Detaillierte Produktbeschreibung
Japanisches Klein-/Gebrauchsmesser Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave
Extrem scharfes japanisches Petty Messer aus Damaststahl mit beeindruckendem Design und höchster Qualität. Das Petty ist ein japanisches Messer, das für verschiedene Aufgaben in der Küche verwendet wird, z. B. zum Reinigen und Schneiden kleinerer Früchte, Gemüse, Käse und anderer kleiner Lebensmittel. Es ist ein vielseitiges Messer, das für seine Vielseitigkeit und Präzision bekannt ist. Petty hat in der Regel eine kürzere Klinge als andere japanische Messer, mit einer Klingenlänge von typischerweise 8-15 cm.
Die breite Klinge mit gerader oder leicht gebogener Schneide ermöglicht ein präzises Schneiden und Reinigen der Lebensmittel. Die Klinge des Petty Messers kann je nach Modell beidseitig oder einseitig sein. Das Petty ist das ideale Messer für die Feinarbeit in der Küche, z. B. zum Schneiden von Obst und Gemüse, zum Schneiden von Käse, zum Putzen von Fleisch oder für feine Schnitte. Dank seiner geringeren Größe und der Präzisionsklinge ist es für Köche geeignet, die Wert auf Präzision und Detailgenauigkeit bei der Zubereitung von Speisen legen. Es ist auch bei Hausfrauen und -männern beliebt, die ein vielseitiges Messer für eine Vielzahl von Küchenarbeiten suchen.
Wir empfehlen den Kauf einer Scheide oder eines Klingenschutzes für das Messer.
Parameter des Kleinmessers:
| Gesamtlänge: |
285 mm |
| Länge der Klinge: |
150 mm |
| Länge des Griffs: |
120 mm |
| Gewicht: |
80 g |
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Damastmesser Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave mit einem sehr markanten 32-lagigen Damastmuster, das die optische Seite der Klinge bereichert – dieses Muster ist bei jedem Messer einzigartig und kann nicht nachgeahmt werden. Das Damastmuster ist teilweise rund und teilweise geschwungen, daher der Name"Wirbeldamast". Wie bei einem Fingerabdruck ist keine Klinge wie die andere. Die gesamte Klinge ist auf Hochglanz poliert. Sie können sich selbst darin sehen! An der Schneide ist eine markante geschwungene Linie zu erkennen (mattes Finish), die sich über die gesamte Länge der Klinge erstreckt. Dies ist die Grenze zwischen dem Kern und den 32 weicheren, äußeren Stahlschichten, die als zusätzlicher Schutz für den Stahlkern dienen. Ein solches Sandwich aus härterem Kernstahl und weicherem Außenstahl wird als san-mai plattiert bezeichnet. So werden heute die meisten japanischen Messer hergestellt.
Das Herz (Kern) dieses Messers besteht aus rostfreiem Aichi AUS-10 Stahl mit einer Härte von ca. 62 HRC. Aufgrund seines hohen Chromgehalts (Cr) ist AUS-10 sehr korrosionsbeständig. Der achteckige Griff dieser Messer ist aus lackiertem Eichenholz gefertigt.
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Wir helfen Ihnen gerne bei der Auswahl oder beantworten Ihre Produktfragen! Rufen Sie unseren Kundenservice unter +420 702 049 048 an, der von Mo - Fr, 7:30 - 16:00 Uhr für Sie erreichbar ist!
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Empfehlungen und Wartung
 Waschen Sie das Messer niemals in der Spülmaschine. Um die Schärfe zu erhalten, sollten Sie das Messer sofort von Hand waschen und abtrocknen.- Verwenden Sie das Messer nicht als Brechstange und vermeiden Sie es, es zu verbiegen.
- Verwenden Sie das Messer nicht zum Schneiden von harten und gefrorenen Lebensmitteln. Sie könnten die Klinge zerbrechen oder einen Teil der Klinge abreißen.
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- Schützen Sie das Messer und seine Klinge vor Stürzen oder Stößen.
- Wenn Sie wissen, dass Sie das Messer längere Zeit nicht benötigen, ist es ratsam, es mit Öl zu bestreichen und in ein Tuch oder Zeitungspapier zu wickeln.
- Bewahren Sie das Messer an einem sicheren Ort auf und halten Sie es von Kindern fern!
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Hinweis
Jedes Messer ist aus natürlichen Materialien hergestellt. Jedes Stück Stahl ist einzigartig und unnachahmlich, daher kann es sein, dass Ihr Messer nicht genau wie auf dem Foto aussieht. Das Messer, das Sie erhalten, ist von gleicher Qualität und Detailgenauigkeit, kann aber leicht abweichen.
