Opis szczegółowy produktu
Nóż kuchenny Masahiro BWH Utility 150mm Falowana krawędź
BWH to seria noży bazująca na nożu MV-H. Wykorzystuje również wysokowęglową stal nierdzewną molibdenowo-wanadową MBS-26, która podczas produkcji poddawana jest trzystopniowemu procesowi hartowania, aż osiągnie twardość 58-59 HRC. Każde ostrze zostało udoskonalone przez rzemieślników z ponad 30-letnim doświadczeniem, którzy podnieśli noże do niespotykanego poziomu ostrości.
Rękojeść wykonana jest z drewna o nazwie Black Pakkawood, którego kilka warstw zostało sprasowanych pod wysokim ciśnieniem i temperaturą, aby stworzyć jednolity, bardzo trwały, odporny na wilgoć i wodę materiał. Antybakteryjna drewniana rękojeść jest równie łatwa w utrzymaniu jak plastikowa i jest zabezpieczona trzema idealnie osadzonymi i wypolerowanymi nitami.
Noże z tej serii ostrzone są obustronnie, jednak w przeciwieństwie do większości zachodnich producentów, Masahiro ostrzy je asymetrycznie 80/20. Oznacza to, że ostrze jest przesunięte w jedną stronę w osi noża. Zaletą asymetrycznego ogniskowania jest do 35% cieńsza krawędź w porównaniu z symetrycznym ogniskowaniem, a tym samym znacznie ostrzejsza.
Zalecamy zakup pochwy lub ochraniacza na ostrze noża.
Nigdy nie myj noża w zmywarce. Aby zachować ostrość, nóż należy natychmiast umyć ręcznie i wysuszyć.
Parametry dodatkowe
| Waga: | 0.15 kg |
|---|---|
| čepel typ oceli: | monokompozitní |
| délka ostří: | 101-150 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Utility |
| série: | Masahiro BWH |
| typ nože: | univerzální |
| délka čepele: | 12-15 cm |
| Styl: | japonský |
| Rukojeť: | dřevěné |
Produkt znajdziesz w tej kategorii
Masahiro je jednou z předních japonských značek nožů, známá pro svou vysoce kvalitní výrobu a dlouholetou tradici. Společnost byla založena v roce 1932 v městě Seki, které je proslulé výrobou nožů, a od té doby si vybudovala pověst výrobce výjimečných kuchyňských nástrojů.
Nože Masahiro jsou známé pro:
-
Vysokou kvalitu oceli – Masahiro používá vlastní typ oceli označovaný jako MBS-26, která je extrémně odolná proti korozi a dlouho drží ostrost. Tento materiál kombinuje tvrdost a flexibilitu, což umožňuje snadné broušení a dlouhodobé zachování ostří.
-
Tradiční i moderní zpracování – Masahiro dbá na tradiční japonské postupy, zároveň však využívá moderní technologie a metody zpracování, což vede k dokonalému vyvážení a stabilitě nože.
-
Ergonomické rukojeti – Rukojeti jsou obvykle vyrobeny ze dřeva nebo syntetických materiálů a jsou navrženy tak, aby pohodlně seděly v ruce. Toto je obzvláště důležité při dlouhodobém používání nože, kdy minimalizují únavu rukou.
-
Široká nabídka nožů – Masahiro nabízí široké spektrum kuchyňských nožů, včetně univerzálních nožů, speciálních nožů na maso, ryby, zeleninu i japonské varianty, jako je Deba nebo Gyuto. Tyto nože jsou oceňovány jak profesionálními kuchaři, tak domácími kuchaři pro svou všestrannost a spolehlivost.
Masahiro je ceněna pro precizní řemeslné zpracování a důraz na detail, což z nich dělá jednu z nejoblíbenějších značek japonských nožů mezi profesionály i nadšenci do vaření po celém světě.
