Senzo Retro®
Nosztalgikus japán konyha
Hagyományos japán konyhakések, amelyek egy csipetnyi nosztalgiát és mesteri kézművességet hoznak. A penge a népszerű Gin-san (Silver 3), a Yasuki acélötvözet sorozatból származó kiváló minőségű szénacélból készült. A HRC 60-as keménységű acél kiváló élességgel, könnyű élezhetőséggel és hosszú élettartammal rendelkezik, amit a profi szakácsok és az otthoni főzés szerelmesei egyaránt értékelni fognak.
A penge felületét a hagyományos Nashiji minta díszíti , amely a körtebőr rusztikus textúrájára hasonlít, és a késnek autentikus retro megjelenést kölcsönöz, amelyet az elmúlt évtizedek japán dizájnja ihletett. Ez a felületkezelés nemcsak a kés esztétikáját fokozza, hanem csökkenti az ételek pengéhez való tapadását is.
A markolat wenge fából készült , amely nagy keménységéről, tartósságáról és természetes patinájáról ismert. A nyolcszögletű forma miatt remekül illeszkedik a kézbe, és szilárd, kényelmes fogást biztosít a maximális kontrollhoz szeletelés közben. Szimmetrikus formájú, ami azt jelenti, hogy a kés jobb- és balkezes felhasználók számára egyaránt alkalmas.
#showmore#
Nashiji (梨地) - Hagyományos japán pengevégzés
A nashiji (梨地), szó szerinti fordításban „körtebőr”, egy hagyományos japán pengekezelés, amely a körte héjának finom, szabálytalan textúrájára hasonlít. Ez a rusztikus és matt megjelenés különösen a konyhai késeknél alkalmazható, ahol esztétikai értéke mellett gyakorlati előnyöket is kínál.
Hogyan befolyásolja a Nashiji a kés funkcionalitását?
🔹 Csökkenti az ételek tapadását - A penge finom-granulátumos textúrájának köszönhetően a vágott összetevők kevésbé tapadnak a kés felületéhez, így könnyebben lehet simán és pontosan vágni.
🔹 Hagyományos kézműves készítés - A Nashiji mintázatot általában kézzel viszik fel, ami fokozza minden egyes kés egyediségét.
🔹 Retro esztétika - Az ilyen felületkezeléssel ellátott kések rusztikus, nosztalgikus megjelenése a japán kézművesség által inspirált.
🔹 Minimalizálja a karcolások láthatóságát - A Nashiji kivitel segít elfedni a kisebb kopásokat és a használat nyomait, így a kés esztétikája hosszabb ideig megmarad.
Hogyan készül a Nashiji?
A Nashiji felület egy speciális kovácsolási és maratási eljárással jön létre . A késkészítők finom homokfúvással vagy savmaratással egyenetlen textúrát hoznak létre a penge felületén. Ezt a módszert történelmileg a japán kardok gyártásánál alkalmazták, és ma már széles körben alkalmazzák a prémium kategóriás konyhakéseknél.
Miért válasszon Nashiji kivitelű kést?
✅ Hiteles japán design - A hagyományos kézműves technikák és a modern funkcionalitás ötvözése.
✅ Praktikus kivitel - Könnyebbé teszi a munkát, mivel kevésbé ragad az étel.
✅ Tartós megjelenés - Elrejti a kisebb kopásnyomokat, és megőrzi a kés esztétikumát.
Összefoglalva: A Nashiji egy hagyományos japán pengekezelés, amely egyesíti az elegáns rusztikus megjelenést a praktikus funkcionalitással - tökéletes mindenkinek, aki értékeli a japán kések autentikus kialakítását és nagy teljesítményét.