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Ein Küchenmesser schärfen
Wir empfehlen die Verwendung von Diamant- und Wasserschleifsteinen für die Messerschneide. Wenn Sie sich Ihrer Fähigkeiten und Fertigkeiten nicht zu 100 % sicher sind, wenden Sie sich bitte an uns. Wir schärfen Ihre Messer individuell nach Ihren Wünschen. Wir organisieren auch regelmäßig Messerschleifkurse. Alternativ können Sie sich auch an einen professionellen Schleifer in Ihrer Nähe wenden. Schäden, die durch unprofessionelles Schleifen entstehen können, sind irreversibel.
Reinigen des Küchenmessers:
Partikel, die von aggressiven Substanzen an der Klingenoberfläche haften, können anfangen zu korrodieren und rostähnliche Flecken auf der Klingenoberfläche bilden. Es ist jedoch nicht die Klinge, die rostet, sondern die daran haftenden Partikel. So wird zum Beispiel häufig Backpulver zum Entfernen verwendet, das nach dem Einweichen einen "Schlamm" und einen alten Korken bildet.
Dellinger-Garantie
Für die von Dellinger gelieferten Produkte gilt eine 100-prozentige Zufriedenheitsgarantie. Wir garantieren Ihnen ein hervorragendes Produkt, das Ihnen den besten Service bietet und von vielen zufriedenen Kunden bewiesen wird. Jedes Stück kann zu einer sinnvollen Geschenklösung für einen Geburtstag, eine Hochzeit oder Weihnachten werden. Jedes Produkt, das Dellinger anbietet, wird sorgfältig geprüft. Wir gewähren Ihnen eine lebenslange Garantie auf alle versteckten Mängel. Sollten Sie Fragen haben - unser Team steht Ihnen gerne zur Verfügung und wird versuchen, Ihnen in jeder (auch unangenehmen) Situation zu helfen.
Zusätzliche Parameter
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Hokiyama je japonská společnost specializující se na výrobu vysoce kvalitních kuchyňských nožů a řezných nástrojů. Sídlí v městě Tosa v prefektuře Kóči a má bohatou historii sahající až do roku 1919. Společnost kombinuje tradiční japonské kovářské techniky s moderními technologiemi, aby vytvořila nože, které jsou ceněny jak profesionálními kuchaři, tak domácími nadšenci do vaření.
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Historie a tradice
Hokiyama Hamono (鋒山刃物) byla založena v roce 1919 a od té doby si vybudovala silnou reputaci v oblasti výroby nožů. Region Tosa je známý svou dlouhou tradicí kovářství a výroby mečů, což se odráží v řemeslné kvalitě produktů Hokiyama.
Produkty
Společnost nabízí širokou škálu kuchyňských nožů a nástrojů:
- Tradiční japonské nože: Typy jako Santoku, Gyuto, Nakiri, Deba a další, navržené pro specifické kuchařské úkoly.
- Damascénské nože: Nože s čepelí z damascénské oceli, která je známá svou pevností a charakteristickým vzorem.
- Speciální řady: Kolekce nožů vytvořených ve spolupráci s mistry kováři nebo designéry, které kombinují estetiku s funkčností.
Technologie a řemeslo
Hokiyama využívá pokročilé výrobní postupy, ale zároveň zachovává tradiční ruční zpracování v klíčových fázích výroby:
- Výběr materiálů: Používají vysoce kvalitní oceli, jako je VG10, a další speciální slitiny pro dosažení optimální ostrosti a trvanlivosti.
- Tepelné zpracování: Precizní kontrola teploty během kalení zajišťuje ideální tvrdost čepele.
- Ruční broušení a leštění: Zkušení řemeslníci ručně brousí a leští čepele pro dosažení maximální ostrosti a estetického vzhledu.
Design a ergonomie
Rukojeti nožů Hokiyama jsou navrženy pro pohodlné a bezpečné uchopení:
- Materiály rukojetí: Používají se tradiční dřeva jako magnólie nebo eben, stejně jako moderní syntetické materiály odolné vůči vlhkosti.
- Ergonomický tvar: Rukojeti jsou tvarovány tak, aby minimalizovaly únavu ruky při dlouhodobém používání.
Závazek k udržitelnosti
Společnost se snaží minimalizovat ekologický dopad své výroby:
- Efektivní využití materiálů: Optimalizace výrobních procesů pro snížení odpadu.
- Ekologické postupy: Implementace metod šetrných k životnímu prostředí v rámci výroby a balení.
Mezinárodní uznání
Hokiyama exportuje své nože do celého světa a získala si uznání pro:
- Kvalitu: Vysoká úroveň řemeslného zpracování a spolehlivost produktů.
- Inovace: Spojení tradičních technik s moderním designem a technologiemi.
- Zákaznický servis: Podpora a poradenství pro zákazníky ohledně péče a údržby nožů.
