Gin-san (Silver 3) - Gingami No.3

Gin-san (Silver 3) - japońska stal nierdzewna klasy premium

Gin-san, znana również jako Silver 3 (Gingami No. 3), to najwyższej jakości japońska stal nierdzewna produkowana przez Hitachi Metals. Stal ta jest wysoko ceniona za doskonałe połączenie odporności na korozję, twardości i łatwości szlifowania.

Właściwości stali Gin-san (Silver 3):

✔ S kład inspirowany węglem - Gin-san zachowuje się podobnie do tradycyjnej stali węglowej, ale z korzyścią dla odporności stali nierdzewnej.

Twardość około HRC 59-61 - nóż zachowuje ostrość przez długi czas, nie będąc przy tym wyjątkowo kruchym.

Łatwe ostrzenie - w przeciwieństwie do innych stali nierdzewnych, Gin-san można dobrze naostrzyć nawet na drobnym kamieniu szlifierskim.

Doskonała odporność na korozję - dzięki składowi o wyższej zawartości chromu niż w przypadku konwencjonalnych stali węglowych.

Czyste i precyzyjne cięcie - idealne do noży kuchennych przeznaczonych do precyzyjnego cięcia surowców.

Skład stali Gin-san (Silver 3):

C (węgiel): ~0,95-1,1% - przyczynia się do twardości i ostrości
Cr (chrom): ~13% - zapewnia odporność na korozję
Mn (mangan): ~0,6-1,0% - zwiększa wytrzymałość stali
Si (krzem): ~0,35% - zwiększa wytrzymałość i twardość stali

Dlaczego warto wybrać nóż ze stali Gin-san?

Gin-san to świetny wybór dla tych, którzy chcą mieć tradycyjny japoński nóż o właściwościach stali węglowej, ale nie chcą martwić się o jego regularne suszenie i oliwienie. Jego odporność na korozję, długotrwała ostrość i łatwość ostrzenia sprawiają, że jest idealny zarówno dla profesjonalnych szefów kuchni, jak i domowych entuzjastów.