Nóż Yanagiba / Sashimi 270 mm - Kanetsune KC-400 Seria
Kod: KNTN-KC-401

Nóż Yanagiba / Sashimi 270 mm - Kanetsune KC-400 Seria

Kod: KNTN-KC-401

Japoński ostry nóż Yanagiba z serii Kanetsune KC-400 z rdzeniem z białej stali #2, HRC 60-61, umieszczonym pomiędzy 11 warstwami stali damasceńskiej. Rękojeść w kształcie litery D wykonana jest z czerwonego drewna sandałowego, a podstawa z czarnej sklejki. Długość ostrza 270 mm.

Informacje szczegółowe

Gravírování ?
Możemy doręczyć do
✅ Skladem (1 szt)
21.03.2025
zł1 501,33 zł1 240,77 bez VAT

Opis szczegółowy produktu

Japoński nóż szefa kuchni Yanagiba z serii Kanetsune KC-400

Niezwykle ostry nóż Yanagiba z serii Kanetsune White Steel KC-400 wykonany jest z białej stali #2 rdzeń, 11 warstw damastu. Jest to długi nóż do krojenia, szlifowany tylko z jednej strony, przeznaczony do krojenia cienkich plastrów ryb do sushi i sashimi. Za pomocą tego noża można z łatwością kroić duże kawałki mięsa (pieczenie), ale także cienkie plastry warzyw. Jego piękne, eleganckie, cienkie ostrze jest w stanie ciąć składniki w długich, nieprzerwanych cięciach, zachowując w ten sposób ich integralność i świeżość. Yanagiba jest jednym z najważniejszych tradycyjnych japońskich noży i jest częścią repertuaru wielu szefów kuchni. Dzięki temu pięknemu i funkcjonalnemu nożowi nawet najprostsze zadania stają się niezwykłym doświadczeniem. Japońskie rzemiosło, precyzja i nowe technologie sprawiają, że ten nóż ze stali damasceńskiej jest wyjątkowy i niepowtarzalny.

11-warstwowe ostrze damasceńskie z serii KC-400

Rdzeń ostrza tych noży jest wykuty z wysokowęglowej stali White Steel #2. Stal ta charakteryzuje się doskonałym utrzymywaniem krawędzi i trwałością dzięki domieszce chromu i wolframu. Jest bardzo popularny wśród japońskich producentów noży. Twardość noża wynosi 60-61 HRC. Piękne damasceńskie ostrze składa się z 11 warstw i niezwykle ostrego rdzenia tnącego. Ostrze jest wyposażone w tradycyjną japońską rękojeść w kształcie litery "D" wykonaną z czerwonego drewna sandałowego, a kabłąk jest wykonany z czarnej sklejki.

Parametry noża:

Długość całkowita: 415 mm
Długość ostrza: 270 mm
Długość rączki: 140 mm
Waga: 160g

#ShowMore#

Parametry dodatkowe

Waga: 0.16 kg
čepel typ oceli: damašková
délka ostří: 251-300 mm
typ rukojeti (střenky): oktagonal - osmihranná
typ nože: Yanagiba / Sashimi
série: Kanetsune KC-400 Series
Produkt znajdziesz w tej kategorii
11-warstwowy damasceński KC-400

Kanetsune Seki je renomovaná japonská společnost specializující se na výrobu vysoce kvalitních kuchyňských nožů a řezných nástrojů. Sídlí ve městě Seki v prefektuře Gifu, které je proslulé svou více než 800letou tradicí ve výrobě mečů a nožů, což mu vyneslo přezdívku "město čepelí".

#showmore#