Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd., Strona 3

Brand's website: Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd.

Kanetsune Seki je renomovaná japonská společnost specializující se na výrobu vysoce kvalitních kuchyňských nožů a řezných nástrojů. Sídlí ve městě Seki v prefektuře Gifu, které je proslulé svou více než 800letou tradicí ve výrobě mečů a nožů, což mu vyneslo přezdívku "město čepelí".

Chcę wiedzieć więcej

Historie a tradice

Jméno Kanetsune pochází od slavného mečíře Kanetsuneho, který žil v období Muromachi (14.–16. století). Společnost byla založena s cílem pokračovat v dědictví tradičního japonského kovářského umění a přinést jeho výhody moderním uživatelům.

Produkty

Kanetsune Seki nabízí široký sortiment nožů a nástrojů:

Kuchyňské nože: Gyuto, Santoku, Nakiri, Usuba, Deba a další, navržené pro specifické kuchařské úkoly.
Damascénské nože: Nože s vícevrstvou čepelí z damascénské oceli, která zajišťuje jedinečný vzhled a vynikající řezné vlastnosti.
Outdoorové nože: Nože určené pro lov, kempování a další venkovní aktivity.

Řemeslné zpracování a technologie

Společnost kombinuje tradiční řemeslné techniky s moderními technologiemi:

Vysoce kvalitní materiály: Používají oceli jako VG10, Aogami (modrá papírová ocel) a Shirogami (bílá papírová ocel) pro dosažení maximální ostrosti a trvanlivosti.
Vícevrstvé čepele: Některé nože mají čepele složené z 17 až 33 vrstev, což přispívá k pevnosti a pružnosti nože.
Ruční dokončování: Zkušení řemeslníci ručně brousí a leští čepele pro dosažení perfektní ostrosti a estetického vzhledu.

Design a ergonomie

Tradiční rukojeti: Vyrobené z kvalitních dřevin jako je magnólie nebo palisandr, často v kombinaci s kroužky z rohoviny.
Ergonomický tvar: Rukojeti jsou navrženy pro pohodlný úchop a snadnou manipulaci.

Mezinárodní uznání

Kanetsune Seki exportuje své produkty do celého světa a získala si reputaci pro:

Kvalitu: Vysoké standardy v řemeslném zpracování a materiálech.
Tradici: Udržování a propagace japonského kovářského dědictví.
Inovaci: Neustálé zlepšování technologií a designu pro splnění potřeb moderních kuchařů.

Péče o nože

Pro zachování výkonu a životnosti nožů se doporučuje:

Ruční mytí: Po použití nože umyjte ručně a ihned osušte.
Pravidelné broušení: Používejte brusné kameny vhodné pro japonské nože.
Správné skladování: Uchovávejte nože na bezpečném místě, ideálně v ochranném pouzdře nebo na magnetické liště.

Závazek k dokonalosti

Kanetsune Seki je symbolem spojení tradice a moderního řemesla. Jejich nože jsou ceněny jak profesionálními kuchaři, tak domácími nadšenci pro svou spolehlivost, estetiku a výkon.

120 pozycji razem

Japonský nůž Nakiri 165 mm Kanetsune YH-3000 Series

Nóż Nakiri 165 mm Kanetsune Seria YH-3000

€136,10

✅ Skladem

Szczegóły

Japoński nóż kuchenny Nakiri z serii Kanetsune YH-3000 z bardzo twardym rdzeniem wykonanym ze stali Blue Steel HRC 61-62, pokrytym z każdej strony stalą nierdzewną SUS410, z...

Kod : KNTN-KC-923

Japonský kuchařský nůž Gyuto 200mm Kanetsune YH-3000 Series

Nóż kucharski Gyuto 200mm Kanetsune Seria YH-3000

€156,12

✅ Skladem

Szczegóły

Japoński nóż szefa kuchni Gyuto z serii Kanetsune YH-3000 z bardzo twardym rdzeniem wykonanym ze stali Blue Steel HRC 61-62, pokrytym z każdej strony stalą nierdzewną SUS410, z...

