Slicer-Messer 240 mm, Grand Chef TAKAYUKI

Detaillierte Produktbeschreibung

Japanisches Messer Slicer 240 mm, Grand Chef Takayuki

Dieses Messer ist ideal für den vielseitigen Einsatz. Die lange Klinge mit der scharfen Spitze am Ende ist ideal für alle Arten von Schnitten. Es eignet sich zum Schneiden von Fleisch, zum Zerteilen von Fisch, zum Reinigen von Fleisch und Fisch, Obst und Gemüse. Der Grand Chef ist sehr beliebt zum Schneiden und Zubereiten von Sashimi - die scharfe Spitze gräbt sich in den Fisch und schneidet ihn leicht.

Die Klinge ist aus rostfreiem schwedischem BOHLER-UDDEHOLM-Stahl gefertigt. Dieser rostfreie Stahl hat eine ausgezeichnete Korrosionsbeständigkeit und Zähigkeit, die Härte beträgt etwa HRC 58. Es behält seine Schärfe sehr lange bei und eignet sich hervorragend zum Schleifen auf Wassersteinen.

Der Griff ist aus dem Kunststoff POM, d.h. Polyoxymethylen, sonst auch Polyacetal, gefertigt. Dieses Material zeichnet sich durch hohe Steifigkeit, Verschleißfestigkeit und Flexibilität aus. Die Full-Tang-Konstruktion (die Klinge des Messers geht durch das ganze Messer und der Griff ist mit 3 Nieten vernietet) garantiert die strukturelle Gesamtfestigkeit. Die Griffe sind so gestaltet, dass sie perfekt in der Hand liegen und Komfort bieten. Die Klingen sind perfekt ausbalanciert und verhindern eine Ermüdung der Hand. Dies gewährleistet ein Höchstmaß an Kontrolle und Genauigkeit.

Wir empfehlen den Kauf einer Scheide oder eines Klingenschutzes für das Messer.

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Parameter des Aufschnittmessers:

Empfehlungen und Wartung

Ein Küchenmesser schärfen

Wir empfehlen die Verwendung von Diamant- und Wasserschleifsteinen für die Messerschneide. Wenn Sie sich Ihrer Fähigkeiten und Fertigkeiten nicht zu 100 % sicher sind, wenden Sie sich bitte an uns. Wir schärfen Ihre Messer individuell nach Ihren Wünschen. Wir organisieren auch regelmäßig Messerschleifkurse. Alternativ können Sie sich auch an einen professionellen Schleifer in Ihrer Nähe wenden. Schäden, die durch unprofessionelles Schleifen entstehen können, sind irreversibel.

Reinigen des Küchenmessers:

Partikel, die von aggressiven Substanzen an der Klingenoberfläche haften, können anfangen zu korrodieren und rostähnliche Flecken auf der Klingenoberfläche bilden. Es ist jedoch nicht die Klinge, die rostet, sondern die daran haftenden Partikel. So wird zum Beispiel häufig Backpulver zum Entfernen verwendet, das nach dem Einweichen einen "Schlamm" und einen alten Korken bildet.