Nóż Gyutou 210 mm Kanetsune AUS-10 PRO Seria
Kod: KNTN-KC-172

Nóż Gyutou 210 mm Kanetsune AUS-10 PRO Seria

Kod: KNTN-KC-172

Japoński nóż szefa kuchni Gyuto z serii Kanetsune AUS-10 PRO z ostrzem wykonanym z wysokiej jakości japońskiej stali nierdzewnej AUS-10 HRC 59-60. Klasyczny uchwyt ze sklejki z trzema nitami. Długość ostrza 210 mm.

Informacje szczegółowe

Gravírování ?
Możemy doręczyć do
✅ Skladem (>5 szt)
19.03.2025
zł633,38 zł523,45 bez VAT

Opis szczegółowy produktu

Japoński nóż Gyuto z serii Kanetsune AUS 10 PRO

Bardzo ostry nóż szefa kuchni Gyuto z serii Kanetsune AUS 10 PRO. Ostrze wykonane jest z wysokiej jakości japońskiej stali nierdzewnej AUS-10, która zawiera 0,95 - 1,10% węgla i dobrze zbalansowaną kompozycję molibdenu, wanadu i innych stopów. Ta stal nierdzewna charakteryzuje się doskonałą odpornością na korozję i wytrzymałością, a jej twardość wynosi HRC 59-60. Podstawowy i prosty uchwyt ze sklejki zapewnia doskonałą przyczepność i wysoką odporność na zużycie. Konstrukcja full tang (ostrze biegnie przez cały nóż, a rękojeść jest nitowana 3 nitami) zapewnia ogólną wytrzymałość strukturalną.

Noże z tej serii są szlifowane asymetrycznie, co oznacza, że choć nóż został zaprojektowany jako dwustronnie szlifowany (odpowiedni dla użytkowników prawo- i leworęcznych - tzw. 50/50), to wyposażony jest w skos 90/10 dla użytkowników praworęcznych. Takie ostrzenie jest typowe dla japońskich użytkowników i gwarantuje znacznie ostrzejszy nóż oraz lepszą penetrację ciętego materiału. Istnieją również podobne szlify asymetryczne, na przykład 70/30 lub 80/20.

Noże te mogą zostać za opłatą naostrzone w naszej szlifierni do żądanego kąta.

Polecamy zakup tego drewnianego pokrowca - saya.

Parametry noża:

Długość całkowita: 330 mm
Długość ostrza: 210 mm
Długość rączki: 115 mm
Waga: 180g

#ShowMore#

Parametry dodatkowe

Waga: 0.18 kg
čepel typ oceli: monokompozitní
délka ostří: 201-250 mm
typ rukojeti (střenky): ergonomická - západní typ
typ nože: Chef / Gyuto / Kiritsuke
série: Kanetsune AUS-10 PRO Series
čepel typ oceli: monokompozitní
délka ostří: 201-250 mm
typ rukojeti (střenky): ergonomická - západní typ
typ nože: Chef / Gyuto / Kiritsuke
série: Kanetsune AUS-10 PRO Series
Gravírování: ANO, obrázek (nelze dobírkou)
Wszystkie parametry
Produkt znajdziesz w tej kategorii
Seria AUS-10

Kanetsune Seki je renomovaná japonská společnost specializující se na výrobu vysoce kvalitních kuchyňských nožů a řezných nástrojů. Sídlí ve městě Seki v prefektuře Gifu, které je proslulé svou více než 800letou tradicí ve výrobě mečů a nožů, což mu vyneslo přezdívku "město čepelí".

#showmore#