Termék részletes leírása
Japán szakácskés Deba a Kanetsune KC-400 sorozatból
Rendkívül éles szakácskés Deba a Kanetsune White Steel KC-400 sorozatból, fehér acél #2 magból, 11 réteg damaszkuszból készült. A japán debát, amelyet Hon-debának (szó szerint "igazi debának") is neveznek, hagyományosan egész halak tisztítására és filézésére használják, de általában baromfi és más, apró és finom csontokat tartalmazó húsok vágására és elkészítésére is használják. A Deby robosztusságára és nagy súlyára azért van szükség, mert gondos és megfelelő használat mellett a kés robusztus sarokrészével a kis és közepes méretű halakban vagy baromfiban megjelenő csontok vághatók vagy apríthatók.
A deba késeket általában a halfejek eltávolítására használják. Nem ajánlott azonban a Debut nagy csontok átvágására használni, és ha mégis meg kell tennünk, akkor - mint minden kés esetében - fokozottan ügyelni kell arra, hogy a penge élét ne tegyük ki oldalirányú (a penge főtengelyére vagy hosszára merőleges) erőknek, mivel ez a penge és az él letöréséhez vagy repedéséhez vezethet.
A Hon-deba általában 150 mm és 330 mm közötti pengehosszal készül, a 180 mm-es méret általában otthoni szakácsoknak, a nagyobb Deba méret pedig profiknak ajánlott. A markolat a hagyományos japán kések egyik leggyakrabban használt markolatanyagából, a vörös szantálfából készült. Tulajdonságai miatt a japán sushi szakácsok egyik kedvenc anyaga. A Deba a legjobb kontrollt biztosítja a vágás és szeletelés során. A japán művészet, a precizitás és az új technológiák teszik ezt a kést egyedivé és utánozhatatlanná.
KC-400 sorozat 11 rétegű damaszkuszi penge
Ezeknek a késeknek a pengemagja magas széntartalmú fehér acélból #2 kovácsolt. Ez az acél a króm- és volfrámötvözetének köszönhetően kiváló élmegmaradással és tartóssággal rendelkezik. Nagyon népszerű a japán késkészítők körében. A kés keménysége 60-61 HRC. A gyönyörű damaszkuszi penge 11 rétegből és egy rendkívül éles vágómagból áll. A penge egy hagyományos japán "D" alakú, vörös szantálfából készült markolattal van ellátva, a markolat fekete rétegelt lemezből készült.
A kés paraméterei:
| Teljes hossz: |
370 mm |
| Penge hossza: |
210 mm |
| Fogantyú hossza: |
140 mm |
| Súly: |
445g |
#ShowMore#
|
Tanácsra van szüksége?
Szívesen segítünk Önnek a választásban vagy válaszolunk a termékkel kapcsolatos kérdéseire! Hívja ügyfélszolgálatunkat a +420 702 049 048-as telefonszámon, amely hétfőtől péntekig, 7:30-tól 16:00-ig áll az Ön rendelkezésére!
|
Javaslatok és karbantartás
 Soha ne mossa a kést mosogatógépben. Az élesség megőrzése érdekében a kést azonnal mossa meg kézzel és szárítsa meg.- Ne használja a kést feszítővasként, és kerülje a meghajlítását.
- Ne használja a kést kemény és fagyasztott élelmiszerek vágására. Eltörhet a penge vagy letörhet egy része.
|
- Védje a kést és a pengét a leeséstől vagy ütődéstől.
- Ha tudja, hogy hosszú ideig nem lesz szüksége a késre, célszerű olajjal bekenni, és egy ruhába vagy újságpapírba csomagolni.
- Tárolja a kést biztonságos helyen, és tartsa távol a gyerekektől!
|
|
Értesítés
Minden kés természetes anyagokból készül. Minden egyes acéldarab eredeti és utánozhatatlan, ezért előfordulhat, hogy a késed nem pontosan úgy néz ki, mint a képen. Az Ön által kapott kés ugyanolyan minőségű és részletességű lesz, de némileg eltérhet.
|
Konyhakés élezése
A kés élének csiszolásához gyémánt- és vízkövek használatát javasoljuk. Ha nem 100%-ig biztos a képességeiben, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot. Késeit egyénileg, az Ön kívánságai szerint élezzük meg. Rendszeresen szervezünk késélező tanfolyamokat is. Alternatívaként keressen egy profi csiszolót a környéken. A szakszerűtlen csiszolásból eredő károk visszafordíthatatlanok.
