Opis szczegółowy produktu
Japoński nóż do krojenia drobnego/użytkowego Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave
Niezwykle ostry japoński nóż Petty wykonany ze stali damasceńskiej o imponującym wzornictwie i najwyższej jakości. Petty to japoński nóż, który jest używany do różnych zadań w kuchni, takich jak czyszczenie i krojenie mniejszych owoców, warzyw, sera i innych małych produktów spożywczych. Jest to wszechstronny nóż, który jest popularny ze względu na swoją wszechstronność i precyzję. Petty ma zwykle krótsze ostrze niż inne noże japońskie, a jego długość wynosi zazwyczaj od 8 do 15 cm.
Ostrze jest szerokie, z prostą lub lekko zakrzywioną krawędzią, umożliwiając precyzyjne cięcie i czyszczenie żywności. Krawędź ostrza noża Petty może być dwustronna lub jednostronna, w zależności od konkretnego modelu. Petty to idealny nóż do szczegółowych prac w kuchni, takich jak przycinanie owoców i warzyw, krojenie sera, czyszczenie mięsa lub wykonywanie drobnych cięć. Dzięki mniejszemu rozmiarowi i precyzyjnemu ostrzu jest odpowiedni dla kucharzy, którzy cenią sobie precyzję i szczegóły podczas przygotowywania posiłków. Jest również popularny wśród domowych kucharzy poszukujących wszechstronnego noża do różnych zadań kuchennych.
Zalecamy zakup pochwy lub ochraniacza na ostrze noża.
Parametry małego noża:
| Długość całkowita: |
285 mm |
| Długość ostrza: |
150 mm |
| Długość rączki: |
120 mm |
| Masa: |
80 g |
#ShowMore#
Noże damasceńskie Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave z bardzo charakterystycznym 32-warstwowym wzorem damasceńskim, który wzbogaca wizualną stronę ostrza – wzór ten jest unikalny dla każdego noża i nie da się go podrobić. Wzór adamaszku jest częściowo zaokrąglony, a częściowo zakrzywiony, stąd nazwa"wirujący adamaszek". Podobnie jak odcisk palca, nie ma dwóch takich samych ostrzy. Całe ostrze jest wypolerowane na lustrzany połysk. Możesz zobaczyć w nim siebie! Na samej krawędzi można zauważyć charakterystyczną zakrzywioną linię (matowe wykończenie), która biegnie przez całą długość ostrza. Jest to granica między rdzeniem a 32 bardziej miękkimi, zewnętrznymi warstwami stali, które służą jako dodatkowa ochrona stalowego rdzenia. Taka kanapka z twardszej stali rdzeniowej i bardziej miękkiej stali zewnętrznej nazywana jest san-mai clad. W ten sposób powstaje większość współczesnych noży japońskich.
Serce (rdzeń) tego noża wykonano ze stali nierdzewnej Aichi AUS-10 o twardości około 62 HRC. Ze względu na wysoką zawartość chromu (Cr), AUS-10 jest bardzo odporny na korozję. Ośmiokątna rękojeść tych noży wykonana jest z lakierowanego drewna dębowego.
|
Potrzebujesz porady?
Chętnie pomożemy w wyborze lub odpowiemy na pytania dotyczące produktów! Zadzwoń na naszą linię obsługi klienta +420 702 049 048, która jest dostępna od poniedziałku do piątku w godzinach 7:30 - 16:00!
|
Zalecenia i konserwacja
 Nigdy nie myj noża w zmywarce. Aby zachować ostrość, nóż należy natychmiast umyć ręcznie i wysuszyć.- Nie używaj noża jako łomu i unikaj jego wyginania.
- Nie używaj noża do krojenia twardych i mrożonych produktów. Możesz złamać ostrze lub odłamać jego część.
|
- Chroń nóż i jego ostrze przed upadkiem lub uderzeniem.
- Jeśli wiesz, że nie będziesz potrzebować noża przez dłuższy czas, warto posmarować go olejem i zawinąć w szmatkę lub gazetę.
- Nóż należy przechowywać w bezpiecznym miejscu i trzymać z dala od dzieci!
|
|
Ogłoszenie
Każdy nóż wykonany jest z naturalnych materiałów. Każdy kawałek stali jest oryginalny i niepowtarzalny, więc Twój nóż może nie wyglądać dokładnie tak, jak na zdjęciu. Nóż, który otrzymasz będzie miał taką samą jakość i szczegóły, ale może się nieznacznie różnić.
|
Ostrzenie noża kuchennego
Zalecamy stosowanie diamentowych i wodnych kamieni szlifierskich do krawędzi noża. Jeśli nie jesteś w 100% pewien swoich umiejętności i zdolności, skontaktuj się z nami. Ostrzymy noże indywidualnie, zgodnie z życzeniem klienta. Regularnie organizujemy również kursy ostrzenia noży. Alternatywnie, poszukaj profesjonalnej szlifierki w swojej okolicy. Uszkodzenia powstałe w wyniku nieprofesjonalnego szlifowania są nieodwracalne.
