prefektuře Gifu, které je proslulé svou více než 800letou tradicí ve výrobě mečů a nožů, což mu vyneslo přezdívku "město čepelí".

Ich möchte mehr wissen

Historie a tradice

Jméno Kanetsune pochází od slavného mečíře Kanetsuneho, který žil v období Muromachi (14.–16. století). Společnost byla založena s cílem pokračovat v dědictví tradičního japonského kovářského umění a přinést jeho výhody moderním uživatelům.

Produkty

Kanetsune Seki nabízí široký sortiment nožů a nástrojů:

Kuchyňské nože: Gyuto, Santoku, Nakiri, Usuba, Deba a další, navržené pro specifické kuchařské úkoly.
Damascénské nože: Nože s vícevrstvou čepelí z damascénské oceli, která zajišťuje jedinečný vzhled a vynikající řezné vlastnosti.
Outdoorové nože: Nože určené pro lov, kempování a další venkovní aktivity.

Řemeslné zpracování a technologie

Společnost kombinuje tradiční řemeslné techniky s moderními technologiemi:

Vysoce kvalitní materiály: Používají oceli jako VG10, Aogami (modrá papírová ocel) a Shirogami (bílá papírová ocel) pro dosažení maximální ostrosti a trvanlivosti.
Vícevrstvé čepele: Některé nože mají čepele složené z 17 až 33 vrstev, což přispívá k pevnosti a pružnosti nože.
Ruční dokončování: Zkušení řemeslníci ručně brousí a leští čepele pro dosažení perfektní ostrosti a estetického vzhledu.

Design a ergonomie

Tradiční rukojeti: Vyrobené z kvalitních dřevin jako je magnólie nebo palisandr, často v kombinaci s kroužky z rohoviny.
Ergonomický tvar: Rukojeti jsou navrženy pro pohodlný úchop a snadnou manipulaci.

Mezinárodní uznání

Kanetsune Seki exportuje své produkty do celého světa a získala si reputaci pro:

Kvalitu: Vysoké standardy v řemeslném zpracování a materiálech.
Tradici: Udržování a propagace japonského kovářského dědictví.
Inovaci: Neustálé zlepšování technologií a designu pro splnění potřeb moderních kuchařů.

Péče o nože

Pro zachování výkonu a životnosti nožů se doporučuje:

Ruční mytí: Po použití nože umyjte ručně a ihned osušte.
Pravidelné broušení: Používejte brusné kameny vhodné pro japonské nože.
Správné skladování: Uchovávejte nože na bezpečném místě, ideálně v ochranném pouzdře nebo na magnetické liště.

Závazek k dokonalosti

Kanetsune Seki je symbolem spojení tradice a moderního řemesla. Jejich nože jsou ceněny jak profesionálními kuchaři, tak domácími nadšenci pro svou spolehlivost, estetiku a výkon.

120 Artikel insgesamt

nůž Santoku 165mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series

€55,94

✅ Skladem

Detail

KC-952 Santoku 165 mm Kanetsune Tsuchime Series & japonský kuchařský nůž & nůž šéfkuchaře & nůž asijského typu & čepel z japonské oceli DSR-1K6 & oválná rukojeť z...

Art.-Nr.: KNTN-KC-952

Japonský nůž Nakiri 165mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series

Nakiri-Messer 165mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Serie

€55,94

✅ Skladem

Detail

Japanisches Nakiri Kochmesser aus der Kanetsune KC-950 Tsuchime Serie aus japanischem rostfreiem Stahl DSR-1K6 von Daido Steel Co., Ltd. Ovaler Griff aus Sperrholz. Klingenlänge...

Art.-Nr.: KNTN-KC-953

Japonský nůž Yanagiba 300mm Kanetsune Minamoto Kanemasa B-Series

Yanagiba-Messer 300 mm Kanetsune Minamoto Kanemasa B-Serie

€183,89

✅ Skladem

Detail

Japanisches Yanagiba-Kochfiletiermesser aus der Kanetsune Minamoto Kanemasa B-Serie mit Klinge aus Weißstahl #3 HRC 60-61. Der ergonomisch geformte Griff ist aus Magnolienholz...

Art.-Nr.: KNTN-KC-535

Řezbářský nůž Kiridashi 40mm Kanetsune - červený

Schnitzmesser Kiridashi 40mm Kanetsune - Rot

€5,56

✅ Skladem

Detail

Rotes japanisches Tranchiermesser Kanetsune Kiridashi aus rostfreiem Stahl 420J mit Kunststoffgriff. Vorrangig in der rechten Hand zu halten. Klingenlänge 40 mm.

