Cuțit Kiritsuke / Chef 210 mm Kanetsugu Zuiun SPG2

Descriere detaliată a produsului

Cuțit japonez pentru carne KIRITSUKE/Chef 210 mm seria ZUIUN

Cuțit japonez robust, foarte ascuțit KIRITSUKE/Santoku 180 mm din oțel praf SPG2 cu tăiere rapidă, cu design impresionant și cea mai înaltă calitate. Coloana vertebrală și lama cuțitului se îngustează până la un vârf pentru utilizarea versatilă a forței extraordinare de tăiere. Tăierea, felierea, curățarea cărnii, fructelor și legumelor - nimic nu va fi o problemă pentru acest cuțit unic de formă japoneză. Cuțitul de bucătar KIRITSUKE este, de asemenea, potrivit pentru protejarea ierburilor, legumelor și nucilor datorită vârfului său mai înalt. Deoarece vârful lamei este modelat după o sabie japoneză, este, de asemenea, potrivit pentru prepararea mâncărurilor care necesită utilizarea vârfului și, de asemenea, pentru sculptură decorativă. Lama lungă și mânerul cu 7 tăișuri în stil japonez vă oferă cel mai bun control atunci când tăiați și feliați. Meșteșugul japonez, precizia și noile tehnologii fac acest cuțit din oțel damascat unic și inimitabil.

Ascuțime: hamaguriha (margine convexă) Excelentul oțel pulverizat SPG2 este măcinat într-o formă"hamaguriba", la fel ca săbiile japoneze. Acest lucru asigură ascuțimea perfectă și durabilitatea lamei.

Tratament termic: procesul Sub-Zero - răcirea specială a lamei la temperaturi de -70 °C sau mai mici, care asigură duritate și tenacitate ridicate.

Vă recomandăm să cumpărați o teacă sau un capac de protecție pentru cuțit.

#ShowMore#

Parametrii cuțitului Kiritsuke/Chef:

Cuțitul KIRITSUKE/Chef ZUIUN are un miez de tăiere ultra ascuțit realizat din oțel japonez SPG2 cu pulbere, care este foarte bine protejat împotriva coroziunii. Oțelul japonez cu pulbere SPG2 are o ascuțime de lungă durată la duritatea R63 +/- 1 Rockwell. Miezul SPG2 din oțel pudră japonez este intercalat între 62 de straturi din 2 oțeluri damascate din oțel inoxidabil, care oferă durabilitate și rezistență excepționale. Lama perfect echilibrată, conică, de formă japoneză, cu un model damasc strălucitor, minimizează frecarea la tăiere și împiedică materialul tăiat să se lipească de lamă.Amintind de ondulațiile de pe suprafața dunelor de nisip din deșert, este unic, irepetabil și va deveni un simbol al individualității dvs.

mânerul în stil japonez cu 7 pătrățele asigură un control perfect al tăierii și un sprijin eficient la feliere. Lemnul Ebony Pakka este durabil în mod natural și stabil dimensional datorită granulației sale înalte. Pinul decorativ al mânerului este o metodă decentă și decorativă. Echilibrul perfect al cuțitului aduce confort și previne oboseala mâinii. Cuțitele Kanetsugu ZUIUN vă vor satisface pe deplin dorința pentru un instrument de precizie de origine japoneză.

Recomandări și întreținere

Ascuțirea unui cuțit de bucătărie

Recomandăm utilizarea pietrelor diamantate și a pietrelor de șlefuit cu apă pentru muchia cuțitului. Dacă nu sunteți 100% încrezător în competențele și abilitățile dumneavoastră, vă rugăm să ne contactați. Vă vom ascuți cuțitele individual, în funcție de dorințele dumneavoastră. De asemenea, organizăm în mod regulat cursuri de ascuțire a cuțitelor. Alternativ, căutați un polizor profesionist în zona dvs. Daunele care ar putea rezulta în urma șlefuirii neprofesionale sunt ireversibile.

Curățarea cuțitului de bucătărie:

Particulele atașate la suprafața lamei de substanțele agresive pot începe să se corodeze și să formeze pete de rugină pe suprafața lamei. Cu toate acestea, nu lama ruginește, ci particulele atașate. De exemplu, bicarbonatul de sodiu este utilizat în mod obișnuit pentru îndepărtare, care atunci când este înmuiat formează o "suspensie" și o plută veche.