Cuțit Chef Sabaki Honesuki (Stil Kanto) 150 mm, SAKAI TAKAYUKI

Descriere detaliată a produsului

Cuțit de măcelar japonez Sabaki Honesuki - stil Kanto

Cuțitul de măcelar Honesuki este fabricat din oțel inoxidabil suedez BOHLER-UDDEHOLM, cu un design impresionant și de cea mai înaltă calitate. Honesuki (cuțitul de dezosat), cunoscut și sub numele de "Sabaki" - cu două tăișuri, este folosit pentru a separa carnea de oase. Tipul Kaku (cunoscut și ca tipul estic) are o lamă triunghiulară. Tipul Maru (cunoscut și ca tipul occidental) are o lamă și un mâner identice. Honesuki Kaku este un cuțit conceput în principal pentru tăierea și dezosarea păsărilor. Acestea sunt cuțite rezistente și robuste, cu un vârf foarte ascuțit și ascuțit.

Cuțitul este foarte eficient pentru manevrarea în jurul oaselor, tăierea și efectuarea de tăieturi precise în locuri strâmte. Deși cuțitele sunt mai puternice și mai stabile, ele nu sunt concepute pentru a tăia oase, ci sunt folosite pentru a deschide carnea de pasăre prin tăierea cartilajelor și a articulațiilor. Mulți măcelari și bucătari profesioniști preferă un astfel de cuțit datorită versatilității sale. Este, de asemenea, un cuțit foarte agil. Designul său aerodinamic simplu îl face frumos și ușor - dar atenție! Este foarte ușor să te tai cu acest sălbatic dacă îți tai mâna!

Lama este fabricată din oțel inoxidabil suedez BOHLER-UDDEHOLM de înaltă calitate. Acest oțel inoxidabil are o rezistență excelentă la coroziune și duritate, duritatea este de aproximativ HRC 58. Mânerul POM simplu și de bază are o aderență excelentă și o rezistență ridicată la uzură. Construcția full tang (lama trece prin întregul cuțit și mânerul este nituit cu 3 nituri) asigură rezistența structurală generală.

Vă recomandăm să achiziționați o teacă sau o protecție a lamei pentru cuțit.

#ShowMore#