Detaillierte Produktbeschreibung
Küchenmesser Masahiro BWH Utility 150mm Wellenschliff
BWH ist eine Messerserie, die auf dem MV-H-Messer basiert. Außerdem wird der rostfreie Molybdän-Vanadium-Stahl MBS-26 mit hohem Kohlenstoffgehalt verwendet, der während der Produktion einem dreistufigen Härteprozess unterzogen wird, bis er eine Härte von 58-59 HRC erreicht. Jede Klinge wurde von Handwerkern mit über 30 Jahren Erfahrung perfektioniert, die die Messer auf ein noch nie dagewesenes Niveau der Schärfe gebracht haben.
Der Griff besteht aus Black Pakkawood, einem Holz, das in mehreren Schichten unter hohem Druck und hoher Temperatur gepresst wurde, um ein gleichmäßiges, sehr haltbares, feuchtigkeits- und wasserbeständiges Material zu erhalten. Der antibakteriell behandelte Holzgriff ist ebenso pflegeleicht wie der Kunststoffgriff und wird durch drei perfekt gesetzte und polierte Nieten gesichert.
Die Messer dieser Serie sind beidseitig geschliffen, werden aber im Gegensatz zu den meisten westlichen Herstellern bei Masahiro asymmetrisch 80/20 geschärft. Das bedeutet, dass die Klinge in der Achse des Messers nach einer Seite verschoben ist. Die Vorteile der asymmetrischen Fokussierung sind ein bis zu 35% dünnerer Rand im Vergleich zur symmetrischen Fokussierung und damit eine deutlich höhere Schärfe.
Wir empfehlen den Kauf einer Scheide oder eines Klingenschutzes für das Messer.
Waschen Sie das Messer niemals in der Spülmaschine. Um die Schärfe zu erhalten, sollten Sie das Messer sofort von Hand waschen und abtrocknen.
Zusätzliche Parameter
| Gewicht: | 0.15 kg |
|---|---|
| čepel typ oceli: | monokompozitní |
| délka ostří: | 101-150 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Utility |
| série: | Masahiro BWH |
| Produktion: | Japan |
| typ nože: | univerzální |
| délka čepele: | 12-15 cm |
| Styl: | japonský |
| Rukojeť: | dřevěné |
Sie finden das Produkt in dieser Kategorie
Masahiro je jednou z předních japonských značek nožů, známá pro svou vysoce kvalitní výrobu a dlouholetou tradici. Společnost byla založena v roce 1932 v městě Seki, které je proslulé výrobou nožů, a od té doby si vybudovala pověst výrobce výjimečných kuchyňských nástrojů.
Nože Masahiro jsou známé pro:
-
Vysokou kvalitu oceli – Masahiro používá vlastní typ oceli označovaný jako MBS-26, která je extrémně odolná proti korozi a dlouho drží ostrost. Tento materiál kombinuje tvrdost a flexibilitu, což umožňuje snadné broušení a dlouhodobé zachování ostří.
-
Tradiční i moderní zpracování – Masahiro dbá na tradiční japonské postupy, zároveň však využívá moderní technologie a metody zpracování, což vede k dokonalému vyvážení a stabilitě nože.
-
Ergonomické rukojeti – Rukojeti jsou obvykle vyrobeny ze dřeva nebo syntetických materiálů a jsou navrženy tak, aby pohodlně seděly v ruce. Toto je obzvláště důležité při dlouhodobém používání nože, kdy minimalizují únavu rukou.
-
Široká nabídka nožů – Masahiro nabízí široké spektrum kuchyňských nožů, včetně univerzálních nožů, speciálních nožů na maso, ryby, zeleninu i japonské varianty, jako je Deba nebo Gyuto. Tyto nože jsou oceňovány jak profesionálními kuchaři, tak domácími kuchaři pro svou všestrannost a spolehlivost.
Masahiro je ceněna pro precizní řemeslné zpracování a důraz na detail, což z nich dělá jednu z nejoblíbenějších značek japonských nožů mezi profesionály i nadšenci do vaření po celém světě.
