Opis szczegółowy produktu
Nóż japoński Masahiro MSC Paring 120 mm
MSC Paring 120 mm to uniwersalny nóż przypominający mniejszą wersję noża szefa kuchni. Jego wszechstronne zastosowanie, które sprawdza się wszędzie tam, gdzie nóż szefa kuchni jest zbyt duży, czyni go niezastąpionym elementem wyposażenia kuchni. Nóż może być również z powodzeniem wykorzystywany do obierania warzyw i owoców
Noże japońskie Masahiro MSC przeznaczone są do użytku domowego. Nie znajdziesz wielu specjalistycznych noży o różnych kształtach. Zamiast tego, oto podstawowe i najczęściej używane noże do pracy w domowej kuchni: nóż szefa kuchni, nóż santoku i mały nóż uniwersalny. Istnieje również tradycyjny japoński nóż do krojenia warzyw - nakiri.
Stal MBS-26 użyta do produkcji tej serii noży to unikalny stop węgla (0,85-1,00%), chromu (13-15%) oraz molibdenu, manganu i wanadu. Materiał ten zawdzięcza swoje unikalne właściwości specjalnej obróbce cieplnej. Tajemnica trzystopniowego procesu, na który składa się hartowanie, chłodzenie w bardzo niskiej temperaturze i odpuszczanie do twardości 58-59 HRC, znana jest tylko właścicielom firmy - rodzinie Hattori. Uzyskana w ten sposób stal może być ostrzona do niespotykanej dotąd ostrości, a cechą charakterystyczną noży jest zachowanie wysoce agresywnej krawędzi przez bardzo długi czas. MBS-26 należy do grupy tzw. stali nierdzewnych i nie reaguje z produktami kwaśnymi zmieniając kolor lub zapach. Utrzymanie noży wykonanych z tego stopu w idealnym, lśniącym stanie nie stanowi żadnego problemu. Wystarczy zwykłe mycie w letniej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń. Pamiętaj, aby wytrzeć nóż do sucha po umyciu.
Rękojeść wykonana z drewna pakka jest doskonale wyprofilowana i obrobiona, dzięki czemu nóż jest naturalnym przedłużeniem dłoni, a praca z nim jest łatwa i bardzo przyjemna.
Zalecamy zakup pochwy lub ochraniacza na ostrze noża.
Nigdy nie myj noża w zmywarce. Aby zachować ostrość, nóż należy natychmiast umyć ręcznie i wysuszyć.
Parametry dodatkowe
| Waga: | 0.052 kg |
|---|---|
| čepel typ oceli: | monokompozitní |
| délka ostří: | 101-150 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Paring / Petty |
| série: | Masahiro MSC |
| typ nože: | univerzální |
| délka čepele: | 12-15 cm |
| Styl: | západní |
Produkt znajdziesz w tej kategorii
Masahiro je jednou z předních japonských značek nožů, známá pro svou vysoce kvalitní výrobu a dlouholetou tradici. Společnost byla založena v roce 1932 v městě Seki, které je proslulé výrobou nožů, a od té doby si vybudovala pověst výrobce výjimečných kuchyňských nástrojů.
Nože Masahiro jsou známé pro:
-
Vysokou kvalitu oceli – Masahiro používá vlastní typ oceli označovaný jako MBS-26, která je extrémně odolná proti korozi a dlouho drží ostrost. Tento materiál kombinuje tvrdost a flexibilitu, což umožňuje snadné broušení a dlouhodobé zachování ostří.
-
Tradiční i moderní zpracování – Masahiro dbá na tradiční japonské postupy, zároveň však využívá moderní technologie a metody zpracování, což vede k dokonalému vyvážení a stabilitě nože.
-
Ergonomické rukojeti – Rukojeti jsou obvykle vyrobeny ze dřeva nebo syntetických materiálů a jsou navrženy tak, aby pohodlně seděly v ruce. Toto je obzvláště důležité při dlouhodobém používání nože, kdy minimalizují únavu rukou.
-
Široká nabídka nožů – Masahiro nabízí široké spektrum kuchyňských nožů, včetně univerzálních nožů, speciálních nožů na maso, ryby, zeleninu i japonské varianty, jako je Deba nebo Gyuto. Tyto nože jsou oceňovány jak profesionálními kuchaři, tak domácími kuchaři pro svou všestrannost a spolehlivost.
Masahiro je ceněna pro precizní řemeslné zpracování a důraz na detail, což z nich dělá jednu z nejoblíbenějších značek japonských nožů mezi profesionály i nadšenci do vaření po celém světě.