Art.-Nr.: KNTN-KB-614RED

Kombinovaný brusný kámen 1000/3000 Kanetsune

1000/3000 Kombi-Schleifstein, Kanetsune KC-652

€63,93

✅ Skladem

Kombinierter japanischer Kanetsune-Schärfstein aus der Gokujo-Toishi-Serie. Hochwertiger Schärfstein nicht nur für Profis, mit dem Sie eine hervorragende Schärfe und eine schöne...

Art.-Nr.: KNTN-KC-652

Japonský nůž Gyuto/Chef 210mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series

Gyuto- / Chefmesser 210mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Serie

€67,93

✅ Skladem

Detail

Japanisches Gyuto/Kochmesser der Serie Kanetsune KC-950 Tsuchime aus japanischem rostfreiem Stahl DSR-1K6 von Daido Steel Co. Ltd. Ovaler Griff aus Sperrholz. Das Messer ist so...

Art.-Nr.: KNTN-KC-957

Výprodej

3000 Profi-Schleifstein, Kanetsune KC-658

€79,93

✅ Skladem

Kanetsune Profi-Schärfstein aus der Gokujo-Toishi Serie. Hochwertiger Schärfstein nicht nur für Profis, mit dem Sie eine hervorragende Schärfe und eine schöne glänzende...

Art.-Nr.: KNTN-KC-658

Profesionální brusný kámen #220 Kanetsune Gokujo-Toishi

220 Profi-Schleifstein, Kanetsune KC-656

€87,56

✅ Skladem

Japanischer Kanetsune-Schärfstein aus der Gokujo-Toishi-Serie. Hochwertiger Schärfstein nicht nur für Profis, mit dem Sie eine hervorragende Schärfe und eine schöne glänzende...

Art.-Nr.: KNTN-KC-656

Nůž Usu-Deba 120mm Kanetsune Minamoto Kanemasa B-Series

Usu-Deba-Messer 120 mm Kanetsune Minamoto Kanemasa B-Serie

€75,93

✅ Skladem

Detail

Japanisches Kochmesser Usu-Deba von Kanetsune Minamoto Kanemasa B-Serie mit Klinge aus Weißstahl #3 HRC 60-61. Der ergonomisch geformte Griff ist aus Magnolienholz mit einer...

Art.-Nr.: KNTN-KC-553

Japonský nůž Nakiri 165mm Black Kanetsune VARIOUS Series

Nakiri-Messer 165 mm Schwarz - Kanetsune VARIOUS Serie

€79,93

✅ Skladem

Detail

Japanisches Nakiri Kochmesser aus Kanetsune VARIOUS Nakiri/Santoku Serie in Blue Steel #2 mit Eisen, HRC 61-62. Der Griff ist aus Magnolienholz, die Nackenrolle aus Kunststoff...

Art.-Nr.: KNTN-KC-434

Japonský nůž Petty 120mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series

Výprodej

Petty-Messer 120mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Serie

€39,94

✅ Skladem

Detail

Japanisches Kochmesser Petty aus der Kanetsune KC-950 Tsuchime Serie aus japanischem rostfreiem Stahl DSR-1K6 von Daido Steel Co, Ltd. Ovaler Griff aus Sperrholz. Klingenlänge...

Art.-Nr.: KNTN-KC-954

řezbářský nůž Rizikan 44 mm Kanetsune

€11,96

✅ Skladem

Detail

KB-613 Rizikan 44 mm nůž na vyřezávání dřeva japonský nůž na vyřezávání dřeva & ocel SK-4 rukojeť z třešňového dřeva délka čepele 48 mm

Art.-Nr.: KNTN-KB-613

Japonský nůž Gyuto/Chef 240mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series

Gyuto- / Chefmesser 240mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Serie

€75,93

✅ Skladem

Detail

Japanisches Kochmesser Gyuto/Chef aus der Kanetsune KC-950 Tsuchime Serie aus japanischem DSR-1K6 rostfreiem Stahl von Daido Steel Co, Ltd. Ovaler Griff aus Sperrholz. Das...

Art.-Nr.: KNTN-KC-958

Saya pro nůž Santoku Kanetsune Série KC- Wooden, 165 mm

Saya für Santoku-Messer Kanetsune Serie KC- Holz, 165 mm

€27,11

✅ Skladem

Traditioneller Schutz für Ihr Kanetsune Santoku-Küchenmesser. Kanetsune's Saya aus Naturholz ist leicht, feuchtigkeitsbeständig und harzfrei. Die ideale Lösung für alle, die...

Art.-Nr.: KNTN-KC-633

Saya pro nůž Deba Kanetsune Série KC- Wooden, 120 mm

Saya für Deba-Messer Kanetsune Serie KC- Holz, 120 mm

€27,95

Vyprodáno

Detail

Praktischer Schutz für Ihr Kanetsune Deba Küchenmesser. Kanetsune's Saya aus Naturholz ist leicht, feuchtigkeitsbeständig und harzfrei. Die ideale Lösung für alle, die ihre...

