Kiritsuke / Séfkés 210 mm Kanetsugu Zuiun SPG2

Termék részletes leírása

Japán húsvágó kés KIRITSUKE/Chef 210 mm-es sorozat ZUIUN

Robusztus, nagyon éles japán kés KIRITSUKE/Santoku 180 mm, gyors vágású SPG2 poracélból, lenyűgöző kialakítással és a legmagasabb minőséggel. A kés gerince és pengéje hegyesre kúposodik a rendkívüli vágóerő sokoldalú kihasználása érdekében. Vágás, szeletelés, húsok, gyümölcsök és zöldségek tisztítása - semmi sem jelenthet problémát ennek az egyedülálló japán formájú késnek. A KIRITSUKE szakácskés magasabb hegyének köszönhetően gyógynövények, zöldségek és diófélék bölcsőzésére is alkalmas. Mivel a penge hegye egy japán kard mintájára készült, alkalmas olyan ételek elkészítésére is, amelyekhez a hegye használata szükséges, valamint dekoratív faragásra is. A hosszú penge és a 7 élű japán stílusú markolat a legjobb irányítást biztosítja vágás és szeletelés közben. A japán kézművesség, a precizitás és az új technológiák teszik ezt a damaszkuszi acél kést egyedivé és utánozhatatlanná.

Élezés: hamaguriha (domború él) A kiváló SPG2 poracél"hamaguriba" alakúra van csiszolva, akárcsak a japán kardoknál. Ez biztosítja a penge tökéletes élességét és tartósságát.

Hőkezelés: Sub-Zero eljárás - a penge speciális hűtése -70 °C-os vagy annál alacsonyabb hőmérsékletre, ami nagy keménységet és szívósságot biztosít.

Javasoljuk, hogy vásároljon a késhez hüvelyt vagy védősapkát.

#ShowMore#

Kiritsuke/Chef kés paraméterei:

A KIRITSUKE/Chef ZUIUN kés ultraéles vágómagja japán SPG2 poracélból készült, amely nagyon jól védett a korrózió ellen. Az SPG2 japán puskaporacél hosszú ideig tartó élességgel rendelkezik, R63 +/- 1 Rockwell-keménységgel. Az SPG2 japán poracél mag 62 réteg 2 rozsdamentes acél damaszkuszi acélból készült 62 réteg közé van beágyazva, amelyek kivételes tartósságot és szívósságot biztosítanak. A tökéletesen kiegyensúlyozott, pontosan kúposodó, japán formájú penge csillogó damaszkuszi mintával minimalizálja a súrlódást vágás közben, és megakadályozza, hogy a vágott anyag a pengéhez tapadjon.A sivatagi homokdűnék felszínén lévő hullámokra emlékeztető, egyedi, megismételhetetlen és az Ön egyéniségének szimbólumává válik.

a 7 négyzet alakú, japán stílusú nyél tökéletes vágásvezérlést és hatékony alátámasztást biztosít szeletelés közben. Az ébenfa paksafa magas szemcsézettsége miatt természetesen tartós és méretstabil. A fogantyú dekoratív csapja egy tisztességes és dekoratív módszer. A kés tökéletes egyensúlya kényelmet biztosít és megakadályozza a kéz fáradását. A Kanetsugu ZUIUN kések teljes mértékben kielégítik a japán eredetű precíziós szerszámok iránti vágyát.

Javaslatok és karbantartás

Konyhakés élezése

A kés élének csiszolásához gyémánt- és vízkövek használatát javasoljuk. Ha nem 100%-ig biztos a képességeiben, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot. Késeit egyénileg, az Ön kívánságai szerint élezzük meg. Rendszeresen szervezünk késélező tanfolyamokat is. Alternatívaként keressen egy profi csiszolót a környéken. A szakszerűtlen csiszolásból eredő károk visszafordíthatatlanok.

A konyhai kés tisztítása:

Az agresszív anyagokból a penge felületére tapadt részecskék elkezdhetnek korrodálni és rozsdaszerű foltokat képezhetnek a penge felületén. Azonban nem a penge rozsdásodik, hanem a hozzátapadt részecskék. Például a szódabikarbónát gyakran használják eltávolításra, amely áztatáskor "iszapot" és régi parafát képez.