Jedes Messer wird mit einer Vielzahl traditioneller Techniken hergestellt und durchläuft die Hände von Meisterhandwerkern wie Messerschmieden und Schärfern. Neben den historischen Techniken fließen die Leidenschaft und das Können der Handwerker in jedes Stück ein, so dass jedes Messer ein hohes Qualitätsmerkmal trägt und ein Unikat ist.
Dieses Messer hat eine Kamagata (wörtlich "Sichel") Spitze, oder auch ein "Sheepsfoot" Klingenprofil genannt. Es stammt aus der Region Kansai (Akasaka) in Japan und wird oft dem quadratischen Usubo aus der Region Kantō (Tokio) vorgezogen, da die abgerundete Spitze vielseitiger einsetzbar ist. Dies ist sehr wichtig für präzises Schneiden oder auch dekorative Schneidetechniken. Die Kamagata-Usuba ist ideal zum Schneiden von Gemüse und Obst, das roh serviert wird, da die dünne und scharfe Klinge eine Schnittfläche erzeugt, die die Zellen im Schnitt nur wenig beschädigt und die Verfärbung des Obstes oder Gemüses durch Oxidation der Schnittfläche minimiert. Der vielseitige mittlere Teil der Klinge kann nicht nur zum feinen Schneiden von Gemüse verwendet werden, sondern auch für die spezielle Katsuramuki-Technik ("Rotationsschälen").
Die relativ hohe und lange Klinge ist auch ideal für die Verarbeitung großer Zutaten wie Kohl, wird aber nicht zum Schneiden von Gemüse oder Obst mit harter Schale oder hartem Kern empfohlen, da diese harte Oberfläche die Klinge beschädigen könnte. Die hohe Klinge ist auch sehr nützlich, wenn man die Knöchel der freien Hand zum Führen der Klinge beim Schneiden verwendet, was eine großartige Technik ist, wenn man Gemüse in eine bestimmte gleichmäßige Dicke schneiden möchte.
Im Allgemeinen sind die empfohlenen Größen für Hausköche Kamagata, Usuba, Kamagata-Usuba 180 mm bis 210 mm. Für Kunden, die ein Messer mit Doppelschliffklinge bevorzugen, empfehlen wir das ähnlich geformte Nakiri, das ebenfalls speziell für das Schneiden von Gemüse entwickelt wurde. Selbst die einfachsten Aufgaben werden mit diesem schönen und funktionellen Messer zu einem außergewöhnlichen Erlebnis. Der Griff hat eine achteckige Form und besteht aus Ebenholz, das sehr hart ist, für den Kropf wird Büffelhorn verwendet.
|
Brauchen Sie Beratung?
Wir helfen Ihnen gerne bei der Auswahl oder beantworten Ihre Produktfragen! Rufen Sie unseren Kundenservice unter +420 702 049 048 an, der von Mo - Fr, 7:30 - 16:00 Uhr für Sie erreichbar ist!
|
Empfehlungen und Wartung
 Waschen Sie das Messer niemals in der Spülmaschine. Um die Schärfe zu erhalten, sollten Sie das Messer sofort von Hand waschen und abtrocknen.- Verwenden Sie das Messer nicht als Brechstange und vermeiden Sie es, es zu verbiegen.
- Verwenden Sie das Messer nicht zum Schneiden von harten und gefrorenen Lebensmitteln. Sie könnten die Klinge zerbrechen oder einen Teil der Klinge abreißen.
|
- Schützen Sie das Messer und seine Klinge vor Stürzen oder Stößen.
- Wenn Sie wissen, dass Sie das Messer längere Zeit nicht benötigen, ist es ratsam, es mit Öl zu bestreichen und in ein Tuch oder Zeitungspapier zu wickeln.
- Bewahren Sie das Messer an einem sicheren Ort auf und halten Sie es von Kindern fern!
|
|
Beachten
Jedes Messer ist aus natürlichen Materialien hergestellt. Jedes Stück Stahl ist einzigartig und unnachahmlich, daher kann es sein, dass Ihr Messer nicht genau wie auf dem Foto aussieht. Das Messer, das Sie erhalten, ist von gleicher Qualität und Detailgenauigkeit, kann aber leicht abweichen.
|
Ein Küchenmesser schärfen
Wir empfehlen die Verwendung von Diamant- und Wasserschleifsteinen für die Messerschneide. Wenn Sie sich Ihrer Fähigkeiten und Fertigkeiten nicht 100%ig sicher sind, nehmen Sie bitte Kontakt mit uns auf. Wir schärfen Ihre Messer individuell nach Ihren Wünschen. Wir organisieren auch regelmäßig Messerschleifkurse. Alternativ können Sie sich auch an einen professionellen Schleifer in Ihrer Nähe wenden. Schäden, die durch unprofessionelles Schleifen entstehen können, sind irreversibel.
Reinigen des Küchenmessers:
Partikel, die von aggressiven Substanzen an der Klingenoberfläche haften, können anfangen zu korrodieren und rostähnliche Flecken auf der Klingenoberfläche bilden. Es ist jedoch nicht die Klinge, die rostet, sondern die daran haftenden Partikel. So wird zum Beispiel häufig Backpulver zum Entfernen verwendet, das nach dem Einweichen einen "Schlamm" und einen alten Korken bildet.
Dellinger-Garantie
Für die von Dellinger gelieferten Produkte gilt eine 100-prozentige Zufriedenheitsgarantie. Wir garantieren Ihnen ein hervorragendes Produkt, das Ihnen den besten Service bietet und von vielen zufriedenen Kunden bewiesen wird. Jedes Stück kann zu einer sinnvollen Geschenklösung für einen Geburtstag, eine Hochzeit oder Weihnachten werden. Jedes Produkt, das Dellinger anbietet, wird sorgfältig geprüft. Wir gewähren Ihnen eine lebenslange Garantie auf alle versteckten Mängel. Sollten Sie Fragen haben - unser Team steht Ihnen gerne zur Verfügung und wird versuchen, Ihnen in jeder (auch unangenehmen) Situation zu helfen.
