Der Kern des Messers besteht aus SG2 (Super Gold 2) Stahl, auch bekannt als R2 oder SRS-2, der in Japan entwickelt wurde. Dieser Stahl gehört zu den so genannten Pulverstählen, was bedeutet, dass er aus fein gemahlenem Eisen- und Kohlenstoffpulver hergestellt wird. SG2 gilt als einer der besten Messerstähle der Welt. SG2-Stahl ist bekannt für seine hervorragende Kombination aus Härte, Verschleißfestigkeit und Korrosionsbeständigkeit. Es enthält etwa 1,3 % Kohlenstoff, was ihm eine hohe Härte verleiht und gleichzeitig eine ausreichende Flexibilität gewährleistet. SG2-Stahl ist mit Zusätzen wie Chrom, Molybdän und Vanadium legiert, die zu seiner besseren Leistung beitragen. Messer aus SG2-Stahl sind in der Regel handgeschmiedet und haben eine ausgezeichnete Schärfe. Dank der hohen Härte des Stahls ist es möglich, eine lang anhaltende Schärfe zu erreichen, die für den täglichen Gebrauch des Messers wichtig ist. Dieser Stahl ist außerdem sehr korrosionsbeständig, was bedeutet, dass SG2-Messer leicht zu pflegen und resistent gegen die Auswirkungen von Feuchtigkeit sind. Der japanische Stahl SG2 ist bei Profiköchen sehr beliebt. Seine hohe Qualität, seine Leistung und sein ästhetischer Wert machen es zu einer attraktiven Wahl für alle, die Qualitätsmesser schätzen. Messer aus SG2-Stahl sind in der Regel teurer, da dieser hochwertige Stahl verwendet wird, und werden oft in Handarbeit hergestellt. Auf beiden Seiten der Klinge wird korrosionsbeständiger Edelstahl verwendet. Das Ergebnis ist ein wunderschönes Wellenmuster(Hamon) auf der Klinge, das dem eines japanischen Samurai-Schwerts ähnelt.
Der westliche Griff ist aus Pakka-Holz gefertigt. Er ist stets sorgfältig von Hand poliert, ergonomisch geformt und für eine hervorragende Handführung konzipiert. Dieses Messer ist für die rechte und linke Hand geeignet. Die Mosaiknadel in der Mitte des Griffs erinnert an Japan und ist ein perfektes Designelement.
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Empfehlungen und Wartung
 Waschen Sie das Messer niemals in der Spülmaschine. Um die Schärfe zu erhalten, sollten Sie das Messer sofort von Hand waschen und abtrocknen.- Verwenden Sie das Messer nicht als Brechstange und vermeiden Sie es, es zu verbiegen.
- Verwenden Sie das Messer nicht zum Schneiden von harten und gefrorenen Lebensmitteln. Sie könnten die Klinge zerbrechen oder einen Teil der Klinge abreißen.
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- Schützen Sie das Messer und seine Klinge vor Stürzen oder Stößen.
- Wenn Sie wissen, dass Sie das Messer längere Zeit nicht benötigen, ist es ratsam, es mit Öl zu bestreichen und in ein Tuch oder Zeitungspapier zu wickeln.
- Bewahren Sie das Messer an einem sicheren Ort auf und halten Sie es von Kindern fern!
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Beachten
Jedes Messer ist aus natürlichen Materialien hergestellt. Jedes Stück Stahl ist einzigartig und unnachahmlich, daher kann es sein, dass Ihr Messer nicht genau wie auf dem Foto aussieht. Das Messer, das Sie erhalten, ist von gleicher Qualität und Detailgenauigkeit, kann aber leicht abweichen.
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Ein Küchenmesser schärfen
Wir empfehlen die Verwendung von Diamant- und Wasserschleifsteinen für die Messerschneide. Wenn Sie sich Ihrer Fähigkeiten und Fertigkeiten nicht 100%ig sicher sind, nehmen Sie bitte Kontakt mit uns auf. Wir schärfen Ihre Messer individuell nach Ihren Wünschen. Wir organisieren auch regelmäßig Messerschleifkurse. Alternativ können Sie sich auch an einen professionellen Schleifer in Ihrer Nähe wenden. Schäden, die durch unprofessionelles Schleifen entstehen können, sind irreversibel.
Reinigen des Küchenmessers:
Partikel, die von aggressiven Substanzen an der Klingenoberfläche haften, können anfangen zu korrodieren und rostähnliche Flecken auf der Klingenoberfläche bilden. Es ist jedoch nicht die Klinge, die rostet, sondern die daran haftenden Partikel. So wird zum Beispiel häufig Backpulver zum Entfernen verwendet, das nach dem Einweichen einen "Schlamm" und einen alten Korken bildet.
Dellinger-Garantie
Für die von Dellinger gelieferten Produkte gilt eine 100-prozentige Zufriedenheitsgarantie. Wir garantieren Ihnen ein hervorragendes Produkt, das Ihnen den besten Service bietet und von vielen zufriedenen Kunden bewiesen wird. Jedes Stück kann zu einer sinnvollen Geschenklösung für einen Geburtstag, eine Hochzeit oder Weihnachten werden. Jedes Produkt, das Dellinger anbietet, wird sorgfältig geprüft. Wir gewähren Ihnen eine lebenslange Garantie auf alle versteckten Mängel. Sollten Sie Fragen haben - unser Team steht Ihnen gerne zur Verfügung und wird versuchen, Ihnen in jeder (auch unangenehmen) Situation zu helfen.
