Cuțit Chef / Gyuto 210 mm - Hokiyama - Sakon + Vee-tech
Cod: 17122Produse asociate
Descriere detaliată a produsului
Cuțit japonez de bucătar/Gyuto Hokiyama Sakon+ Vee-Tech
Înainte de 2300, oamenii din Japonia au început să forjeze fierul pentru a face unelte. În secolul al XIV-lea, aici au apărut instrumente de tăiere similare cu cuțitele de bucătărie de astăzi. În ultimele secole, fierarii și meșterii au dezvoltat multe tipuri de oțel și tipuri de cuțite. În 2010, a fost produsă o lamă inovatoare care are o margine care se regenerează automat.
Vee-Tech este un tratament patentat nou care a fost dezvoltat inițial pentru aeronave și nave spațiale. A produs o lamă excelentă care rămâne ascuțită mai mult decât oricând înainte! Acest tratament înlocuiește lama tradițională din oțel cu un aliaj de microcarburi.
Prin etanșarea microparticulelor de carbură extrem de dure în oțel, se creează o lamă cu protecție blindată de înaltă tehnologie, care se reînnoiește în timpul utilizării. Regenerarea se datorează diferenței de duritate dintre oțel și microcarburi. Acest fenomen de regenerare este similar cu cel al unui dinte de rechin - dacă o parte se rupe, aceasta se regenerează automat și devine mai mare. Acesta este secretul pentru care lamele Vee-Tech își pot menține ascuțimea incredibilă fără ascuțire. Această păstrare incredibilă a marginii și ascuțimii a fost dovedită de testele CATRA și de bucătari profesioniști în practică.
Un alt avantaj al lamei Sakon+ Vee-Tech este că o puteți ascuți oricând, după cum este necesar, folosind ascuțitoare convenționale, deoarece are o lamă din oțel inoxidabil. Astfel, puteți utiliza aceste cuțite atât în bucătăriile de acasă, cât și în cele profesionale. Sakon+ are un mâner unic realizat din marmură sintetică, care este o dovadă de eleganță și frumusețe rece. Materialul este neporos și rezistent la mucegai și bacterii atunci când este curățat corespunzător (cu apă și detergent). Aceasta este toată îngrijirea de care are nevoie cuțitul dumneavoastră Sakon+.
#ShowMore#
Vă recomandăm să achiziționați o teacă sau o protecție a lamei pentru cuțit.
Parametrii cuțitului Gyuto:
| Lungime totala: | 340 mm |
| Lungimea lamei: | 210 mm |
| Lungimea manerului: | 130 mm |
| Greutate: | 165 g |
|
Ai nevoie de un sfat? Vom fi bucuroși să vă ajutăm cu selecția dvs. sau să vă răspundem la întrebările despre produs! Sunați la linia noastră de asistență pentru clienți +420 702 049 048, care este disponibilă pentru dvs. de luni până vineri, 7:30 - 16:00! |
Recomandări și întreținere
|
|
Nu spălați niciodată cuțitul în mașina de spălat vase. Pentru a menține ascuțimea, spălați cuțitul cu mâna și uscați-l imediat.|
Înștiințare Fiecare cuțit este fabricat din materiale naturale. Fiecare bucată de oțel este originală și inimitabilă, astfel încât cuțitul dvs. poate să nu arate exact ca în fotografie. Cuțitul pe care îl primiți va fi de aceeași calitate și cu aceleași detalii, dar poate varia ușor. |
Ascuțirea unui cuțit de bucătărie
recomandăm utilizarea pietrelor diamantate și a pietrelor de șlefuit cu apă pentru muchia cuțitului. Dacă nu sunteți 100% încrezător în competențele și abilitățile dumneavoastră, vă rugăm să ne contactați. Vă vom ascuți cuțitele individual, în funcție de dorințele dumneavoastră. De asemenea, organizăm în mod regulat cursuri de ascuțire a cuțitelor. Alternativ, căutați un polizor profesionist în zona dvs. Daunele care ar putea rezulta în urma șlefuirii neprofesionale sunt ireversibile.