Kod : KNTN-KC-922

Japonský kuchařský nůž Santoku 180mm Kanetsune YH-3000 Series

Nóż kucharski Santoku 180mm Kanetsune Seria YH-3000

€152,11

✅ Skladem

Szczegóły

Japoński nóż szefa kuchni Santoku z serii Kanetsune YH-3000 z bardzo twardym rdzeniem wykonanym ze stali Blue Steel HRC 61-62, pokrytym z każdej strony stalą nierdzewną SUS410,...

Kod : KNTN-KC-921

Japonský nůž Petty 135 mm Kanetsune YH-3000 Series

Nóż Petty 135 mm Kanetsune Seria YH-3000

€104,06

✅ Skladem

Szczegóły

Japoński nóż użytkowy Petty z serii Kanetsune YH-3000 z bardzo twardym rdzeniem wykonanym ze stali Blue Steel HRC 61-62, pokrytym z każdej strony stalą nierdzewną SUS410, z...

Kod : KNTN-KC-924

Japonský nůž Petty 150 mm Kanetsune KC-120 Aogami Series

Nóż Petty 150 mm Kanetsune KC-120 Aogami Seria

€163,44

✅ Skladem

Szczegóły

Japoński uniwersalny nóż szefa kuchni Petty z serii Kanetsune KC-120 Aogami z rdzeniem ze stali Blue pokrytym z każdej strony stalą nierdzewną SUS410. Idealny do obierania,...

Kod : KNTN-KC-124

Nůž Gyuto/Chef 180 mm Kanetsune KC-120 Aogami Series

Nóż Gyutou / Szefa Kuchni 180 mm Kanetsune KC-120 Aogami Seria

€161,72

✅ Skladem

Szczegóły

Japoński nóż Gyuto/Chef z serii Kanetsune KC-120 Aogami z rdzeniem ze stali Blue pokrytym z każdej strony stalą nierdzewną SUS410. Idealny do cięcia, krojenia, czyszczenia...

Kod : KNTN-KC-126

Japonské nůžky U-Shaped Migaki-finishu 120 mm

Japońskie Nożyczki U-kształtne z Wykończeniem Migaki 120mm

€39,20

✅ Skladem

Japońskie nożyczki w kształcie litery U z wykończeniem Migaki 120 mm do cięcia tkanin, papieru, ziół i bonsai. Nożyczki wykonane są ze stali węglowej SK-5 "Tsuke-Hagane".

Kod : KNTN-KB-624

Japonský nůž Ko-Deba 105 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series

Nóż Ko-Deba 105mm Kanetsune KC-950 Seria Tsuchime

€40

✅ Skladem

Szczegóły

Japoński nóż szefa kuchni Ko-Deba z serii Kanetsune KC-950 Tsuchime wykonany z japońskiej wysokowęglowej stali nierdzewnej DSR-1K6 firmy Daido Steel Co., Ltd. Owalny uchwyt...

Kod : KNTN-KC-956

Kadeřnické profesionální trimovací nůžky 5,5" Kanetsune AUS-8 Profesional

Nożyczki do strzyżenia 5,5" Kanetsune AUS-8 Professional

€146,31

✅ Skladem

Szczegóły

Profesjonalne, ręcznie szlifowane nożyczki do przycinania Kanetsune AUS-8 wykonane z japońskiej stali AUS-8. Wypukłe ostrze jest idealne do cięć ślizgowych. Nożyczki mają...

Kod : KNTN-WS-38

Profesionální kadeřnické nůžky 6" Kanetsune AUS-8 Profesional

Nożyczki fryzjerskie 6" Kanetsune AUS-8 Professional

€193,79

✅ Skladem

Szczegóły

Profesjonalne nożyczki fryzjerskie Kanetsune AUS-8 wykonane z japońskiej stali AUS-8. Wypukłe ostrze jest idealne do cięć ślizgowych, a centralne łożysko kulkowe zapewnia płynną...

