Séfkés / Gyuto 210 mm - Hokiyama - Sakon + Vee-tech
Kód: 17122Kapcsolódó termékek
Termék részletes leírása
Japán séf/Gyuto kés Hokiyama Sakon+ Vee-Tech
2300 előtt Japánban az emberek elkezdték kovácsolni a vasat, hogy szerszámokat készítsenek. A 14. században itt jelentek meg a mai konyhakésekhez hasonló vágóeszközök. Az elmúlt évszázadok során a kovácsok és kézművesek számos acéltípust és késtípust fejlesztettek ki. 2010-ben egy olyan innovatív pengét gyártottak, amely önregeneráló éllel rendelkezik.
A Vee-Tech egy vadonatúj, szabadalmaztatott kezelés, amelyet eredetileg repülőgépek és űrhajók számára fejlesztettek ki. Kiváló pengét készített, amely tovább marad éles, mint valaha! Ez a kezelés a hagyományos acélpengét mikrokarbid ötvözetre cseréli.
A rendkívül kemény mikrokarbid részecskéknek az acélba történő beolvasztásával egy olyan high-tech páncélvédelemmel ellátott penge jön létre, amely használat közben megújul. A regenerálódás az acél és a mikrokarbid közötti keménységkülönbségnek köszönhető. Ez a regenerációs jelenség hasonló a cápafogakéhoz - ha egy rész letörik, automatikusan regenerálódik és nagyobbra nő. Ez a titka annak, hogy a Vee-Tech pengék élezés nélkül is képesek megőrizni hihetetlen élességüket. Ezt a hihetetlen éltartást és élességtartást a CATRA tesztek és a profi szakácsok a gyakorlatban is bizonyították.
A Sakon+ Vee-Tech penge másik előnye, hogy szükség szerint bármikor élezheti hagyományos élezővel, mivel rozsdamentes acélból készült pengével rendelkezik. Így ezeket a késeket otthoni és professzionális konyhákban egyaránt használhatja. A Sakon+ egyedi, szintetikus márványból készült fogantyúval rendelkezik, amely az elegancia és a hűvös szépség megnyilvánulása. Az anyag nem porózus, és megfelelő tisztítás esetén (vízzel és mosószerrel) ellenáll a penésznek és a baktériumoknak. Ennyi gondoskodásra van szüksége a Sakon+ késnek.
#ShowMore#
Javasoljuk, hogy vásároljon a késhez hüvelyt vagy pengevédőt.
Gyuto kés paraméterei:
| Teljes hossz: | 340 mm |
| Penge hossza: | 210 mm |
| Fogantyú hossza: | 130 mm |
| Súly: | 165 g |
|
Tanácsra van szüksége? Szívesen segítünk Önnek a választásban vagy válaszolunk a termékkel kapcsolatos kérdéseire! Hívja ügyfélszolgálatunkat a +420 702 049 048-as telefonszámon, amely hétfőtől péntekig, 7:30-tól 16:00-ig áll az Ön rendelkezésére! |
Javaslatok és karbantartás
|
|
Soha ne mossa a kést mosogatógépben. Az élesség megőrzése érdekében a kést azonnal mossa meg kézzel és szárítsa meg.|
Értesítés Minden kés természetes anyagokból készül. Minden egyes acéldarab eredeti és utánozhatatlan, ezért előfordulhat, hogy a késed nem pontosan úgy néz ki, mint a képen. Az Ön által kapott kés ugyanolyan minőségű és részletességű lesz, de némileg eltérhet. |
Konyhakés élezése
a kés éléhez gyémánt- és vízkövek használatát javasoljuk. Ha nem 100%-ig biztos a képességeiben, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot. Késeit egyénileg, az Ön kívánságai szerint élezzük meg. Rendszeresen szervezünk késélező tanfolyamokat is. Alternatívaként keressen egy profi csiszolót a környéken. A szakszerűtlen csiszolásból eredő károk visszafordíthatatlanok.
A konyhai kés tisztítása:
Az agresszív anyagokból a penge felületére tapadt részecskék elkezdhetnek korrodálni és rozsdaszerű foltokat képezhetnek a penge felületén. Azonban nem a penge rozsdásodik, hanem a hozzátapadt részecskék. Például a szódabikarbónát gyakran használják eltávolításra, amely áztatáskor "iszapot" és régi parafát képez.
