Hokiyama

Brand's website: Hokiyama

Hokiyama je japonská společnost specializující se na výrobu vysoce kvalitních kuchyňských nožů a řezných nástrojů. Sídlí v městě Tosa v prefektuře Kóči a má bohatou historii sahající až do roku 1919. Společnost kombinuje tradiční japonské kovářské techniky s moderními technologiemi, aby vytvořila nože, které jsou ceněny jak profesionálními kuchaři, tak domácími nadšenci do vaření.

Chcę wiedzieć więcej

Historie a tradice

Hokiyama Hamono (鋒山刃物) byla založena v roce 1919 a od té doby si vybudovala silnou reputaci v oblasti výroby nožů. Region Tosa je známý svou dlouhou tradicí kovářství a výroby mečů, což se odráží v řemeslné kvalitě produktů Hokiyama.

Produkty

Společnost nabízí širokou škálu kuchyňských nožů a nástrojů:

Tradiční japonské nože: Typy jako Santoku, Gyuto, Nakiri, Deba a další, navržené pro specifické kuchařské úkoly.
Damascénské nože: Nože s čepelí z damascénské oceli, která je známá svou pevností a charakteristickým vzorem.
Speciální řady: Kolekce nožů vytvořených ve spolupráci s mistry kováři nebo designéry, které kombinují estetiku s funkčností.

Technologie a řemeslo

Hokiyama využívá pokročilé výrobní postupy, ale zároveň zachovává tradiční ruční zpracování v klíčových fázích výroby:

Výběr materiálů: Používají vysoce kvalitní oceli, jako je VG10, a další speciální slitiny pro dosažení optimální ostrosti a trvanlivosti.
Tepelné zpracování: Precizní kontrola teploty během kalení zajišťuje ideální tvrdost čepele.
Ruční broušení a leštění: Zkušení řemeslníci ručně brousí a leští čepele pro dosažení maximální ostrosti a estetického vzhledu.

Design a ergonomie

Rukojeti nožů Hokiyama jsou navrženy pro pohodlné a bezpečné uchopení:

Materiály rukojetí: Používají se tradiční dřeva jako magnólie nebo eben, stejně jako moderní syntetické materiály odolné vůči vlhkosti.
Ergonomický tvar: Rukojeti jsou tvarovány tak, aby minimalizovaly únavu ruky při dlouhodobém používání.

Závazek k udržitelnosti

Společnost se snaží minimalizovat ekologický dopad své výroby:

Efektivní využití materiálů: Optimalizace výrobních procesů pro snížení odpadu.
Ekologické postupy: Implementace metod šetrných k životnímu prostředí v rámci výroby a balení.

Mezinárodní uznání

Hokiyama exportuje své nože do celého světa a získala si uznání pro:

Kvalitu: Vysoká úroveň řemeslného zpracování a spolehlivost produktů.
Inovace: Spojení tradičních technik s moderním designem a technologiemi.
Zákaznický servis: Podpora a poradenství pro zákazníky ohledně péče a údržby nožů.

36 pozycji razem

Nůž Sujihiki/Slice 240 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - Dark Octagonal

Nóż Sujihiki / Slice 240 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - Ciemny Ośmiokątny

€196,55

✅ Skladem

Szczegóły

Japońskie narzędzie Sujihiki/Slicer z serii Hokiyama Tosa-Ichi Dark Octagonal z niezwykle ostrym rdzeniem z japońskiej stali Aogami Super i ośmiokątną rękojeścią z drzewa...

Kod : 151810/JT

nuz nakiri 165 mm hokiyama sakon bokusui rou wave

nůž Nakiri 165 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

€196,55

✅ Skladem

Szczegóły

Nůž Nakiri & Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave & japonský nůž na zeleninu & ostří z japonské damaškové ocelí AUS 10 & oktagonová rukojeť z lakovaného dubového...

Kod : 151911

Nůž Petty/Utility 150 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

Nóż Petty/Uniwersalny 150 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

€156,43

✅ Skladem

Szczegóły

Japoński nóż drobny/użytkowy z serii Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave. Ostrze wykonano ze stali damasceńskiej AUS10, a ośmiokątną rękojeść z lakierowanego drewna dębowego....

