Chef/Gyuto Kés 210 mm Pink Stone Tsuchime Damascus

Késpengék a sorozatból Pink Stone Tsuchime Damaszkusz acél vágómaggal rendelkezik VG10amely nagyon jól védett a korrózióval és a külső mechanikai sérülésekkel szemben. A VG10 acél egyedülállóan éles, R61 +/- 1 Rockwell-keménységű. A VG10 acélból készült magot 2 különböző keménységű rozsdamentes acélból (damaszkuszi acél) készült 66 réteg közé helyezik, amelyek kivételes tartósságot és szívósságot biztosítanak. A gyártási folyamat során precíziós hővákuumos keményítést alkalmaznak, amely a damaszkuszi acélnak kivételes tartósságot és szilárdságot biztosít. A tökéletesen kiegyensúlyozott japán formájú penge és a kézi élezés biztosítja, hogy hamarosan elfelejti a többi kést a konyhában. Az éles penge pontos, könnyű és biztonságos vágást tesz lehetővé. Ideális még a kezdők számára is, akik könnyen tudnak dolgozni ezekkel a konyhakésekkel. A tsuchime egy hagyományos japán módszer a kés felületének kikészítésére, amely jellegzetes, érdes megjelenést kölcsönöz a késnek. A "tsuchime" szó japánul "kalapácsmintát" jelent, ami pontosan leírja e kések készítésének folyamatát. A kés felületén lévő pöttyök csökkentik az élelmiszerek tapadását. Zöldség- vagy húsvágáskor a gödröcskék által létrehozott légzsebek segítenek leválasztani az ételt a pengéről, megkönnyítve a vágást és javítva a hatékonyságot. Dellinger A Pink Stone Tsuchime Damascus kések nagyszerű választás azok számára, akik értékelik az esztétika és a funkcionalitás kombinációját. Ezek a kések a késkészítés mesterségének bizonyítékai, és minden konyha szép és praktikus kiegészítői.

A kés markolata türkizkék kőből készült, amely színe és textúrája miatt keresett. A követ stabilizálták a nagyobb szilárdság és a rózsaszín szín elérése érdekében.

A türkiz viszonylag puha kő, ezért fontos, hogy megvédjük a kemény ütésektől és karcolásoktól. A türkiz ékszereket ajánlott más kövektől és fémektől elkülönítve tárolni. A türkizkék tisztításához ajánlott puha ruhát és meleg szappanos vizet használni. Kerülje az ultrahangos tisztítószerek és vegyi anyagok használatát, amelyek károsíthatják a követ. A türkiz egy lenyűgöző drágakő, amelynek gazdag történelme és jelentősége számos kultúrában van. Gyönyörű színe és egyedi mintái miatt népszerű anyag ékszerek és dísztárgyak készítéséhez. Megfelelő gondoskodással a türkiz sok éven át gyönyörű maradhat.

Gyuto kés paraméterei:

A késsel való munkavégzés szabályai Soha ne mossa a kést mosogatógépben. Az élesség megőrzése érdekében a kést azonnal mossa meg kézzel és szárítsa meg. Ne használja a kést feszítővasként, és kerülje a meghajlítását. Ne használja a kést csavarhúzóként vagy más szerszámok helyettesítésére. Védje a kést a leeséstől vagy ütődéstől.

Konyhakés élezése

Gyémánt- és vízbázisú pengék használatát javasoljuk a penge számára élezőkövek. Ha nem 100%-ig biztos a képességeiben, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot. Késeit egyénileg, az Ön kívánságai szerint élezzük meg. Rendszeresen szervezünk késélező tanfolyamokat. Alternatívaként keressen egy profi csiszolót a környéken. A szakszerűtlen csiszolásból eredő károk visszafordíthatatlanok.

A konyhakés tisztítása: minden kés megérdemli a törődést. Az agresszív anyagokból a penge felületére tapadt részecskék elkezdhetnek korrodálni és rozsdaszerű foltokat képezhetnek a penge felületén. Ez azonban nem a pengét rozsdásítja, hanem a pengéhez tapadó részecskéket. Jobb, ha vigyázol a késedre, és használat után megmosod és megolajozod.