Cuțit Santoku 170 mm Kanetsugu Miyabi Isshin

Descriere detaliată a produsului

Cuțitul versatil Santoku Kanetsugu Miyabi Isshin pentru feliere de precizie

Cuțitul Santoku este un cuțit versatil care provine din Japonia. Santoku înseamnă "trei virtuți" - se poate ocupa de felierea, mărunțirea și tocarea cărnii, legumelor și peștelui. Lama Sheepsfoot are o margine dreaptă și un vârf contondent care este paralel cu lama și apoi se curbează în jos spre vârf, ca o oaie care paște. Acest model de lamă a fost proiectat inițial pentru lucrări de tăiere și feliere în care un vârf ascuțit ar putea duce la înțepături sau tăieturi nedorite. Coloana vertebrală tocită vă permite să prindeți bine lama cu degetele ("sufocare") sau să extindeți degetul pentru a crește controlul fin al lamei pentru lucrări delicate.

Lama este fabricată din miez de oțel AUS-8, care este intercalat între 2 straturi de două oțeluri inoxidabile SUS-410. Datorită alegerii sensibile a materialului și finisării precise, lama este ușor de întreținut. Își păstrează ascuțimea pentru o perioadă foarte lungă de timp și este excelent pentru șlefuirea pe pietre de apă.

#ShowMore#

Mânerul este fabricat din lemn de trandafir natural. Datorită nituirii duble, lama și mânerul sunt perfect conectate, stabile și puternice. Mânerele sunt concepute pentru a se potrivi perfect în mână și pentru a oferi confort. Lamele sunt perfect echilibrate și previn oboseala mâinilor. Acest lucru asigură un control și o precizie maximă.

Parametrii cuțitului Santoku:

Recomandări și întreținere

Ascuțirea unui cuțit de bucătărie

recomandăm utilizarea pietrelor diamantate și a pietrelor de șlefuit cu apă pentru muchia cuțitului. Dacă nu sunteți 100% încrezător în competențele și abilitățile dumneavoastră, vă rugăm să ne contactați. Vă vom ascuți cuțitele individual, în funcție de dorințele dumneavoastră. De asemenea, organizăm în mod regulat cursuri de ascuțire a cuțitelor. Alternativ, căutați un polizor profesionist în zona dvs. Daunele care ar putea rezulta în urma șlefuirii neprofesionale sunt ireversibile.

Curățarea cuțitului de bucătărie:

Particulele atașate la suprafața lamei de substanțele agresive pot începe să se corodeze și să formeze pete de rugină pe suprafața lamei. Cu toate acestea, nu lama ruginește, ci particulele atașate. De exemplu, bicarbonatul de sodiu este utilizat în mod obișnuit pentru îndepărtare, care atunci când este înmuiat formează o "suspensie" și o plută veche.