Opis szczegółowy produktu
Profesjonalny nóż szefa kuchni 225 mm z trzpieniem HACCP dla gastronomii
Noże z serii Pirge GASTRO wykonane z niemieckiej stali nierdzewnej 1. 4116 przeznaczone są zarówno do profesjonalnych zakładów Gastro, jak i do zwykłego użytku domowego. Twardość ostrza osiąga 56-58 HRC i jest szlifowane pod kątem 20 stopni. W zależności od typu i rozmiaru noża, grubość ostrza wynosi od 1,8 do 2,5 mm. Kształty noży zostały zaprojektowane przez profesjonalistów z wieloletnim doświadczeniem. Cięcie, krojenie, czyszczenie mięsa, owoców i warzyw - nic nie będzie stanowiło problemu dla tych noży. Noże Pirge GASTRO idealnie nadają się do lokali gastronomicznych i kuchni restauracyjnych. Każdy nóż jest dostarczany z 7 kolorowymi kołkami, zgodnie z HACCP, i to od Ciebie zależy, którego użyjesz. Gwarancja na te noże wynosi 5 lat i obejmuje uszkodzenia niemechaniczne oraz wady produkcyjne.
Rękojeść noży profesjonalnych Pirge GASTRO jest ergonomiczna, lekka, higieniczna i wygodna podczas długotrwałego użytkowania. Rękojeść wykonana jest z formowanego wtryskowo polipropylenu (PPC), który jest odporny na temperatury do 120 stopni Celsjusza i pozwala na trwałe i stabilne połączenie ostrza z rękojeścią. W przemyśle spożywczym kolor trzpienia gniazda w rękojeści określa noże w zależności od krojonych składników. Pozwala to na lepszą kontrolę higieniczną krojonych produktów, a wszystko to w oparciu o europejskie standardy HACCP.
Za skrótem HACCP kryje się angielska nazwa Hazard Analysis Critical Control Point, tłumaczona jako Analiza Zagrożeń i Identyfikacja Krytycznych Punktów Kontroli. Jest to system opracowany we współpracy z NASA. Był on dobrowolny dla producentów żywności, ale wyniki po jego wprowadzeniu w firmach były tak korzystne, a jego stosowanie tak powszechne, że stał się obowiązkowy w 2004 roku. Obecnie jest to obowiązkowe w przypadku produkcji, przetwarzania, przechowywania, przeładunku, transportu i sprzedaży żywności w celu zapobiegania potencjalnym zagrożeniom dla zdrowia.
Za pomocą opracowanego systemu HACCP analizowane są zagrożenia dla poszczególnych działań, a środki zapobiegawcze są wprowadzane i kontrolowane w celu zapewnienia jakości i bezpieczeństwa zdrowotnego żywności w całym łańcuchu od rolnika do konsumenta końcowego. Używanie różnokolorowych naczyń zapobiega, między innymi, zanieczyszczeniu krzyżowemu mikroorganizmami i alergenami między różnymi rodzajami żywności. Do noży z serii Pirge GASTRO dołączone są przypinki w 7 różnych kolorach.
|
|
Czarny: zastosowanie ogólneNoże z rękojeściami PPC można myć w zmywarce - jednak jeśli chcesz, aby nóż pozostał ostry przez długi czas, zaleca się mycie ręczne, które jest delikatniejsze dla noża. Jeśli używasz zmywarki, ostrza mogą zostać uszkodzone, jeśli uderzą o inne sztućce, talerze, garnki lub patelnie podczas procesu zmywania. Dlatego podczas wkładania naczyń do zmywarki należy sprawdzić, czy ostrza noży nie dotykają innych przedmiotów. W razie potrzeby należy używać zmywarki z programem ekonomicznym i maksymalną temperaturą 55°C.
Parametry dodatkowe
| Waga: | 0.191 kg |
|---|---|
| čepel typ oceli: | monokompozitní |
| délka ostří: | 201-250 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Chef / Gyuto / Kiritsuke |
| série: | Pirge Gastro HACCP 7 barev |
Produkt znajdziesz w tej kategorii
PIRGE to rodzinna firma z bogatą historią sięgającą 1879 roku, kiedy to została założona w Bursie w Turcji. Specjalizuje się w produkcji wysokiej jakości noży kuchennych, noży do mięsa, noży szefa kuchni i zestawów, które są cenione na całym świecie. Za tą wyjątkową jakością stoi pięć pokoleń doświadczenia rodziny Yeşilyayla Kesici Aletler.
Wszystkie etapy produkcji odbywają się w jednej fabryce Yeşilyayla Kesici Aletler, co pozwala na dokładną kontrolę każdego szczegółu produktu. Dzięki temu noże produkowane pod marką PIRGE spełniają najwyższe standardy jakości. Produkty marki PIRGE są przeznaczone do użytku profesjonalnego i są popularne wśród szefów kuchni oraz w produkcji przemysłowej.
Zdolność produkcyjna PIRGE wynosi około 20 000 sztuk noży i urządzeń cukierniczych dziennie, co czyni ją liderem w regionie obejmującym Europę Wschodnią, Bliski Wschód i Afrykę. Zatrudniając ponad 250 pracowników w Bursie, przynosi radość profesjonalnym szefom kuchni, cukiernikom, rzeźnikom i domowym kucharzom w Turcji i ponad 50 krajach na całym świecie.
PIRGE kładzie nacisk na ostre, wykonane ze stali nierdzewnej i ergonomicznie zaprojektowane noże, które sprawiają, że przygotowywanie i serwowanie zdrowych posiłków jest łatwe i przyjemne. Ich asortyment obejmuje różne rodzaje noży i urządzeń do ciasta, które zostały zaprojektowane tak, aby zaspokoić potrzeby zarówno profesjonalistów, jak i domowych kucharzy.
Dzięki przywiązaniu do tradycji, jakości i innowacji, PIRGE stała się uznaną na całym świecie marką w dziedzinie noży i akcesoriów kuchennych.