Kod : KNTN-WK-60

Japonský nůž Gyuto/Chef 210 mm Kanetsune Damascus Namishibuki series

Nóż Gyuto / Szefa kuchni 210 mm Kanetsune Damascus Seria "Namishibuki"

€433,03

✅ Skladem

Szczegóły

Japoński nóż szefa kuchni Gyuto/Chef z serii Kanetsune Damascus Namishibuki. Ostrze noża składa się ze 101 warstw stali damasceńskiej z rdzeniem z wysokogatunkowej stali...

Kod : KNTN-KC-812

Japonský nůž Yanagiba/Sashimi 270 mm Kanetsune KC-400 Series

Nóż Yanagiba / Sashimi 270 mm - Kanetsune KC-400 Seria

€360,32

✅ Skladem

Szczegóły

Japoński ostry nóż Yanagiba z serii Kanetsune KC-400 z rdzeniem z białej stali #2, HRC 60-61, umieszczonym pomiędzy 11 warstwami stali damasceńskiej. Rękojeść w kształcie litery...

Kod : KNTN-KC-401

Nůž Hon-Deba 180mm Kanetsune Minamoto Kanemasa B-Series

Nóż Hon-Deba 180 mm Kanetsune Minamoto Kanemasa B-Seria

€184,14

✅ Skladem

Szczegóły

Japoński nóż szefa kuchni Hon-Deba z serii B Kanetsune Minamoto Kanemasa z ostrzem wykonanym z białej stali #3 HRC 60-61. Ergonomicznie ukształtowana rękojeść wykonana jest z...

Kod : KNTN-KC-545

Japonský nůž Takobiki 300mm Kanetsune Minamoto Kanemasa B-Series

Nóż Takobiki 300 mm Kanetsune Minamoto Kanemasa B-Seria

€164,36

✅ Skladem

Szczegóły

Japoński nóż szefa kuchni Takobiki z serii B Kanetsune Minamoto Kanemasa z ostrzem wykonanym z białej stali #3 HRC 60-61. Ergonomicznie ukształtowana rękojeść wykonana jest z...

Kod : KNTN-KC-540

Nůž Sushikiri 240mm Kanetsune Honsho Kanemasa G-Series

Nóż Sushikiri 240mm Kanetsune Honsho Kanemasa G-Series

€516,48

✅ Skladem

Szczegóły

Japoński nóż szefa kuchni Sushikiri z serii G Kanetsune Honso Kanemasa z białej stali Hitachi #3 HRC 60-61, szlifowany tylko z jednej strony, z rękojeścią w kształcie litery D z...

Kod : KNTN-G-60

Nóż 180 mm KANETSUNE KC-065 do krojenia sera

€57,22

✅ Skladem

Szczegóły

Japoński nóż do sera Kanetsune ze stali nierdzewnej 420J2 z klasyczną rękojeścią ze sklejki. Długość ostrza 180 mm.

Kod : KNTN-KC-065

Nůž na otevírání ústřic Kanetsune Oyster

Nóż do Otwierania Ostryg Kanetsune Oyster KC-049

€15,98

✅ Skladem

Szczegóły

Japoński otwieracz do ostryg Kanetsune Oyster wykonany ze stali nierdzewnej 420J2 z uchwytem z drewna GELKOVA.

Kod : KNTN-KC-049

Nůž na otevírání ústřic Kanetsune Oyster „T“ Type

Nóż do Otwierania Ostryg Kanetsune Oyster KC-094 „T” Typ

€14,53

✅ Skladem

Szczegóły

Japoński otwieracz do ostryg Kanetsune Oyster "T" wykonany ze stali nierdzewnej 420J2 z uchwytem z drewna bukowego.

Kod : KNTN-KC-094

Japonské nůžky U-shaped Ibushi-finishu 120mm

Japońskie Nożyczki U-kształtne z Wykończeniem Ibushi 120mm

€36

✅ Skladem

Japońskie nożyczki Ibushi-Finishu 120 mm w kształcie litery U do cięcia tkanin, papieru, ziół i bonsai. Nożyczki wykonane są ze stali węglowej SK-5 "Tsuke-Hagane".

Kod : KNTN-KB-622