Cuțit Kengata Santoku 160 mm, Sakai Takayuki 33 Straturi VG-10

Descriere detaliată a produsului

Cuțit de bucătar japonez Kengata Santoku 160 mm

Cuțite din serie Sakai Takayuki 33 straturi VG-10 sunt realizate din 33 de straturi de oțel inoxidabil - damasteel cu un miez de oțel japonez VG10. Lamele sunt extrem de ascuțite, iar miezul atinge o duritate de aproximativ 60 HRC. Păstrează bine claritatea și oferă o impresie ușoară și echilibrată. Mânerele acestor cuțite sunt fabricate manual din lemn de mahon frumos și conturat, rezistent la apă. Fiecare cuțit este șlefuit manual la un unghi de 18 grade pe fiecare parte, tocmai pentru a asigura o ascuțime maximă. Vă recomandăm să vă convingeți singuri de performanța și frumusețea excepțională a acestor cuțite Damascus.

Cuțitul Kengata SANTOKU este un războinic de bucătărie nemilos, pregătit pentru toate dorințele tale. Cuvântul japonez "santoku" se traduce aproximativ prin "trei virtuți", ceea ce indică versatilitatea acestui stil de cuțit și tipul de tăieturi la care excelează (tăiere, feliere și șlefuire). Lama este de obicei mai scurtă decât cea a unui cuțit de bucătar cu o geometrie semnificativ diferită. Cuțitul Santoku este adesea considerat a fi o fuziune între un cuțit de bucătar și un nakiri, oferindu-vă beneficiile ambelor. Fațeta mai înaltă reduce frecarea, făcând felierea mai precisă. Kengata SANTOKU este partenerul perfect atunci când lucrați cu carne, pește, legume și fructe. Veți aprecia proprietățile de neegalat ale cuțitului, de exemplu, atunci când tăiați ceapa. Ascuțimea lamei asigură scurgeri minime de lichid, iar mâncarea dvs. va fi plină de sucuri și vitamine. Arta japoneză și noile tehnologii fac acest cuțit unic și inimitabil. Santoku fabricat din oțel damasteel cu un miez VG10 are o lamă perfect echilibrată cu un Tsuchime (finisaj ciocan). Suprafața nu numai că oferă cuțitului un aspect grozav, dar previne și lipirea materialului tăiat de lamă.

Vă recomandăm să cumpărați o teacă sau un capac de protecție pentru cuțit.

#ShowMore#

Parametrii cuțitului Chef/Gyuto:

Recomandări și întreținere

Ascuțirea unui cuțit de bucătărie

recomandăm utilizarea pietrelor diamantate și a pietrelor de șlefuit cu apă pentru muchia cuțitului. Dacă nu sunteți 100% încrezător în competențele și abilitățile dumneavoastră, vă rugăm să ne contactați. Vă vom ascuți cuțitele individual, în funcție de dorințele dumneavoastră. De asemenea, organizăm în mod regulat cursuri de ascuțire a cuțitelor. Alternativ, căutați un polizor profesionist în zona dvs. Daunele care ar putea rezulta în urma șlefuirii neprofesionale sunt ireversibile.

Curățarea cuțitului de bucătărie:

Particulele atașate la suprafața lamei de substanțele agresive pot începe să se corodeze și să formeze pete de rugină pe suprafața lamei. Cu toate acestea, nu lama ruginește, ci particulele atașate. De exemplu, bicarbonatul de sodiu este utilizat în mod obișnuit pentru îndepărtare, care atunci când este înmuiat formează o "suspensie" și o plută veche.