Termék részletes leírása
Japán kés Masahiro MSC Chef 155 mm
Ez az egyik leggyakrabban választott kés a konyhában, mind a profi szakácsok, mind az amatőrök által. A francia konyhából származó kés jellegzetes formája számos konyhai feladathoz használható, és a séfkés elnevezés is hangsúlyozza, hogy minden szakács számára nélkülözhetetlen eszköz. A kés nagyon könnyű, és a markolat jól illeszkedik a kis és nagy kezekbe egyaránt. A penge és a nyél tökéletes egyensúlyának köszönhetően ritmikus, rendkívül hatékony hintázó mozgást tesz lehetővé a felületen a különböző termékek szeletelésekor vagy aprításakor.
A Masahiro MSC japán kések otthoni felhasználók számára készültek. Nem sok speciális, különböző formájú kést fog találni. Ehelyett itt vannak az alapvető és leggyakrabban használt kések az otthoni konyhai munkához: a szakácskés, a santoku kés és a kis használati kés. Van egy hagyományos japán kés is a zöldségek vágására - a nakiri.
A késsorozat gyártásához használt MBS-26 acél egy egyedülálló szén (0,85-1,00%), króm (13-15%), valamint molibdén, mangán és vanádium ötvözete. Az anyag különleges tulajdonságait egy speciális hőkezelésnek köszönheti. A háromlépcsős eljárás titkát, amely az edzésből, a nagyon alacsony hőmérsékleten történő hűtésből és az 58-59 HRC keménységűre történő edzésből áll, csak a vállalat tulajdonosai - a Hattori család - ismerik. Az így kapott acél soha nem látott élesre élezhető, és a kések megkülönböztető jellemzője, hogy a Masahiros által világszerte elismert felhasználók nagyon hosszú időn keresztül megőrzik a rendkívül agresszív élüket. Az AUS-8 az úgynevezett rozsdamentes acélok csoportjába tartozik, és nem reagál savas termékekkel szín- vagy szagváltozással. Az ebből az ötvözetből készült kések tökéletes fényes állapotban tartása nem jelent problémát. Elég egy normál mosogatás langyos vízben, mosogatószerrel. Ne feledje, hogy mosás után törölje szárazra a kést.
Az antibakteriális pakkafából készült markolat tökéletesen formázott és megmunkált, így a kés a kéz természetes meghosszabbításának tűnik, és könnyű és nagyon kellemes vele dolgozni.
Javasoljuk, hogy vásároljon a késhez hüvelyt vagy pengevédőt.
Soha ne mossa a kést mosogatógépben. Az élesség megőrzése érdekében a kést azonnal mossa meg kézzel és szárítsa meg.
Kiegészítő paraméterek
| Jótállás: | 2 év |
|---|---|
| Súly: | 0.083 kg |
| čepel typ oceli: | monokompozitní |
| délka ostří: | 151-200 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Chef / Gyuto / Kiritsuke |
| série: | Masahiro MSC |
| typ nože: | kuchařský nůž |
| délka čepele: | 12-15 cm |
| Styl: | západní |
Ebben a kategóriában megtalálja a terméket
Masahiro je jednou z předních japonských značek nožů, známá pro svou vysoce kvalitní výrobu a dlouholetou tradici. Společnost byla založena v roce 1932 v městě Seki, které je proslulé výrobou nožů, a od té doby si vybudovala pověst výrobce výjimečných kuchyňských nástrojů.
Nože Masahiro jsou známé pro:
-
Vysokou kvalitu oceli – Masahiro používá vlastní typ oceli označovaný jako MBS-26, která je extrémně odolná proti korozi a dlouho drží ostrost. Tento materiál kombinuje tvrdost a flexibilitu, což umožňuje snadné broušení a dlouhodobé zachování ostří.
-
Tradiční i moderní zpracování – Masahiro dbá na tradiční japonské postupy, zároveň však využívá moderní technologie a metody zpracování, což vede k dokonalému vyvážení a stabilitě nože.
-
Ergonomické rukojeti – Rukojeti jsou obvykle vyrobeny ze dřeva nebo syntetických materiálů a jsou navrženy tak, aby pohodlně seděly v ruce. Toto je obzvláště důležité při dlouhodobém používání nože, kdy minimalizují únavu rukou.
-
Široká nabídka nožů – Masahiro nabízí široké spektrum kuchyňských nožů, včetně univerzálních nožů, speciálních nožů na maso, ryby, zeleninu i japonské varianty, jako je Deba nebo Gyuto. Tyto nože jsou oceňovány jak profesionálními kuchaři, tak domácími kuchaři pro svou všestrannost a spolehlivost.
Masahiro je ceněna pro precizní řemeslné zpracování a důraz na detail, což z nich dělá jednu z nejoblíbenějších značek japonských nožů mezi profesionály i nadšenci do vaření po celém světě.
