GYUTO kések
Gyuto ( 牛刀) - A nyugati szakácskés (Chef ) japán megfelelője. A kisebb csiszolási szögnek köszönhetően jobban áthatol a szeletelt anyagokon, mint a nyugati stílusú kések - a kés gerince és pengéje hegyesre szűkül a sokoldalú használat - szeletelés, húsok, gyümölcsök és zöldségek tisztítása - érdekében. A szakácskés gyógynövények, zöldségek és diófélék bölcsőzésére is alkalmas. Gyuto japánul "marhahúsos kardot" jelent. Eredetileg húsvágásra használták, ma már az európai szakácskés japán változata, és a konyha nélkülözhetetlen eszközévé vált. Szinte bármit képes vágni, beleértve a nagy marhahúsdarabokat is. A kés kétoldalas ferde pengével rendelkezik, így jobb- és balkezes felhasználók számára egyaránt alkalmas.
