WA Petty-Messer 150 mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage

Detaillierte Produktbeschreibung

Japanisches Kochmesser WA Petty 150 mm

Rostfreier Stahl mit Tsuchime-Hammermuster und VG10-Stahlkern. Messer aus der Serie Sakai Takayuki Kurokage VG-10 mit Antihaft-Oberfläche "KUROKAGE" sind mit Fluorharz beschichtet. Diese überlegene Technologie verhindert, dass die geschnittenen Zutaten an der Klinge haften bleiben, und sorgt gleichzeitig für eine extrem glatte Messeroberfläche. KUROKAGE ist eine überraschend fortschrittlichere Technologie als das Design der bekannten MAC Non-Stick Coating-Messer. Das liegt daran, dass die gehämmerte, konkav-konvexe Textur der Klinge die Antihaftwirkung fördert und dass der Klingenkern aus hochwertigem rostfreiem VG10-Stahl mit einer Härte von 60-61 HRC gefertigt ist, der eine bessere Schnitthaltigkeit bietet als der übliche rostfreie Chromoly-Stahl der MAC-Messer. Die Nackenrolle ist aus Wasserbüffelhorn gefertigt.

Das Petty-Messer mit einer Klingenlänge von 150 mm eignet sich zum Schneiden, Hobeln, Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse - alles kein Problem für dieses einzigartige Messer in japanischer Form. Seine Größe macht ihn zu einem sehr wendigen Helfer. Jedes Messer wird von Hand geschliffen und erreicht eine außergewöhnliche bis extreme Schärfe mit einer hohen Kernhärte. Die Schärfe der Klinge sorgt dafür, dass nur wenig Flüssigkeit austritt und Ihre Speisen voller Säfte und Vitamine sind. Japanische Kunst und neue Technologien machen dieses Messer einzigartig und unnachahmlich. Das Petty Universalmesser aus Damasteel-Stahl mit VG10-Kern hat eine perfekt ausbalancierte Klinge mit Tsuchime (Hammerschlag). Die Oberfläche verleiht dem Messer nicht nur ein tolles Aussehen, sondern verhindert auch, dass das Schnittgut an der Klinge kleben bleibt.

Wir empfehlen den Kauf einer Scheide oder Schutzkappe für das Messer.

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