Curățarea cuțitului de bucătărie:
Particulele atașate la suprafața lamei de substanțele agresive pot începe să se corodeze și să formeze pete de rugină pe suprafața lamei. Cu toate acestea, nu lama ruginește, ci particulele atașate. De exemplu, bicarbonatul de sodiu este utilizat în mod obișnuit pentru îndepărtare, care atunci când este înmuiat formează o "suspensie" și o plută veche.
Garantie Dellinger
Produsele furnizate de Dellinger vin cu o garanție de satisfacție 100%. Garantăm un produs excelent care vă va oferi cele mai bune servicii și este dovedit de mulți clienți mulțumiți. Fiecare piesă poate deveni o soluție înțeleaptă de cadou pentru o zi de naștere, nuntă sau Crăciun. Fiecare produs pe care Dellinger îl oferă este atent verificat. Vă oferim o garanție pe viață împotriva oricăror defecte ascunse. Dacă aveți întrebări - echipa noastră vă stă pe deplin la dispoziție și va încerca să vă ajute în orice situație (chiar și neplăcută).Parametri suplimentari
| Categorie: | Sakon + "Vee-tech" |
|---|---|
| Garanţie: | 2 ani |
| Greutate: | 0.165 kg |
| čepel typ oceli: | ocel s mikrokarbidem |
| délka ostří: | 201-250 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Chef / Gyuto / Kiritsuke |
| série: | Hokiyama - Sakon + Vee-tech |
Fiţi prima persoană care va posta un articol la acest produs!
Hokiyama je japonská společnost specializující se na výrobu vysoce kvalitních kuchyňských nožů a řezných nástrojů. Sídlí v městě Tosa v prefektuře Kóči a má bohatou historii sahající až do roku 1919. Společnost kombinuje tradiční japonské kovářské techniky s moderními technologiemi, aby vytvořila nože, které jsou ceněny jak profesionálními kuchaři, tak domácími nadšenci do vaření.
#showmore#
Historie a tradice
Hokiyama Hamono (鋒山刃物) byla založena v roce 1919 a od té doby si vybudovala silnou reputaci v oblasti výroby nožů. Region Tosa je známý svou dlouhou tradicí kovářství a výroby mečů, což se odráží v řemeslné kvalitě produktů Hokiyama.
Produkty
Společnost nabízí širokou škálu kuchyňských nožů a nástrojů:
- Tradiční japonské nože: Typy jako Santoku, Gyuto, Nakiri, Deba a další, navržené pro specifické kuchařské úkoly.
- Damascénské nože: Nože s čepelí z damascénské oceli, která je známá svou pevností a charakteristickým vzorem.
- Speciální řady: Kolekce nožů vytvořených ve spolupráci s mistry kováři nebo designéry, které kombinují estetiku s funkčností.
Technologie a řemeslo
Hokiyama využívá pokročilé výrobní postupy, ale zároveň zachovává tradiční ruční zpracování v klíčových fázích výroby:
- Výběr materiálů: Používají vysoce kvalitní oceli, jako je VG10, a další speciální slitiny pro dosažení optimální ostrosti a trvanlivosti.
- Tepelné zpracování: Precizní kontrola teploty během kalení zajišťuje ideální tvrdost čepele.
- Ruční broušení a leštění: Zkušení řemeslníci ručně brousí a leští čepele pro dosažení maximální ostrosti a estetického vzhledu.
Design a ergonomie
Rukojeti nožů Hokiyama jsou navrženy pro pohodlné a bezpečné uchopení:
- Materiály rukojetí: Používají se tradiční dřeva jako magnólie nebo eben, stejně jako moderní syntetické materiály odolné vůči vlhkosti.
- Ergonomický tvar: Rukojeti jsou tvarovány tak, aby minimalizovaly únavu ruky při dlouhodobém používání.
Závazek k udržitelnosti
Společnost se snaží minimalizovat ekologický dopad své výroby:
- Efektivní využití materiálů: Optimalizace výrobních procesů pro snížení odpadu.
- Ekologické postupy: Implementace metod šetrných k životnímu prostředí v rámci výroby a balení.
Mezinárodní uznání
Hokiyama exportuje své nože do celého světa a získala si uznání pro:
- Kvalitu: Vysoká úroveň řemeslného zpracování a spolehlivost produktů.
- Inovace: Spojení tradičních technik s moderním designem a technologiemi.
- Zákaznický servis: Podpora a poradenství pro zákazníky ohledně péče a údržby nožů.