Gin-san (Silver 3) - Gingami No.3

Gin-san (Ezüst 3) - prémium japán rozsdamentes acélból

AGin-san, más néven Silver 3 (Gingami No. 3), a Hitachi Metals által gyártott prémium kategóriás japán rozsdamentes acél. Ezt az acélt a korrózióállóság, a keménység és a könnyű csiszolhatóság kiváló kombinációja miatt tartják nagyra.

A Gin-san (Silver 3) acél tulajdonságai:

✔ Szén-ihletésű összetétel - A Gin-san a hagyományos szénacélhoz hasonlóan viselkedik, de a rozsdamentes ellenállás előnyeivel .

✔ HRC 59-61 körüli keménység - A kés hosszú ideig megőrzi élességét anélkül, hogy rendkívül törékeny lenne.

✔ Könnyű élezés - Más rozsdamentes acélokkal ellentétben a Gin-san jól élezhető még finom csiszolókővel is.

✔ Kiváló korrózióállóság - A hagyományos szénacélokhoz képest magasabb krómtartalmú összetételnek köszönhetően.

✔ Tiszta és finom vágás - Ideális a nyersanyagok precíz vágására tervezett konyhakésekhez.

Gin-san (Silver 3) acél összetétele:

C (szén): ~0,95-1,1% - hozzájárul a keménységhez és az élességhez.
Cr (króm): ~13% - biztosítja a korrózióállóságot.
Mn (mangán): ~0,6-1,0% - növeli az acél szilárdságát.
Si (szilícium): ~0,35% - hozzájárul a szilárdsághoz és a keménységhez

Miért válasszon Gin-san acél kést?

A Gin-san kiváló választás azok számára, akik hagyományos japán kést szeretnének a szénacél tulajdonságaival, de nem akarnak a rendszeres szárítással és olajozással foglalkozni. Korrózióállósága, hosszan tartó élessége és könnyű élezhetősége miatt ideális a profi szakácsok és az otthoni rajongók számára egyaránt.