Cuțit Masahiro MSC Chef 155 mm [11050]

Descriere detaliată a produsului

Cuțit japonez Masahiro MSC Chef 155 mm

Este unul dintre cele mai frecvent alese cuțite pentru bucătărie, atât de bucătari profesioniști, cât și de amatori. Forma caracteristică a cuțitului, care provine din bucătăria franceză, este utilizată pentru multe sarcini de bucătărie, iar denumirea de cuțit de bucătar subliniază faptul că este un instrument indispensabil pentru fiecare bucătar. Cuțitul este foarte ușor, iar mânerul se potrivește bine atât în mâinile mici, cât și în cele mari. Datorită echilibrului perfect dintre lamă și mâner, acesta permite o mișcare ritmică și foarte eficientă de balansare pe suprafață atunci când tăiați sau tocați diferite produse.

Cuțitele japoneze Masahiro MSC sunt destinate utilizatorilor casnici. Nu veți găsi multe cuțite specializate de diferite forme. În schimb, iată care sunt cuțitele de bază și cele mai frecvent utilizate pentru lucrul în bucătăria de acasă: cuțitul de bucătar, cuțitul santoku și cuțitul utilitar mic. Există, de asemenea, un cuțit japonez tradițional pentru tăierea legumelor - nakiri.

Oțelul MBS-26 utilizat la fabricarea acestei serii de cuțite este un aliaj unic de carbon (0,85-1,00%), crom (13-15%) și molibden, mangan și vanadiu. Materialul își datorează proprietățile unice unui tratament termic special. Secretul procesului în trei etape, care constă în întărire, răcire la o temperatură foarte scăzută și revenire până la o duritate de 58-59 HRC, este cunoscut doar de proprietarii companiei - familia Hattori. Oțelul rezultat poate fi ascuțit la o ascuțime fără precedent, iar o caracteristică distinctivă a cuțitelor este păstrarea unei muchii extrem de agresive pe o perioadă foarte lungă de timp de către Masahiros recunoscută de utilizatorii din întreaga lume. AUS-8 face parte din grupul așa-numitelor oțeluri inoxidabile și nu reacționează cu produsele acide prin schimbarea culorii sau a mirosului. Păstrarea cuțitelor fabricate din acest aliaj în stare perfect strălucitoare nu este o problemă. Este suficientă o spălare normală în apă călduță cu lichid de spălat vase. Nu uitați să ștergeți cuțitul uscat după spălare.

Mânerul, realizat din lemn de Pakkawood antibacterian, este perfect modelat și prelucrat, astfel încât cuțitul se simte ca o extensie naturală a mâinii și este ușor și foarte plăcut să lucrați cu el.

Vă recomandăm să achiziționați o teacă sau o protecție a lamei pentru cuțit.

#ShowMore#

Parametrii cuțitului de bucătar:

Recomandări și întreținere

Ascuțirea unui cuțit de bucătărie

Recomandăm utilizarea pietrelor diamantate și a pietrelor de șlefuit cu apă pentru muchia cuțitului. Dacă nu sunteți 100% încrezător în competențele și abilitățile dumneavoastră, vă rugăm să ne contactați. Vă vom ascuți cuțitele individual, în funcție de dorințele dumneavoastră. De asemenea, organizăm în mod regulat cursuri de ascuțire a cuțitelor. Alternativ, căutați un polizor profesionist în zona dvs. Daunele care ar putea rezulta în urma șlefuirii neprofesionale sunt ireversibile.

Curățarea cuțitului de bucătărie:

Particulele atașate la suprafața lamei de substanțele agresive pot începe să se corodeze și să formeze pete de rugină pe suprafața lamei. Cu toate acestea, nu lama ruginește, ci particulele atașate. De exemplu, bicarbonatul de sodiu este utilizat în mod obișnuit pentru îndepărtare, care atunci când este înmuiat formează o "suspensie" și o plută veche.