Kod : 151917

nůž Petty/Utility 135 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

€148,41

✅ Skladem

Szczegóły

Nůž Petty/Utility & Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave & japonský nůž šéfkuchaře & všestranný nůž vhodný pro precizní práci & ostří z japonské damaškové ocelí AUS 10...

Kod : 151916

nůž Petty/Utility 80 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

€140,38

✅ Skladem

Szczegóły

Nůž Petty/Utility & Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave & japonský nůž šéfkuchaře & všestranný nůž vhodný pro precizní práci & ostří z japonské damaškové ocelí AUS 10...

Kod : 151915

nůž Slicer/Sujihiki 240 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

€228,65

✅ Skladem

Szczegóły

Nůž Slicer/Sujihiki & Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave & japonský plátkovací kuchařský nůž & všestranný nůž vhodný pro precizní řezy & ostří z japonské damaškové ocelí...

Kod : 151921

nůž Chef/Kiritsuke 240 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

€256,73

✅ Skladem

Szczegóły

Nůž Kiritsuke/Chef & Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave & japonský kuchařský nůž & všestranný nůž vhodný pro běžné krájení, nůž na maso & ostří z japonské damaškové ocelí...

Kod : 151914

nůž Chef/Kiritsuke 210 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

€228,65

✅ Skladem

Szczegóły

Nůž Kiritsuke/Chef & Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave & japonský kuchařský nůž & všestranný nůž vhodný pro běžné krájení, nůž na maso & ostří z japonské damaškové ocelí...

Kod : 151913

nůž Bunka/Kiritsuke 170 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

€196,55

✅ Skladem

Szczegóły

Nůž Kiritsuke/Bunka & Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave & japonský kuchařský nůž & všestranný nůž vhodný pro běžné krájení, nůž na maso & ostří z japonské damaškové...

Kod : 151912

nůž Santoku 165 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

€176,49

✅ Skladem

Szczegóły

Nůž Santoku & Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave & japonský kuchařský nůž & všestranný nůž vhodný pro běžné krájení, nůž na maso & ostří z japonské damaškové ocelí AUS 10...

Kod : 151910

nůž Gyuto/Chef 180 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

€192,54

✅ Skladem

Szczegóły

Nůž Gyuto/Chef & Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave & japonský kuchařský nůž & všestranný nůž vhodný pro běžné krájení, nůž na maso & ostří z japonské damaškové ocelí AUS...

Kod : 151918

nůž Gyuto/Chef 240 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

€236,67

✅ Skladem

Szczegóły

Nůž Gyuto/Chef & Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave & japonský kuchařský nůž & všestranný nůž vhodný pro běžné krájení, nůž na maso & ostří z japonské damaškové ocelí AUS...

Kod : 151920

nůž Gyuto/Chef 210 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

€212,60

✅ Skladem

Szczegóły

Nůž Gyuto/Chef & Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave & japonský kuchařský nůž & všestranný nůž vhodný pro běžné krájení, nůž na maso & ostří z japonské damaškové ocelí AUS...

Kod : 151919

nůž Sujihiki (Slice) 240 mm - Hokiyama - Tsuchime Shadow

€200,56

✅ Skladem

Szczegóły

Sujihiki (Slice) 240 mm - Hokiyama Tsuchime Shadow & japonský kuchařský nůž & nůž šéfkuchaře & jádro z oceli Aogami Super (Blue Super Steel) & rukojeť z materiálu PAKKA-WOOD...

Kod : 151830

Nůž Kiritsuke/Chef 210 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi Shadow

Nóż Kiritsuke (Szefa Kuchni) 210 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi Shadow

€200,56

✅ Skladem

Szczegóły

Japoński nóż kuchenny Kiritsuke/Chef z serii Hokiyama Tosa-Ichi Shadow „Nashiji Black” z rdzeniem wykonanym z japońskiej stali Aogami Super i zachodnią ergonomiczną rękojeścią z...

Kod : 151620/210

Nůž Chef/Bunka 175 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - Dark Octagonal

Nóż Chef / Bunka 175 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - Ciemny Ośmiokątny

€194,18

✅ Skladem

Szczegóły

Japoński nóż szefa kuchni Chef/Bunka z serii Hokiyama Tosa-Ichi z wyjątkowo ostrym rdzeniem ze stali japońskiej Aogami Super i ośmiokątną rękojeścią z drzewa sandałowego....

