Nóż WA Gyuto 240 mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage

Opis szczegółowy produktu

Japoński nóż szefa kuchni Gyuto/Chef 240 mm

Stal nierdzewna z młotkiem Tsuchime i rdzeniem ze stali VG10. Noże z serii Sakai Takayuki Kurokage VG-10 z nieprzywierającą powierzchnią "KUROKAGE" są pokryte żywicą fluorową. Ta doskonała technologia zapobiega przywieraniu krojonych składników do ostrza, zapewniając jednocześnie niezwykle gładką powierzchnię noża. KUROKAGE to zaskakująco bardziej zaawansowana technologia niż konstrukcja dobrze znanych noży MAC z powłoką nieprzywierającą. Dzieje się tak dlatego, że młotkowana, wklęsło-wypukła tekstura na ostrzu wspiera funkcję nieprzywierania, a rdzeń ostrza wykonany jest z wysokiej jakości stali nierdzewnej VG10 o twardości 60-61 HRC, która zapewnia doskonałe utrzymanie krawędzi lepiej niż konwencjonalna chromowo-molibdenowa stal nierdzewna noży MAC. Podpórka wykonana jest z rogu bawoła wodnego.

Japoński nóż GYUTO/Chef 240 mm charakteryzuje się tym, że grzbiet noża i ostrze zwężają się ku końcowi, zapewniając wszechstronne zastosowanie wyjątkowej siły cięcia. Krojenie, plastrowanie, czyszczenie mięsa, owoców i warzyw - nic nie będzie problemem dla tego wyjątkowego noża w japońskim kształcie. Nóż szefa kuchni GYUTO dzięki wyższemu czubkowi nadaje się również do podawania ziół, warzyw i orzechów. Długie ostrze i uchwyt zapewniają najlepszą kontrolę podczas cięcia i krojenia. Kengata Gyuto ze stali damastowej z rdzeniem VG10 ma doskonale wyważone ostrze z wykończeniem Tsuchime (młotkowym). Powierzchnia ta nie tylko nadaje nożowi świetny wygląd, ale także zapobiega przywieraniu ciętego materiału do ostrza.

Zalecamy zakup pochwy lub nasadki ochronnej na nóż.

#ShowMore#