Art.-Nr.: KNTN-KC-621

Zelený nůž na vyřezávání 40mm Kanetsune Kiridashi Knife

Grünes Schnitzmesser 40mm Kanetsune Kiridashi Knife

€5,56

✅ Skladem

Detail

Grünes japanisches Tranchiermesser Kanetsune Kiridashi aus rostfreiem Stahl 420J mit Kunststoffgriff. Vorrangig in der rechten Hand zu halten. Klingenlänge 40 mm.

Art.-Nr.: KNTN-KB-614GREEN

Kuchařská pinzeta na rybí kosti čtvercová Kanetsune 120mm

Küchenpinzette für Fischgräten, Quadratisch Kanetsune 120mm

€14,35

✅ Skladem

Detail

Japanische Kochpinzette für Fischgräten von Kanetsune Seki aus rostfreiem Stahl, zum präzisen und bequemen Greifen von Fischgräten. Länge 120 mm.

Art.-Nr.: KNTN-KC-039

Japonský nůž Honesuki-Kaku 150mm Kanetsune Honsho Kanemasa E-Series

Honesuki-Kaku-Messer 150mm Kanetsune Honsho Kanemasa E-Serie

€84,45

✅ Skladem

Detail

Japanisches Ausbeinmesser Honesuki-Kaku aus der Kanetsune Honsho Kanemasa E-Serie mit Klinge aus vergoldetem Kohlenstoffstahl SK-95 , HRC 60-61. Der klassische ergonomische...

Art.-Nr.: KNTN-KC-750

Japonský nůž Kengata 180mm Kanetsune Hon-Warikomi 2000-series

Kengata-Messer 180 mm Kanetsune Hon-Warikomi 2000 Serie

€99,92

✅ Skladem

Detail

Japanisches Kochmesser Kengata/Gyuto aus der Kanetsune Hon-Warikomi 2000-Serie mit Takefu Shiro 2 Stahlkern. Ideal zum Schneiden der meisten Fleischsorten, Fisch, Gemüse und...

Art.-Nr.: KNTN-KC-147

Japonské nůžky U-Shaped Migaki-finishu 120 mm

Japanische U-förmige Schere mit Migaki-Finish 120mm

€39,14

✅ Skladem

Japanische U-förmige Schere mit Migaki-Finish 120 mm für Stoff, Papier, Kräuter und Bonsai. Die Schere ist aus Kohlenstoffstahl SK-5 "Tsuke-Hagane" gefertigt.

Art.-Nr.: KNTN-KB-624

Japonské nůžky U-Shaped Migaki-finishu 105 mm

Leichte Japanische Schere für Präzise Pflege, Nicht Nur für Bonsai

€35,95

✅ Skladem

Leichte japanische U-förmige Migaki-finishu 105 mm Schere für Stoff, Papier und Kräuter und Bonsai. Die Schere ist aus Kohlenstoffstahl SK-5 "Tsuke-Hagane" gefertigt.

Art.-Nr.: KNTN-KB-623

Profesionální brusný kámen #1000 Kanetsune Gokujo-Toishi

Výprodej

1000 Profi-Schleifstein, Kanetsune KC-657

€67,93

✅ Skladem

Japanischer Kanetsune Profi-Schärfstein aus der Gokujo-Toishi Serie. Hochwertiger Schärfstein nicht nur für Profis, mit dem Sie eine hervorragende Schärfe und eine schöne...

Art.-Nr.: KNTN-KC-657

Japonský nůž Santoku 165mm Kanetsune Tsuchime VG-1 series Tsuchime Mirror polish

Santoku-Messer 165mm Kanetsune Tsuchime VG-1 Serie

€111,92

✅ Skladem

Detail

Japanisches Santoku Kochmesser aus der Kanetsune Tsuchime VG-1 Serie mit einem Kern aus rostfreiem VG-1 Stahl HRC 59-60, eingebettet in rostfreien SUS410 Stahl, Tsuchime...

Art.-Nr.: KNTN-KC-943

Japonský nůž Santoku 165mm Kanetsune Tsuchime VG-1 series

Santoku-Messer 165mm Kanetsune Tsuchime VG-1 Serie

€111,92

✅ Skladem

Detail

Japanisches Santoku Kochmesser aus der Kanetsune Tsuchime VG-1 Serie mit einem Kern aus rostfreiem VG-1 Stahl HRC 59-60, eingebettet zwischen rostfreiem SUS410 Stahl, Tsuchime...

Art.-Nr.: KNTN-KC-942

Nach oben

Weitere Produkte

1 5

Seite 1 von 5 - 120 Artikel insgesamt

Mein Benutzerkonto anmelden

Ihr Warenkorb ist leer.

Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd.