Termék részletes leírása
Japán Santoku kés a sokoldalú és precíz vágáshoz
Rendkívül éles japán Santoku/Chef a Hokiyama Dark Octagonal sorozatból damaszkuszi acélból lenyűgöző dizájnnal és a legjobb minőséggel. A SANTOKU kés egy kíméletlen konyhai harcos, amely minden kívánságára készen áll. A japán "santoku" szót nagyjából "három erény"-nek fordítják, ami jelzi e késstílus sokoldalúságát és a vágási típusokat, amelyekben kiválóan teljesít (vágás, szeletelés és csiszolás). A penge általában rövidebb, mint egy szakácskés, és geometriája jelentősen eltér a szakácskésekétől.
A Santoku kést gyakran állítják, hogy a szakácskés és a nakiri fúziója, amely mindkettő előnyeit biztosítja. A magasabb oldal csökkenti a súrlódást, így a szeletelés pontosabbá válik. A SANTOKU tökéletes társ, ha hússal, hallal, zöldséggel és gyümölccsel dolgozik. Értékelni fogja a kés felülmúlhatatlan tulajdonságait, például a hagyma szeletelésénél. A penge élessége biztosítja a minimális folyadékszivárgást, és az étel tele lesz nedvekkel és vitaminokkal. A széles penge és a nyolcszög alakú nyél a legjobb irányítást biztosítja vágás és szeletelés közben. A japán kézművesség, a precizitás és az új technológiák teszik ezt a damaszkuszi acél kést egyedivé és utánozhatatlanná.
Javasoljuk, hogy vásároljon a késhez hüvelyt vagy pengevédőt.
Santoku kés paraméterei:
| Teljes hossz: | 310 mm |
| Penge hossza: | 165 mm |
| Fogantyú hossza: | 125 mm |
| Súly: | 139 g |
A Tosa-Ichi Dark Octagonal Santoku kés ultraéles vágómagja japán Aogami Super acélból (Hitachi Metals Ltd.) készült, amely Japán egyik legjobb szénacélja. Amellett, hogy több szenet, krómot és volfrámot tartalmaz, mint az 1-es számú kék acél, molibdént is tartalmaz. Nagyon jó élességgel és kiváló megtartással rendelkezik. Képes nagy keménységet elérni 63 HRC-ig anélkül, hogy törékeny lenne. Ennek eredményeként sok késrajongó az Aogami Super-t a világ egyik legjobb magas széntartalmú acéljaként tartja számon. A külső felület SUS-405 burkolt acél. Mindenképpen kerülje a hajlítást, ütközést és a karral való mozgást.
Soha ne mossa a kést mosogatógépben. Az élesség megőrzése érdekében a kést azonnal mossa meg kézzel és szárítsa meg.
Kiegészítő paraméterek
| Jótállás: | 2 év |
|---|---|
| Súly: | 0.139 kg |
| EAN vonalkód: | 8594195882265 |
| čepel typ oceli: | 3 vrstvá |
| délka ostří: | 151-200 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Santoku |
| série: | Hokiyama Tosa-Ichi Dark Octagonal |
Ebben a kategóriában megtalálja a terméket
Hokiyama je japonská společnost specializující se na výrobu vysoce kvalitních kuchyňských nožů a řezných nástrojů. Sídlí v městě Tosa v prefektuře Kóči a má bohatou historii sahající až do roku 1919. Společnost kombinuje tradiční japonské kovářské techniky s moderními technologiemi, aby vytvořila nože, které jsou ceněny jak profesionálními kuchaři, tak domácími nadšenci do vaření.
