Opis szczegółowy produktu
Japoński nóż do mięsa i warzyw Kiritsuke/Szef kuchni Suncraft VG-10 Czarny Damasceński
Niezwykle ostry japoński nóż z serii Suncraft VG-10 Black Damascus. Nóż Kiritsuke jest często uważany za połączenie noża szefa kuchni i noża Nakiri, dając ci korzyści z obu. Wyższa powierzchnia zmniejsza tarcie, dzięki czemu krojenie jest bardziej precyzyjne. Nóż Bunka jest idealnym towarzyszem podczas pracy z mięsem, rybami, warzywami i owocami. Niezrównane właściwości noża docenisz na przykład podczas krojenia cebuli. Trójkątny obszar końcówki jest szczególnie przydatny do szczegółowej pracy. Ostrość ostrza zapewnia minimalną stratę płynów, zatem Twoje potrawy będą pełne soków i witamin. Szerokie ostrze i ośmiokątny uchwyt zapewniają najlepszą kontrolę podczas cięcia i krojenia. Japoński kunszt, precyzja i nowe technologie czynią ten nóż ze stali damasceńskiej wyjątkowym i niepowtarzalnym.
Noże z serii Suncraft VG-10 Black Damascus posiadają niezwykle ostry rdzeń tnący wykonany z japońskiej stali VG-10, która jest bardzo dobrze zabezpieczona przed korozją. Japońska stal VG-10 zapewnia długotrwałą ostrość przy twardości R62 +/-1 w skali Rockwella. Rdzeń z japońskiej stali VG-10 jest umieszczony pomiędzy 66 warstwami 2 nierdzewnych stali damasceńskich, co zapewnia wyjątkową trwałość i wytrzymałość. Doskonale wyważone, precyzyjnie zwężające się ostrze o japońskim kształcie z połyskującym wzorem damasceńskim minimalizuje tarcie podczas cięcia i zapobiega przywieraniu ciętego materiału do ostrza. Damasceński wzór jest wyjątkowy i niepowtarzalny.
Ośmiokątny uchwyt w azjatyckim stylu wykonany jest z drewna Pakka i ozdobiony stylowym białym pierścieniem. Jest ona zawsze starannie ręcznie polerowana, ergonomicznie ukształtowana i zaprojektowana dla doskonałej kontroli pracy. Materiał Pakawood jest wodoodporny i całkowicie bezwonny. Możesz być pewien, że ten materiał nie będzie korodował, utleniał się ani stawał się z czasem coraz bardziej miękki i kruchy. Materiał ten nie wymaga praktycznie żadnej konserwacji, w przeciwieństwie do tradycyjnych materiałów, takich jak drewno. Piękny, ciemnobrązowy, ośmiokątny drewniany uchwyt dobrze leży w dłoni, niezależnie od tego, czy jesteś prawo- czy leworęczny. Drewno Pakka to mieszanka laminowanego drewna i żywicy epoksydowej.
Zalecamy zakup pochwy lub ochraniacza na ostrze noża.
Nigdy nie myj noża w zmywarce. Aby zachować ostrość, nóż należy natychmiast umyć ręcznie i wysuszyć.
Parametry dodatkowe
| Waga: | 0.165 kg |
|---|---|
| čepel typ oceli: | damašková |
| délka ostří: | 151-200 mm |
| typ rukojeti (střenky): | oktagonal - osmihranná |
| typ nože: | Chef / Gyuto / Kiritsuke |
| série: | Suncraft Black Damascus |
Produkt znajdziesz w tej kategorii
Suncraft Co., Ltd. je japonská společnost založená v roce 1948 ve městě Seki v prefektuře Gifu. Seki je proslulé svou více než 800letou tradicí ve výrobě mečů a nožů. Tato oblast je často označována jako "město čepelí" díky své bohaté historii v kovovýrobě a řemeslném zpracování oceli.
