Termék részletes leírása
Kés Masahiro MV-H Chef Dimple 180 mm
Masahiro Az MV-H Chef Dimple a professzionális és amatőr szakácsok egyik leggyakrabban választott konyhai kése. A francia konyhából származó kés jellegzetes formája számos konyhai feladathoz használható, és a séfkés elnevezés is hangsúlyozza, hogy minden szakács számára nélkülözhetetlen eszköz. A kés nagyon könnyű, és a markolat jól illeszkedik a kis és nagy kezekbe egyaránt. A penge és a nyél tökéletes egyensúlyának köszönhetően ritmikus, rendkívül hatékony hintázó mozgást tesz lehetővé a felületen a különböző termékek szeletelésekor vagy aprításakor.
A Dimple változat a penge mindkét oldalán hornyokkal rendelkezik, hogy a felszeletelt ételek ne tapadjanak a pengéhez.
Az MV-H sorozatot az európai és amerikai fogyasztók számára tervezték és gyártották, akik a késeket kissé másképp használják, mint Japánban. Nyugaton a vágás mellett a késeket szeletelésre is használják. Ezt a technikát szem előtt tartva az MV-H sorozatú kések pengéi kissé vastagabbak és tartósabbak lettek a nehezebb munkákhoz.
Az ebbe a termékcsaládba tartozó kések nagy széntartalmú MBS-26 rozsdamentes acélból készülnek, amely molibdén és vanádium származéka, és amelyet háromlépcsős edzési folyamatnak vetettek alá, amíg eléri az 58-59 HRC keménységet. Minden pengét több mint 30 éves tapasztalattal rendelkező kézművesek tökéletesítettek, akik a késeket a soha nem látott élesség tökéletesebb Masahiro szintjére fejlesztették.
Az antibakteriális tulajdonságokkal rendelkező higiénikus fogantyú poliacetál (POM) anyagból készül, amelyet rendkívüli tartósság jellemez. A markolatot három tökéletesen beállított szegecs rögzíti, és a markolat és a penge között további fém megerősítés található.
Ennek a sorozatnak a kései mindkét oldalon élesek, de a legtöbb nyugati gyártótól eltérően a Masahiro aszimmetrikusan 80/20 arányban élesíti őket. Ez azt jelenti, hogy a penge a kés tengelyében az egyik oldalra tolódik. Az aszimmetrikus fókuszálás előnye, hogy a szimmetrikus fókuszáláshoz képest akár 35%-kal vékonyabb, és ezért lényegesen élesebb.
Javasoljuk, hogy vásároljon a késhez hüvelyt vagy pengevédőt.
Soha ne mossa a kést mosogatógépben. Az élesség megőrzése érdekében a kést azonnal mossa meg kézzel és szárítsa meg.
Kiegészítő paraméterek
| Jótállás: | 2 év |
|---|---|
| Súly: | 0.13 kg |
| čepel typ oceli: | monokompozitní |
| délka ostří: | 151-200 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Chef / Gyuto / Kiritsuke |
| série: | Masahiro MV-H |
| typ nože: | kuchařský nůž |
| délka čepele: | 16-19 cm |
| Styl: | západní |
Ebben a kategóriában megtalálja a terméket
Masahiro je jednou z předních japonských značek nožů, známá pro svou vysoce kvalitní výrobu a dlouholetou tradici. Společnost byla založena v roce 1932 v městě Seki, které je proslulé výrobou nožů, a od té doby si vybudovala pověst výrobce výjimečných kuchyňských nástrojů.
Nože Masahiro jsou známé pro:
-
Vysokou kvalitu oceli – Masahiro používá vlastní typ oceli označovaný jako MBS-26, která je extrémně odolná proti korozi a dlouho drží ostrost. Tento materiál kombinuje tvrdost a flexibilitu, což umožňuje snadné broušení a dlouhodobé zachování ostří.
-
Tradiční i moderní zpracování – Masahiro dbá na tradiční japonské postupy, zároveň však využívá moderní technologie a metody zpracování, což vede k dokonalému vyvážení a stabilitě nože.
-
Ergonomické rukojeti – Rukojeti jsou obvykle vyrobeny ze dřeva nebo syntetických materiálů a jsou navrženy tak, aby pohodlně seděly v ruce. Toto je obzvláště důležité při dlouhodobém používání nože, kdy minimalizují únavu rukou.
-
Široká nabídka nožů – Masahiro nabízí široké spektrum kuchyňských nožů, včetně univerzálních nožů, speciálních nožů na maso, ryby, zeleninu i japonské varianty, jako je Deba nebo Gyuto. Tyto nože jsou oceňovány jak profesionálními kuchaři, tak domácími kuchaři pro svou všestrannost a spolehlivost.
Masahiro je ceněna pro precizní řemeslné zpracování a důraz na detail, což z nich dělá jednu z nejoblíbenějších značek japonských nožů mezi profesionály i nadšenci do vaření po celém světě.
