Każdy nóż jest wykonany przy użyciu różnych tradycyjnych technik i przechodzi przez ręce mistrzów rzemiosła, takich jak nożownicy i ostrzarze. Oprócz historycznych technik, pasja i umiejętności rzemieślników są wkładane w każdy element, a każdy nóż nosi wysoki znak jakości i jest wyjątkowy.
Nóż ten posiada czubek Kamagata (dosłownie "sierp"), zwany również profilem ostrza "Sheepsfoot". Pochodzi z obszaru Kansai (Akasaka) w Japonii i jest często preferowany w stosunku do kwadratowego Usubo z obszaru Kantō (Tokio), ponieważ zaokrąglona końcówka jest bardziej wszechstronna w użyciu. Jest to bardzo ważne w przypadku precyzyjnego cięcia, a nawet technik cięcia dekoracyjnego. Kamagata-Usuba jest idealna do krojenia warzyw i owoców podawanych na surowo, ponieważ cienkie i ostre ostrze tworzy powierzchnię krojenia z bardzo niewielkim uszkodzeniem komórek w kawałku, minimalizując przebarwienia i odbarwienia owoców lub warzyw spowodowane utlenianiem powierzchni cięcia. Wszechstronna środkowa część ostrza może być używana nie tylko do dokładnego krojenia warzyw, ale także do wykonywania specjalistycznej techniki Katsuramuki ("obierania obrotowego").
Stosunkowo wysokie i długie ostrze jest również idealne do przetwarzania dużych składników, takich jak kapusta, ale nie jest zalecane do krojenia warzyw lub owoców z twardymi skórkami lub twardymi rdzeniami, ponieważ twarda powierzchnia może uszkodzić ostrze. Wysokie ostrze jest również bardzo przydatne, jeśli używasz kostek wolnej ręki do prowadzenia ostrza podczas krojenia, co jest świetną techniką, jeśli chcesz pokroić warzywa na pewną jednolitą grubość.
Ogólnie rzecz biorąc, zalecane rozmiary dla domowych kucharzy to Kamagata, Usuba, Kamagata-Usuba 180 mm do 210 mm. Dla klientów, którzy preferują nóż z podwójnym ostrzem, polecamy Nakiri o podobnym kształcie, który również został zaprojektowany specjalnie do krojenia warzyw. Japońskie noże są częścią repertuaru wielu szefów kuchni. Dzięki temu pięknemu i funkcjonalnemu nożowi nawet najprostsze zadania stają się niezwykłym doświadczeniem. Rękojeść ma kształt ośmiokąta i jest wykonana z drewna hebanowego, które jest niezwykle twarde, a do jej wykonania użyto rogu bawolego.
|
Potrzebujesz porady?
Chętnie pomożemy w wyborze lub odpowiemy na pytania dotyczące produktów! Zadzwoń na naszą linię obsługi klienta +420 702 049 048, która jest dostępna od poniedziałku do piątku w godzinach 7:30 - 16:00!
|
Zalecenia i konserwacja
 Nigdy nie myj noża w zmywarce. Aby zachować ostrość, nóż należy natychmiast umyć ręcznie i wysuszyć.- Nie używaj noża jako łomu i unikaj jego wyginania.
- Nie używaj noża do krojenia twardych i mrożonych produktów. Możesz złamać ostrze lub odłamać jego część.
|
- Chroń nóż i jego ostrze przed upadkiem lub uderzeniem.
- Jeśli wiesz, że nie będziesz potrzebować noża przez dłuższy czas, warto posmarować go olejem i zawinąć w szmatkę lub gazetę.
- Nóż należy przechowywać w bezpiecznym miejscu i trzymać z dala od dzieci!
|
|
Ogłoszenie
Każdy nóż wykonany jest z naturalnych materiałów. Każdy kawałek stali jest oryginalny i niepowtarzalny, więc Twój nóż może nie wyglądać dokładnie tak, jak na zdjęciu. Otrzymany nóż będzie miał taką samą jakość i szczegóły, ale może się nieznacznie różnić.
|
Ostrzenie noża kuchennego
Zalecamy stosowanie diamentowych i wodnych kamieni szlifierskich do krawędzi noża. Jeśli nie jesteś w 100% pewien swoich umiejętności i zdolności, skontaktuj się z nami. Ostrzymy noże indywidualnie, zgodnie z życzeniem klienta. Regularnie organizujemy również kursy ostrzenia noży. Alternatywnie, poszukaj profesjonalnej szlifierki w swojej okolicy. Uszkodzenia powstałe w wyniku nieprofesjonalnego szlifowania są nieodwracalne.
Czyszczenie noża kuchennego:
Cząsteczki agresywnych substancji przyczepione do powierzchni ostrza mogą zacząć korodować i tworzyć rdzawe plamy na powierzchni ostrza. Jednak to nie ostrze rdzewieje, lecz przyczepione do niego cząsteczki. Na przykład soda oczyszczona jest powszechnie stosowana do usuwania, która po namoczeniu tworzy "zawiesinę" i stary korek.
Gwarancja Dellingera
Produkty dostarczone przez Dellinger objęte są gwarancją 100% satysfakcji. Gwarantujemy doskonały produkt, który zapewni najlepszą obsługę i jest potwierdzony przez wielu zadowolonych klientów. Każdy element może stać się mądrym rozwiązaniem na prezent urodzinowy, ślubny lub świąteczny. Każdy produkt oferowany przez Dellinger jest dokładnie sprawdzany. Zapewniamy dożywotnią gwarancję na wszelkie ukryte wady. W razie jakichkolwiek pytań - nasz zespół jest w pełni do dyspozycji i postara się pomóc w każdej (nawet nieprzyjemnej) sytuacji.