Czyszczenie noża kuchennego:
Cząsteczki agresywnych substancji przyczepione do powierzchni ostrza mogą zacząć korodować i tworzyć rdzawe plamy na powierzchni ostrza. Jednak to nie ostrze rdzewieje, lecz przyczepione do niego cząsteczki. Na przykład soda oczyszczona jest powszechnie stosowana do usuwania, która po namoczeniu tworzy "zawiesinę" i stary korek.
Gwarancja Dellingera
Produkty dostarczone przez Dellinger objęte są gwarancją 100% satysfakcji. Gwarantujemy doskonały produkt, który zapewni najlepszą obsługę i jest potwierdzony przez wielu zadowolonych klientów. Każdy element może stać się mądrym rozwiązaniem na prezent urodzinowy, ślubny lub świąteczny. Każdy produkt oferowany przez Dellinger jest dokładnie sprawdzany. Zapewniamy dożywotnią gwarancję na wszelkie ukryte wady. W razie jakichkolwiek pytań - nasz zespół jest w pełni do dyspozycji i postara się pomóc w każdej (nawet nieprzyjemnej) sytuacji.
Parametry dodatkowe
Wszystkie parametry
Hokiyama je japonská společnost specializující se na výrobu vysoce kvalitních kuchyňských nožů a řezných nástrojů. Sídlí v městě Tosa v prefektuře Kóči a má bohatou historii sahající až do roku 1919. Společnost kombinuje tradiční japonské kovářské techniky s moderními technologiemi, aby vytvořila nože, které jsou ceněny jak profesionálními kuchaři, tak domácími nadšenci do vaření.
#showmore#
Historie a tradice
Hokiyama Hamono (鋒山刃物) byla založena v roce 1919 a od té doby si vybudovala silnou reputaci v oblasti výroby nožů. Region Tosa je známý svou dlouhou tradicí kovářství a výroby mečů, což se odráží v řemeslné kvalitě produktů Hokiyama.
Produkty
Společnost nabízí širokou škálu kuchyňských nožů a nástrojů:
- Tradiční japonské nože: Typy jako Santoku, Gyuto, Nakiri, Deba a další, navržené pro specifické kuchařské úkoly.
- Damascénské nože: Nože s čepelí z damascénské oceli, která je známá svou pevností a charakteristickým vzorem.
- Speciální řady: Kolekce nožů vytvořených ve spolupráci s mistry kováři nebo designéry, které kombinují estetiku s funkčností.
Technologie a řemeslo
Hokiyama využívá pokročilé výrobní postupy, ale zároveň zachovává tradiční ruční zpracování v klíčových fázích výroby:
- Výběr materiálů: Používají vysoce kvalitní oceli, jako je VG10, a další speciální slitiny pro dosažení optimální ostrosti a trvanlivosti.
- Tepelné zpracování: Precizní kontrola teploty během kalení zajišťuje ideální tvrdost čepele.
- Ruční broušení a leštění: Zkušení řemeslníci ručně brousí a leští čepele pro dosažení maximální ostrosti a estetického vzhledu.
Design a ergonomie
Rukojeti nožů Hokiyama jsou navrženy pro pohodlné a bezpečné uchopení:
- Materiály rukojetí: Používají se tradiční dřeva jako magnólie nebo eben, stejně jako moderní syntetické materiály odolné vůči vlhkosti.
- Ergonomický tvar: Rukojeti jsou tvarovány tak, aby minimalizovaly únavu ruky při dlouhodobém používání.
Závazek k udržitelnosti
Společnost se snaží minimalizovat ekologický dopad své výroby:
- Efektivní využití materiálů: Optimalizace výrobních procesů pro snížení odpadu.
- Ekologické postupy: Implementace metod šetrných k životnímu prostředí v rámci výroby a balení.
Mezinárodní uznání
Hokiyama exportuje své nože do celého světa a získala si uznání pro:
- Kvalitu: Vysoká úroveň řemeslného zpracování a spolehlivost produktů.
- Inovace: Spojení tradičních technik s moderním designem a technologiemi.
- Zákaznický servis: Podpora a poradenství pro zákazníky ohledně péče a údržby nožů.
