Santoku Kés 170 mm Kanetsugu PRO-M Saiun VG-10 Damaszk

Termék részletes leírása

Japán használati kés Santoku 170 mm-es sorozat PRO-M Saiun

A Santoku kés egy kíméletlen konyhai harcos, amely minden kívánságára készen áll. A japán "santoku" szót nagyjából "három erény"-nek fordítják, ami jelzi e késstílus sokoldalúságát és a vágási típusokat, amelyekben kiválóan teljesít (vágás, szeletelés és csiszolás). A penge általában rövidebb, mint egy szakácskés, és geometriája jelentősen eltér a szakácskésekétől. A Santoku kést gyakran állítják, hogy a szakácskés és a nakiri fúziója, amely mindkettő előnyeit biztosítja. A magasabb oldal csökkenti a súrlódást, így a szeletelés pontosabbá válik. A SANTOKU tökéletes társ, ha hússal, hallal, zöldséggel és gyümölccsel dolgozik. Értékelni fogja a kés felülmúlhatatlan tulajdonságait, például a hagyma szeletelésénél. A penge élessége biztosítja a minimális folyadékszivárgást, és az étel tele lesz nedvekkel és vitaminokkal. A széles penge és a háromszorosan szegecselt fogantyú a legjobb irányítást biztosítja vágás és szeletelés közben.

A Kanetsugu PRO-M Saiun 170 mm-es Santoku kés rendkívül éles vágómagja japán VG-10 damaszkuszi acélból készült, amely nagyon jól védett a korrózió ellen. A VG-10 japán damaszkuszi acélból készült magot 32 réteg SUS-410 rozsdamentes acél közé helyezték.

Hőkezelés: Sub-Zero eljárás - a penge speciális hűtése -70 °C-os vagy annál alacsonyabb hőmérsékletre, ami nagy keménységet és szívósságot biztosít.

Élezés: hamaguriha (domború él) A kiváló japán damaszkuszi acél VG-10 a japán kardokhoz hasonlóan"hamaguriba" alakúra van csiszolva. Ez biztosítja a penge tökéletes élességét és tartósságát.

Javasoljuk, hogy vásároljon a késhez hüvelyt vagy védősapkát.

#ShowMore#

A nyugati stílusú markolat Micarta anyagból készült, díszes piros gyűrűvel. Mindig aprólékosan kézzel csiszolt, ergonómikusan formázott és a kiváló kézi irányítás érdekében tervezett. A védő speciálisan kialakított formája alkalmas az ázsiai kések fogására. A szegecselés biztosítja a penge tökéletes szilárdságát, stabilitását és a markolathoz való kapcsolódását. A micarta anyag vízálló és teljesen szagtalan. Biztos lehet benne, hogy ez az anyag nem fog korrodálni, oxidálódni vagy idővel lágyabbá és törékenyebbé válni. Ez az anyag gyakorlatilag nem igényel karbantartást, ellentétben a hagyományos anyagokkal, például a fával.

Santoku kés paraméterei:

Javaslatok és karbantartás

Konyhakés élezése

a kés éléhez gyémánt- és vízkövek használatát javasoljuk. Ha nem 100%-ig biztos a képességeiben, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot. Késeit egyénileg, az Ön kívánságai szerint élezzük meg. Rendszeresen szervezünk késélező tanfolyamokat is. Alternatívaként keressen egy profi csiszolót a környéken. A szakszerűtlen csiszolásból eredő károk visszafordíthatatlanok.

A konyhai kés tisztítása:

Az agresszív anyagokból a penge felületére tapadt részecskék elkezdhetnek korrodálni és rozsdaszerű foltokat képezhetnek a penge felületén. Azonban nem a penge rozsdásodik, hanem a hozzátapadt részecskék. Például a szódabikarbónát gyakran használják eltávolításra, amely áztatáskor "iszapot" és régi parafát képez.