A konyhai kés tisztítása:
Az agresszív anyagokból a penge felületére tapadt részecskék elkezdhetnek korrodálni és rozsdaszerű foltokat képezhetnek a penge felületén. Azonban nem a penge rozsdásodik, hanem a hozzátapadt részecskék. Például a szódabikarbónát gyakran használják eltávolításra, amely áztatáskor "iszapot" és régi parafát képez.
Dellinger garancia
A Dellinger által szállított termékekre 100%-os elégedettségi garanciát vállalunk. Garantáljuk a kiváló terméket, amely a legjobb szolgáltatást nyújtja Önnek, és sok elégedett ügyfél bizonyítja. Minden egyes darab bölcs ajándékmegoldás lehet születésnapra, esküvőre vagy karácsonyra. Minden Dellinger által kínált terméket gondosan ellenőriznek. Élethosszig tartó garanciát vállalunk a rejtett hibákra. Ha bármilyen kérdése van - csapatunk teljes mértékben az Ön rendelkezésére áll, és megpróbál segíteni Önnek bármilyen (akár kellemetlen) helyzetben.
Kanetsune Seki je renomovaná japonská společnost specializující se na výrobu vysoce kvalitních kuchyňských nožů a řezných nástrojů. Sídlí ve městě Seki v prefektuře Gifu, které je proslulé svou více než 800letou tradicí ve výrobě mečů a nožů, což mu vyneslo přezdívku "město čepelí".
#showmore#
Historie a tradice
Jméno Kanetsune pochází od slavného mečíře Kanetsuneho, který žil v období Muromachi (14.–16. století). Společnost byla založena s cílem pokračovat v dědictví tradičního japonského kovářského umění a přinést jeho výhody moderním uživatelům.
Produkty
Kanetsune Seki nabízí široký sortiment nožů a nástrojů:
- Kuchyňské nože: Gyuto, Santoku, Nakiri, Usuba, Deba a další, navržené pro specifické kuchařské úkoly.
- Damascénské nože: Nože s vícevrstvou čepelí z damascénské oceli, která zajišťuje jedinečný vzhled a vynikající řezné vlastnosti.
- Outdoorové nože: Nože určené pro lov, kempování a další venkovní aktivity.
Řemeslné zpracování a technologie
Společnost kombinuje tradiční řemeslné techniky s moderními technologiemi:
- Vysoce kvalitní materiály: Používají oceli jako VG10, Aogami (modrá papírová ocel) a Shirogami (bílá papírová ocel) pro dosažení maximální ostrosti a trvanlivosti.
- Vícevrstvé čepele: Některé nože mají čepele složené z 17 až 33 vrstev, což přispívá k pevnosti a pružnosti nože.
- Ruční dokončování: Zkušení řemeslníci ručně brousí a leští čepele pro dosažení perfektní ostrosti a estetického vzhledu.
Design a ergonomie
- Tradiční rukojeti: Vyrobené z kvalitních dřevin jako je magnólie nebo palisandr, často v kombinaci s kroužky z rohoviny.
- Ergonomický tvar: Rukojeti jsou navrženy pro pohodlný úchop a snadnou manipulaci.
Mezinárodní uznání
Kanetsune Seki exportuje své produkty do celého světa a získala si reputaci pro:
- Kvalitu: Vysoké standardy v řemeslném zpracování a materiálech.
- Tradici: Udržování a propagace japonského kovářského dědictví.
- Inovaci: Neustálé zlepšování technologií a designu pro splnění potřeb moderních kuchařů.
Péče o nože
Pro zachování výkonu a životnosti nožů se doporučuje:
- Ruční mytí: Po použití nože umyjte ručně a ihned osušte.
- Pravidelné broušení: Používejte brusné kameny vhodné pro japonské nože.
- Správné skladování: Uchovávejte nože na bezpečném místě, ideálně v ochranném pouzdře nebo na magnetické liště.
Závazek k dokonalosti
Kanetsune Seki je symbolem spojení tradice a moderního řemesla. Jejich nože jsou ceněny jak profesionálními kuchaři, tak domácími nadšenci pro svou spolehlivost, estetiku a výkon.