Dellinger garancia
A Dellinger által szállított termékekre 100%-os elégedettségi garanciát vállalunk. Garantáljuk a kiváló terméket, amely a legjobb szolgáltatást nyújtja Önnek, és sok elégedett ügyfél bizonyítja. Minden egyes darab bölcs ajándékmegoldás lehet születésnapra, esküvőre vagy karácsonyra. Minden Dellinger által kínált terméket gondosan ellenőriznek. Élethosszig tartó garanciát vállalunk a rejtett hibákra. Ha bármilyen kérdése van - csapatunk teljes mértékben az Ön rendelkezésére áll, és megpróbál segíteni Önnek bármilyen (akár kellemetlen) helyzetben.Kiegészítő paraméterek
| Kategória: | Sakon + "Vee-tech" |
|---|---|
| Jótállás: | 2 év |
| Súly: | 0.165 kg |
| čepel typ oceli: | ocel s mikrokarbidem |
| délka ostří: | 201-250 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Chef / Gyuto / Kiritsuke |
| série: | Hokiyama - Sakon + Vee-tech |
Legyen az első, aki véleményt ír ehhez a tételhez!
Hokiyama je japonská společnost specializující se na výrobu vysoce kvalitních kuchyňských nožů a řezných nástrojů. Sídlí v městě Tosa v prefektuře Kóči a má bohatou historii sahající až do roku 1919. Společnost kombinuje tradiční japonské kovářské techniky s moderními technologiemi, aby vytvořila nože, které jsou ceněny jak profesionálními kuchaři, tak domácími nadšenci do vaření.
#showmore#
Historie a tradice
Hokiyama Hamono (鋒山刃物) byla založena v roce 1919 a od té doby si vybudovala silnou reputaci v oblasti výroby nožů. Region Tosa je známý svou dlouhou tradicí kovářství a výroby mečů, což se odráží v řemeslné kvalitě produktů Hokiyama.
Produkty
Společnost nabízí širokou škálu kuchyňských nožů a nástrojů:
- Tradiční japonské nože: Typy jako Santoku, Gyuto, Nakiri, Deba a další, navržené pro specifické kuchařské úkoly.
- Damascénské nože: Nože s čepelí z damascénské oceli, která je známá svou pevností a charakteristickým vzorem.
- Speciální řady: Kolekce nožů vytvořených ve spolupráci s mistry kováři nebo designéry, které kombinují estetiku s funkčností.
Technologie a řemeslo
Hokiyama využívá pokročilé výrobní postupy, ale zároveň zachovává tradiční ruční zpracování v klíčových fázích výroby:
- Výběr materiálů: Používají vysoce kvalitní oceli, jako je VG10, a další speciální slitiny pro dosažení optimální ostrosti a trvanlivosti.
- Tepelné zpracování: Precizní kontrola teploty během kalení zajišťuje ideální tvrdost čepele.
- Ruční broušení a leštění: Zkušení řemeslníci ručně brousí a leští čepele pro dosažení maximální ostrosti a estetického vzhledu.
Design a ergonomie
Rukojeti nožů Hokiyama jsou navrženy pro pohodlné a bezpečné uchopení:
- Materiály rukojetí: Používají se tradiční dřeva jako magnólie nebo eben, stejně jako moderní syntetické materiály odolné vůči vlhkosti.
- Ergonomický tvar: Rukojeti jsou tvarovány tak, aby minimalizovaly únavu ruky při dlouhodobém používání.
Závazek k udržitelnosti
Společnost se snaží minimalizovat ekologický dopad své výroby:
- Efektivní využití materiálů: Optimalizace výrobních procesů pro snížení odpadu.
- Ekologické postupy: Implementace metod šetrných k životnímu prostředí v rámci výroby a balení.
Mezinárodní uznání
Hokiyama exportuje své nože do celého světa a získala si uznání pro:
- Kvalitu: Vysoká úroveň řemeslného zpracování a spolehlivost produktů.
- Inovace: Spojení tradičních technik s moderním designem a technologiemi.
- Zákaznický servis: Podpora a poradenství pro zákazníky ohledně péče a údržby nožů.