Cuțit Masahiro MV-H Chef 180 mm Cu Scobituri [14980]

Descriere detaliată a produsului

Cuțit Masahiro MV-H Chef Dimple 180 mm

Masahiro MV-H Chef Dimple este unul dintre cele mai frecvent alese cuțite de bucătărie atât de bucătari profesioniști, cât și de amatori. Forma caracteristică a cuțitului, care provine din bucătăria franceză, este utilizată pentru multe sarcini de bucătărie, iar denumirea de cuțit de bucătar subliniază faptul că este un instrument indispensabil pentru fiecare bucătar. Cuțitul este foarte ușor, iar mânerul se potrivește bine atât în mâinile mici, cât și în cele mari. Datorită echilibrului perfect dintre lamă și mâner, acesta permite o mișcare ritmică și foarte eficientă de balansare pe suprafață atunci când tăiați sau tocați diferite produse.

Versiunea Dimple are caneluri pe ambele părți ale lamei pentru a preveni lipirea alimentelor feliate de la lamă.

Seria MV-H a fost proiectată și fabricată pentru consumatorii europeni și americani care folosesc cuțitele într-un mod ușor diferit față de Japonia. În Occident, pe lângă tăiere, cuțitele sunt folosite și pentru feliere. Ținând cont de această tehnică, lamele cuțitelor din seria MV-H au fost făcute ușor mai groase și mai durabile pentru lucrări mai grele.

Cuțitele din această gamă sunt fabricate din oțel inoxidabil cu conținut ridicat de carbon MBS-26, un derivat de molibden și vanadiu care a fost supus unui proces de întărire în trei etape până când atinge o duritate de 58-59 HRC. Fiecare lamă a fost adusă la perfecțiune de către meșteri cu peste 30 de ani de experiență, care au îmbunătățit cuțitele la un nivel mai perfect Masahiro de ascuțire fără precedent.

Mânerul igienic cu proprietăți antibacteriene este fabricat dintr-un material numit poliacetal (POM), care este caracterizat de durabilitatea sa extraordinară. Mânerul este fixat de trei nituri perfect fixate și există o armătură metalică suplimentară între acesta și lamă.

Cuțitele din această serie sunt ascuțite pe ambele părți, dar spre deosebire de majoritatea producătorilor occidentali, Masahiro le ascuți asimetric 80/20. Aceasta înseamnă că lama este deplasată într-o parte în axa cuțitului. Avantajele focalizării asimetrice sunt focalizarea cu până la 35% mai subțire în comparație cu focalizarea simetrică și, prin urmare, semnificativ mai clară.

Vă recomandăm să achiziționați o teacă sau o protecție a lamei pentru cuțit.

#ShowMore#

Parametrii cuțitului de bucătar:

Recomandări și întreținere

Ascuțirea unui cuțit de bucătărie

Recomandăm utilizarea pietrelor diamantate și a pietrelor de șlefuit cu apă pentru muchia cuțitului. Dacă nu sunteți 100% încrezător în competențele și abilitățile dumneavoastră, vă rugăm să ne contactați. Vă vom ascuți cuțitele individual, în funcție de dorințele dumneavoastră. De asemenea, organizăm în mod regulat cursuri de ascuțire a cuțitelor. Alternativ, căutați un polizor profesionist în zona dvs. Daunele care ar putea rezulta în urma șlefuirii neprofesionale sunt ireversibile.

Curățarea cuțitului de bucătărie:

Particulele atașate la suprafața lamei de substanțele agresive pot începe să se corodeze și să formeze pete de rugină pe suprafața lamei. Cu toate acestea, nu lama ruginește, ci particulele atașate. De exemplu, bicarbonatul de sodiu este utilizat în mod obișnuit pentru îndepărtare, care atunci când este înmuiat formează o "suspensie" și o plută veche.