Yasuki Steel
Yasuki Steel - japońska stal najwyższej jakości
Yasuki Steel to specjalna linia wysokiej jakości japońskiej stali produkowanej przez Hitachi Metals Ltd. w rejonie Yasuki w prefekturze Shimane w Japonii. Stale te są uważane za jedne z najlepszych na świecie do produkcji noży kuchennych, mieczy i narzędzi tnących, ponieważ łączą tradycyjną japońską metalurgię z nowoczesnymi technologiami produkcyjnymi.
Główne cechy stali Yasuki
Wysoka czystość - stal Yasuki jest produkowana z minimalną ilością zanieczyszczeń, co gwarantuje jej doskonałą ostrość i długą żywotność.
Optymalna twardość - noże wykonane ze stali Yasuki osiągają twardość HRC 60+, co oznacza, że zachowują swoją krawędź przez długi czas.
Łatwe ostrzenie - pomimo wysokiej twardości, stal ta jest łatwa w ostrzeniu i konserwacji.
Wysoka wytrzymałość - niektóre warianty stali Yasuki mają doskonałą odporność na pękanie i są mniej kruche niż konwencjonalne stale węglowe.
Rodzaje stali Yasuki
Stal Yasuki obejmuje kilka rodzajów stali, podzielonych na kategorie według zawartości węgla i innych dodatków:
1️⃣ Blue Steel (Aogami) - Niebieska stal
Aogami #1 i #2 - zawiera chrom i wolfram, które zwiększają twardość, wytrzymałość i odporność na zużycie.
Aogami Super - najwyższej jakości stal niebieska, jeszcze twardsza i bardziej wytrzymała niż standardowa stal Aogami.
2️⃣ White Steel (Shirogami) - biała stal
Shirogami #1 i #2 - czysta stal węglowa o doskonałej ostrości i niezwykle cienkiej krawędzi. Często stosowana w tradycyjnych japońskich nożach.
3️⃣ Silver Steel (Gingami) - srebrna stal
Gin-san (Silver 3) - wariant stali nierdzewnej Yasuki Steel, który łączy w sobie właściwości stali węglowej z odpornością na korozję.
Dlaczego stal Yasuki jest popularna wśród producentów noży?
Jest używana do produkcji wysokiej klasy japońskich noży kuchennych, ponieważ oferuje idealną równowagę między twardością, ostrością i łatwością konserwacji.
Noże ze stali Yasuki są powszechnie spotykane w warsztatach mistrzów produkcji noży w Japonii.
Jest to idealne rozwiązanie dla profesjonalnych szefów kuchni poszukujących najwyższej jakości ostrza o długiej żywotności.
Podsumowanie: Yasuki Steel to najwyższej jakości japońska stal, produkowana przez Hitachi Metals, używana do produkcji najlepszych noży kuchennych, narzędzi tnących i mieczy.