Cuțit Nakiri - pentru legume (170mm) Suncraft Senzo Classic Damascus VG-10

Lama cuțitului este separată de mâner printr-un inel subțire roșu termo-rezistent, care permite oțelului și lemnului să se dilate și să se contracte în siguranță chiar și în condiții extreme. Mânerul este fabricat din material Pakkawood (imitație de lemn de abanos). Materialul Pakkawood este foarte rezistent la apă, la umiditate și este complet inodor. Puteți fi siguri că materialul nu va coroda, oxida și nu va deveni mai moale și mai fragil în timp. Acest material nu necesită practic nicio întreținere, spre deosebire de materialele tradiționale precum lemnul.

Cuțitele Suncraft Senzo Classic Tsuchime Damascus sunt ușor mai grele decât cuțitele japoneze standard. Greutatea suplimentară este rezultatul forjării lamei la rece. Grosimea obișnuită a semifabricatului înainte de presare este de 4 mm. Prin acest proces, numit Tsuchime (suprafață ciocănită), cuțitul nu doar capătă un aspect excelent, ci și împiedică lipirea materialului tăiat de lamă.

Recomandări și întreținere

Ascuțirea unui cuțit de bucătărie

Recomandăm utilizarea pietrelor diamantate și a pietrelor de șlefuit cu apă pentru muchia cuțitului. Dacă nu sunteți 100% încrezător în competențele și abilitățile dumneavoastră, vă rugăm să ne contactați. Vă vom ascuți cuțitele individual, în funcție de dorințele dumneavoastră. De asemenea, organizăm în mod regulat cursuri de ascuțire a cuțitelor. Alternativ, căutați un polizor profesionist în zona dvs. Daunele care ar putea rezulta în urma șlefuirii neprofesionale sunt ireversibile.

Curățarea cuțitului de bucătărie:

Particulele atașate la suprafața lamei de substanțele agresive pot începe să se corodeze și să formeze pete de rugină pe suprafața lamei. Cu toate acestea, nu lama ruginește, ci particulele atașate. De exemplu, bicarbonatul de sodiu este utilizat în mod obișnuit pentru îndepărtare, care atunci când este înmuiat formează o "suspensie" și o plută veche.