Kod : 151210/JT

Nůž Gyuto Hokiyama-Tosa-Ichi Tsuchime Bright 240 mm

Nóż Gyuto 240 mm Hokiyama-Tosa-Ichi Tsuchime Bright

€280,80

✅ Skladem

Szczegóły

Japoński nóż kuchenny Gyuto/Chef z serii Hokiyama Tosa-Ichi Tsuchime Bright z ultraostrym japońskim rdzeniem ze stali Aogami Super i zachodnią ergonomią rękojeść wykonana z...

Kod : 151410/240

Nůž Santoku 165 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - White Octagonal

Nóż Santoku 165 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - Biały Ośmiokątny

€144,39

✅ Skladem

Szczegóły

Japoński nóż kuchenny Santoku z serii Hokiyama Tosa-Ichi White Octagonal z niezwykle ostrym rdzeniem wykonanym z japońskiej stali Aogami Super i ośmiokątną rękojeścią z...

Kod : 151310/1JS

Nůž Santoku 165 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - Dark Octagonal

Nóż Santoku 165 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - Ciemny Ośmiokątny

€168,47

✅ Skladem

Szczegóły

Japoński nóż szefa kuchni Santoku/Chef z serii Hokiyama Tosa-Ichi z wyjątkowo ostrym rdzeniem ze stali japońskiej Aogami Super i ośmiokątną rękojeścią z drzewa sandałowego....

Kod : 151310/1JT

Nůž Kiritsuke (Chef) 210 mm - Hokiyama - Tsuchime Shadow

Nóż Kiritsuke (Szefa Kuchni) 210 mm - Hokiyama - Tsuchime Shadow

€216,61

✅ Skladem

Szczegóły

Japoński nóż szefa kuchni Kiritsuke/Chef z serii Hokiyama Tosa-Ichi Tsuchime Shadow z rdzeniem wykonanym z japońskiej stali Aogami Super i zachodnią ergonomiczną rękojeścią z...

Kod : 151630/210

Nůž Kiritsuke 210 mm - Hokiyama-Sakon Murakumo Tsuchime

Nóż Kiritsuke 210 mm - Hokiyama-Sakon Murakumo Tsuchime

€120,32

✅ Skladem

Szczegóły

Japoński nóż szefa kuchni Kiritsuke z serii Hokiyama Sakon Murakumo Tsuchime z wyjątkowo ostrym rdzeniem ze stali AUS8 umieszczonym pomiędzy 3 warstwami stali damasceńskiej....

Kod : 152940/210

Nůž Petty 80 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - White Octagonal

Nóż Petty 80 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - Biały Ośmiokątny

€83,77

✅ Skladem

Szczegóły

Japoński nóż Petty z serii Hokiyama Tosa-Ichi White Octagonal ma wyjątkowo ostry rdzeń ze stali japońskiej Aogami Super i ośmiokątną rękojeść z drewna magnolii . Nóż świetnie...

Kod : 151709/JS

Nůž Nakiri 165 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - White Octagonal

Nóż Nakiri 165 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - Biały Ośmiokątny

€148,41

✅ Skladem

Szczegóły

Japoński nóż Nakiri z serii Hokiyama Tosa-Ichi White Octagonal z niezwykle ostrym rdzeniem ze stali japońskiej Aogami Super i ośmiokątną rękojeścią z drewna magnolii. Nóż do...

Kod : 151510/JS

Nůž Chef/Gyuto 215 mm Hokiyama Tosa-Ichi White Octagonal

Nóż Chef/Gyuto 215 mm Hokiyama Tosa-Ichi Biały Ośmiokątny

€176,49

✅ Skladem

Szczegóły

Japoński nóż szefa kuchni Gyuto/Chef z serii Hokiyama Tosa-Ichi White Octagonal z wyjątkowo ostrym rdzeniem z japońskiej stali Aogami Super i ośmiokątem uchwyt z lakierowanego...

Kod : 151410/1JS

Wgórę

Inne produkty

1 2

Strona 1 z 2 - 36 pozycji razem

Zaloguj się do swojego konta

Twój koszyk jest pusty.

Hokiyama